“耳まで白い食パン”帝国ホテルが開発 切り落とし不要で丸ごとサンドイッチに使えるように [156193805]

未分類



1 ::2022/09/19(月) 12:46:23.74 ID:1tArAuko0●.net ?PLT(16500)
https://img.5ch.net/ico/monaazarashi_1.gif
帝国ホテルが、耳まで白い食パンを新たに開発しました。ただ色が違うだけでなく食感も違い丸ごとサンドイッチに使えるため、耳を廃棄する必要がなくなるとしています。

耳まで白い食パンは、従来よりも低温でじっくり焼成したことで実現したもの。よりしっとりしており耳まで柔らかいため、耳を切り落とすことなく丸ごとサンドイッチとして使えます。

帝国ホテルではパンの耳の年間廃棄量が年間2.5トンに達しており、この耳はサンドイッチの具材が付着しているため他の料理への再利用などもできませんでした。そこで耳のリサイクル方法ではなく、「廃棄が出ない食パンを開発する」発想の転換で耳まで白い食パンの開発に至ったとのこと。

耳まで白い食パンは、10月1日から帝国ホテルプラザ東京1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」で先行して導入されます。その後はレストランや宴会のサンドイッチにも広げていき、2023年度中に東京で提供するサンドイッチからパンの耳の廃棄をなくす見込み。

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2209/18/news013.html

276 ::2022/09/20(火) 07:01:13.83 ID:8/SXzqIv0.net

普通にスーパーにあることね?

64 ::2022/09/19(月) 13:02:22.14 ID:BbSmm0+70.net

耳だけのパン作れ

124 ::2022/09/19(月) 13:23:34.52 ID:szhtAHs80.net

サンド用の耳なしパンも売ってるやん。
耳切ってから挟めばいいのに。

39 ::2022/09/19(月) 12:55:34.25 ID:YcYDPMYj0.net

色が無いから実質カロリーゼロ

42 ::2022/09/19(月) 12:55:49.70 ID:EWnjPPuR0.net

なぜ耳なんだろ、鼻じゃダメなのか?

96 ::2022/09/19(月) 13:12:17.09 ID:Nh75MOmP0.net

かわいくて良い

158 :ピマリシン(ジパング) [JP]:[ここ壊れてます] .net

芳一さんに怒られるやつだコレ

56 ::2022/09/19(月) 13:00:04.32 ID:HWdOQOWC0.net

耳に栄養が有るのに

179 ::2022/09/19(月) 14:37:40.79 ID:Wp9TCjcg0.net

ミミが美味しいのにわかってないなぁ

67 ::2022/09/19(月) 13:02:39.88 ID:tXdSEZE00.net

ガルガンチュワとパン

タグリュエル

214 :アシクロビル(静岡県) [GB]:[ここ壊れてます] .net

色じゃなくて食感が問題なんだが

114 ::2022/09/19(月) 13:18:01.66 ID:xYhbernQ0.net

サンドイッチって耳が残っていたらなんか問題あるのか?

それより
今のパンって大きさが小さくなっていないか?

219 ::2022/09/19(月) 16:50:11.91 ID:Fm17tN+30.net

>>197
流石に人生は盛りすぎかと

117 ::2022/09/19(月) 13:18:17.64 ID:6lygC3qP0.net

香ばしさを捨てたか、悲しいよ俺は

278 ::2022/09/20(火) 07:02:07.39 ID:WWPyg2Po0.net

どうせ低温調理だろ、と思ったらやっぱりだった

134 ::2022/09/19(月) 13:36:13.49 ID:6DnjB8+e0.net

>>65
おれもこれ思い出してたわ

68 ::2022/09/19(月) 13:02:54.72 ID:vTz413Az0.net

電極で焼くんじゃね
パン粉用は其れだ

87 ::2022/09/19(月) 13:08:46.66 ID:6B/EMWB60.net

これじゃあ、幼い弟を連れた女児が「パンの耳ください」って申し訳無さそうに来てもあげられないじゃないか

181 ::2022/09/19(月) 14:39:26.50 ID:IWo6vf/z0.net

パン屋さんのパンの耳って意外と取り合いなんだよな
すぐ無くなる

166 ::2022/09/19(月) 14:19:27.65 ID:TC64n6at0.net

>帝国ホテルではパンの耳の年間廃棄量が年間2.5トンに達しており

捨ててたのか!

