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正月を前にレンコンの収穫最盛期 行方
レンコンの収穫量が全国1位の茨城県で、特に生産が盛んな霞ヶ浦周辺では需要が高まる正月を前に収穫が最盛期を迎えています。
茨城県は、霞ヶ浦周辺を中心にレンコンの栽培が盛んで、おととしは2万8千トン余りが収穫され、国内シェアが50パーセントを超えて全国1位です。
レンコンは穴の開いた形から先の見通しがきく縁起物として正月のおせち料理などによく用いられ、需要が高まるこの時期、収穫が最盛期を迎えています。
このうち、行方市の小城謙治さんの水田では、防水用の作業着を着て腰のあたりまで泥水につかりながら、水圧ポンプで1本1本丁寧に掘り起こし収穫していました。
JAなめがたしおさいによりますと、行方市には豊富な水源を利用しておよそ200軒の生産者がいて、ことしは、レンコンが育つ時期に、台風で葉が倒されるなどの被害が少なかったことから、大きく育ったレンコンが多く豊作だということです。
収穫されたレンコンは、首都圏や関西方面を中心に全国に出荷されるということです。
小城さんは「行方市は、粘りの強い土が多いので、身の詰まったまるまるとしたレンコンが育ちます。いまが旬なので、いろんな料理に使ってもらい、行方のレンコンを召し上がっていただきたいです」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20221220/1070019492.html
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