1 ：ネックハンギングツリー(長崎県) [KR]：2022/05/27(金) 13:34:49 ID:eGH66S7W0●.net ?2BP
sssp://img.5ch.net/ico/nurupo_ga_1.gif
柔麺こそスープとの一体感を楽しめるもんだろうが
福岡の人気店「博多だるま」が「かっぱ寿司」に！
https://news.yahoo.co.jp/articles/ef9be2387b694baafc1e7165ac148c89f04ad97a
310 ：：2022/05/27(金) 16:36:12.12 ID:e+ZBg2s80.net
とにかく何でも麺硬めがカッコいいと思ってる若者のやせ我慢を我々も理解してあげようじゃないか
59 ：ジャンピングDDT(大阪府) [GB]：2022/05/27(金) 13:50:29 ID:A0Z226tv0.net
細麺のことをそうめんみたいだって書いてる人達は、おそうめんキライなの？
659 ：：2022/05/29(日) 12:02:11.40 ID:rDyNIbWf0.net
ラーメン好きと辛いもの好きは拗らせると食の冒涜に向かうからなぁ
328 ：：2022/05/27(金) 17:21:07.26 ID:AZde4+zd0.net
粉落としまでは許せる
湯気通しとか粉のままとかアホちゃうか
269 ：：2022/05/27(金) 15:38:10.69 ID:0TYwTyOn0.net
>>265
人には好みの違いってもんがあるでしょうが
客の好みに合わせる努力を自信がないとか悪意の解釈だわ
634 ：ドラゴンスリーパー(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/28(土) 22:59:13 ID:1l9j04lg0.net
ハリガネ頼む奴にマジ聞きたい。
家で豚骨ラーメン作って食べるときも、
乾麺のまま食べるのか。
82 ：ハイキック(暗号化された島) [HK]：2022/05/27(金) 13:59:38 ID:Zhn07JAcO.net
>1
麺の旨味を最大限に引き出せる適度な蒸し具合
ってモノが有るのに
ソレを無視して何でもかんでも固茹でを頼んで
どやっているのはバカだよな
644 ：リバースネックブリーカー(兵庫県) [CN]：2022/05/29(日) 07:38:31 ID:okwZ5lti0.net
ベビースターラーメンうまいやん(´・ω・`)
465 ：：2022/05/28(土) 06:18:07.59 ID:ZBJ1vrtO0.net
>>461
猫舌ってか熱いものを食べる時舌先で迎えてるんじゃないの？
297 ：：2022/05/27(金) 16:18:37.90 ID:WNW1QhoU0.net
柔らかい麺でうまいものも美味い店もない
これは確定事項だよ
114 ：：2022/05/27(金) 14:14:31.33 ID:wEFWBBcK0.net
ざっと見たところ
伸びた麺と加水率の高い麺の違いがわからないアホばかりだわ
528 ：：2022/05/28(土) 11:29:45.70 ID:je2YB5a60.net
ラーメン職人ってだけで何か笑えるなｗ
45 ：稲妻レッグラリアット(福岡県) [GB]：2022/05/27(金) 13:47:31 ID:LdFjXXR/0.net
ラーメン屋って料理人の中では一番ランクが下でバカにされてたなあ
537 ：：2022/05/28(土) 11:35:02.52 ID:hotXwT3O0.net
ラーメンスレなのに
なぜかスパゲティするになってる。
やっぱり5chにはおかしな人がおおい。
530 ：：2022/05/28(土) 11:31:25.31 ID:fUgzA86A0.net
カタ以外頼むやつはバカ
539 ：：2022/05/28(土) 11:37:10.82 ID:06UARmtM0.net
やわめの太ちぢれ麺が好きです
歯ごたえとスープの絡みがサイコー
307 ：：2022/05/27(金) 16:33:42.40 ID:I7jeZuYO0.net
>>301
草
674 ：グロリア(千葉県) [CA]：2022/05/29(日) 16:38:46 ID:alJzrpG20.net
>>645
そうだね
アルデンテとは麺の茹で上がりの状態を指すので有って、食べる時の麺の状態を指すのではない。
そう言う意味ではアルデンテで食べる事は無いと言って差し支えない。
もし、麺に芯の有る状態で出て来たなら嫌がらせを受けていると思って良いだろう。
505 ：：2022/05/28(土) 09:29:18.34 ID:jL1fV3P/0.net
麺が伸びたラーメンが好き
420 ：：2022/05/27(金) 21:35:45.06 ID:FfXIZnXd0.net
>>159
ダメな奴は何をやってもダメw
35 ：ボマイェ(埼玉県) [CN]：2022/05/27(金) 13:45:01 ID:34C34hNx0.net
スープと麺の太さ次第
303 ：：2022/05/27(金) 16:28:46.43 ID:Odo5BpLC0.net
全部普通で〜って言ってるわ
好みの固さはあるけど、選べる店の「普通」で合わなかったらどう注文しても合わん
355 ：：2022/05/27(金) 18:32:42.48 ID:FGaGSJB30.net