174 ::2022/09/19(月) 14:29:09.74 ID:cP4+KRzY0.net

ヤマザキパンであったよな

262 ::2022/09/19(月) 22:36:55.67 ID:dRKh/ai60.net

>>1
耳ごとサンドイッチでいいじゃん

57 ::2022/09/19(月) 13:00:46.85 ID:Fouz/i7j0.net

>>1
> 耳を廃棄する必要がなくなるとしています。

そもそも廃棄するなや

11 ::2022/09/19(月) 12:49:02.46 ID:Y/J+zC4f0.net

パンの耳を切り落としたら罰を与えればいい
無駄な資源を使うな

27 ::2022/09/19(月) 12:52:06.07 ID:3mHeoX9E0.net

壺にしろ倉刂価にしろ反社力ル卜は国政に関わらせるなよ。


21 ::2022/09/19(月) 12:50:47.56 ID:190/Bd0z0.net

ガルガンチュワってスパロボに居たな

225 ::2022/09/19(月) 17:04:37.58 ID:fw5MUTck0.net

耳まで柔らかい白い食パン
ヤマザキのふんわりルヴァンがとっくの昔から販売していますね

98 ::2022/09/19(月) 13:13:29.78 ID:TT3C+7090.net

耳でパン粉りゃノンフライとんかつできるだろう

183 ::2022/09/19(月) 14:53:45.44 ID:8vcSzjL20.net

耳は揚げてきな粉で食べる

10 ::2022/09/19(月) 12:49:01.70 ID:OVykB3Zf0.net

白い今川焼きも開発して欲しい。

185 ::2022/09/19(月) 14:58:33.93 ID:0GXzcO3y0.net

あの部分がウマイのに

272 ::2022/09/20(火) 06:01:43.99 ID:TpiaaaBI0.net

耳を細かく切って、バターで軽く炒めて砂糖をまぶすのが好き。

265 ::2022/09/19(月) 23:40:24.56 ID:AuqPlrgZ0.net

給食では硬い耳の方が好きだったな。

176 ::2022/09/19(月) 14:30:59.80 ID:K1FRY/x50.net

いうとほど耳って邪魔?
味も食感も変わってメリハリついて好きなんだが

173 ::2022/09/19(月) 14:25:48.34 ID:I6dIGS1x0.net

>>170
添加物まみれのこと言ってんだろ。
お前は統一壺でも買いそうなだな。

135 ::2022/09/19(月) 13:36:24.60 ID:Om1/14hS0.net

>>42
息しねえだろ

226 ::2022/09/19(月) 17:12:25.37 ID:K5jla+430.net

ヤマザキの柔らか食パンに謝れ

128 ::2022/09/19(月) 13:28:59.84 ID:gR5RzDyj0.net

パンの耳の廃棄コストと低温でじっくり焼いたときの電気代どっちが費用負担でかいんだろうね

163 ::2022/09/19(月) 14:05:38.99 ID:BWyvBNux0.net

白いたい焼きを開発したら売れる予感

93 ::2022/09/19(月) 13:11:32.43 ID:/pafqlqC0.net

白い耳だった

142 ::2022/09/19(月) 13:41:34.81 ID:Nh75MOmP0.net

耳までしっとり柔らかいって書いてあるぞ
サクサク派だけど食べてみたい

36 ::2022/09/19(月) 12:54:52.87 ID:kXsHnmVU0.net

おばあさんに白いパンを!

17 ::2022/09/19(月) 12:50:16.01 ID:Vwc74USz0.net

個人的にはサンドウィッチ耳切り落として欲しくない派

248 ::2022/09/19(月) 19:38:01.27 ID:uzUINVTl0.net

スーパーで売ってるのとどう違う?

228 ::2022/09/19(月) 17:21:37.04 ID:ry4oI7qZ0.net

おどろきの白さ

71 ::2022/09/19(月) 13:03:38.45 .net

>>56
これどういうこと?耳って焦げてるだけやないんか?

175 ::2022/09/19(月) 14:29:44.62 ID:ouR5AGch0.net

>>173
統一壺って何?
なんか企画が統一されたんか?

165 ::2022/09/19(月) 14:17:13.97 ID:bAkPuZQN0.net

山パンが好き

78 ::2022/09/19(月) 13:05:49.15 ID:8b3a9Wxs0.net

むしろ耳が好きなのに

187 ::2022/09/19(月) 15:06:50.83 ID:f+RSzmnH0.net

コメント

Translate »
タイトルとURLをコピーしました