>>1
えっ？
固めのほうがロットの回転数上がるやろ？
611 ：：2022/05/28(土) 17:14:50.67 ID:tjtlIqNl0.net
>>23
これ
食べられる温度になった時に麺も丁度よい硬さになる
487 ：：2022/05/28(土) 08:44:30.82 ID:TZ75e/tj0.net
>>484
実際イタリアに行かないでテレビの与太話信じてるのはお前じゃん
だから埼玉県民なんだよ本当頭腐ってるね
288 ：：2022/05/27(金) 16:05:07.23 ID:whsJIV1s0.net
こしのあるうどんを頼むやつは池沼
287 ：：2022/05/27(金) 16:04:45.22 ID:wxNnTkoK0.net
>>84
社会出ろよニート
648 ：：2022/05/29(日) 09:24:45.04 ID:namjOOGC0.net
455 ：：2022/05/28(土) 05:28:39.11 ID:7T04vAl90.net
嶋崎さんのラーメン屋は固めはなく柔らかめなら可能になってる。
593 ：ストレッチプラム(光) [US]：2022/05/28(土) 12:53:17 ID:vkKtf2Go0.net
>>480
だなあ
東京あたりの九州ラーメン屋は勘違いしてる
普通で頼んでるのにあんなボソボソ麺出されてもなあ
と思ったら皆うまそうに食ってるしその上調子に乗ってバリカタとか注文してる
なんか別の料理になってるぞそれ
546 ：：2022/05/28(土) 11:41:39.04 ID:TZ75e/tj0.net
>>543
イタリアにアルデンテが無いって証明したいなら特にナポリでパスタ食ってみろよ
それについて証明、つまりこちらへの反論が出来ないなら黙ってたほうが恥をかかなくて済むんだぞ
まだやんのかよ海外経験一つもないクセに知ったかで喚き垂らすゴミ虫が
413 ：：2022/05/27(金) 21:04:57.65 ID:DqEkL76i0.net
麺柔らかめ。すごくわかる。
硬麺の何が良いのかさっぱりわからん。
109 ：：2022/05/27(金) 14:13:11.13 ID:QUUibgjg0.net
中学のときフォルクスでウィンダムで!って言ったの思い出すからやめろ。
205 ：：2022/05/27(金) 14:53:22.77 ID:cNrquOjs0.net
>>12
逆じゃね?
食べるのが遅いんで硬めにしとかないと伸びてしまうw
376 ：：2022/05/27(金) 19:09:45.30 ID:ErpSMJjh0.net
俺様レベルならブルー
139 ：：2022/05/27(金) 14:22:59.52 ID:6KbqEDue0.net
職人？
33 ：キドクラッチ(光) [CN]：2022/05/27(金) 13:44:50 ID:DJgIPfzg0.net
うどんもコシと言っている奴は
硬ければいいと思っているアホ
192 ：：2022/05/27(金) 14:46:01.32 ID:C8gd08oz0.net
>>179
腹痛起こすよ
534 ：：2022/05/28(土) 11:33:57.23 ID:fjSMlcOe0.net
>>531
妄言に何を反論するんだよ
反論して欲しくば中身の有ることを言えよ
327 ：：2022/05/27(金) 17:18:19.35 ID:tBBc5Sbd0.net
細麺以外で硬めは頼まんよな
228 ：：2022/05/27(金) 15:04:55.91 ID:06xgLk/N0.net
>>85
疲れた人が食べられるようにしたもんだろ
お伊勢参りが大変だったときのなごり
255 ：：2022/05/27(金) 15:28:45.42 ID:2PFzMO1R0.net
>>235
そうめんのアレンジとしては定番だけど？
検索してみ
147 ：：2022/05/27(金) 14:27:12.77 ID:hbPiW8HF0.net
>>143
お前みたいなノロマにはいいかもね
622 ：：2022/05/28(土) 21:09:24.24 ID:rdo8W3fd0.net
>>1
だからすぐ潰れる
249 ：：2022/05/27(金) 15:21:09.74 ID:CC5gshB70.net
>>12
そんなに時間変わらんでしょ
572 ：かかと落とし(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/28(土) 12:11:02 ID:fjSMlcOe0.net
>>571
www
372 ：：2022/05/27(金) 19:03:10.51 ID:nkVU52Uq0.net
お代は結構です
324 ：：2022/05/27(金) 17:05:28.70 ID:ciTI7Gza0.net
やわめで
257 ：：2022/05/27(金) 15:30:04.39 ID:C9YPUcae0.net
地元民としては馬鹿かと思うよ。
普通だから「ふつう」って硬さがあるんだよ。
かため、ハリガネなんぞ頼むのは漁師とせっかちのみ。
535 ：：2022/05/28(土) 11:34:36.49 ID:+ZvxY1b00.net
じゃあ麺固め、硬めで
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