創業241年の老舗佃煮店「神宗」、常温1年冷凍1年の製品を原材料として再利用 なお賞味期限75日 [754019341]



1 ::2022/09/08(木) 08:49:29.39 ID:fVbfz+wc0.net ?PLT(12346)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
2年前のつくだ煮混ぜ再調理・販売 老舗「神宗」を大阪市保健所指導

https://mainichi.jp/articles/20220907/k00/00m/040/140000c

創業241年の老舗つくだ煮店「神宗(かんそう)」(大阪市中央区)が、2年前に製造した「塩昆布」と「ちりめん山椒(さんしょう)」を新たな原材料と混ぜて調理し直し、販売していたことが判明した。
新型コロナウイルス禍で在庫が増え、同社が定める出荷期限を過ぎたものを再利用していた。大阪市保健所は8月、「使用期限の科学的・合理的根拠が不十分な製品を原材料の一部として使用した」として行政指導した。
(略)

6 ::2022/09/08(木) 08:53:27.81 ID:UHdijJcN0.net

熟成品だな

13 ::2022/09/08(木) 08:59:03.63 ID:5yQ5Rqdb0.net

創業時から使ってるタレみたいなもんだろ

54 ::2022/09/08(木) 18:13:05.66 ID:IgZSnqlS0.net

でももしそれを大安売りしたとしたら、大阪のおばちゃん達は何個も買いに殺到するんだろ

7 ::2022/09/08(木) 08:54:27.27 ID:TVggBMW50.net

健康被害出なかったんだろ?
意外と大丈夫だな

病院に行かないレベルで起きていたかもしれんが

16 ::2022/09/08(木) 09:04:46.72 ID:EcQlNrga0.net

なぁに

37 ::2022/09/08(木) 11:25:17.03 ID:oXWam+eW0.net

なぜバレた

55 ::2022/09/08(木) 18:55:07.80 ID:7T4olIvO0.net

ここの佃煮、気に入って差し入れしてくれる人がいて信用しちゃってたよ

33 ::2022/09/08(木) 10:55:22.29 ID:vnkv80au0.net

たまたまバレただけ
日本なんかどこでもやってる
知らないで食ってるだけ

25 ::2022/09/08(木) 10:02:47.75 ID:m40qkUod0.net

>>22
大阪の佃から江戸に連れてったんだよ

9 ::2022/09/08(木) 08:55:19.61 ID:v8D9v+4s0.net

>>5
塩昆布は大阪のほうがうまいぞ

39 ::2022/09/08(木) 11:54:27.68 ID:AGYtsms+0.net

あめでねばけるべ

3 ::2022/09/08(木) 08:51:24.80 ID:UWtDfV9w0.net

大阪ならバレない

11 ::2022/09/08(木) 08:56:13.36 ID:Iy/9HVc80.net

内部告発だろうな
良くやった

20 ::2022/09/08(木) 09:10:39.02 ID:V3MtTKxG0.net

付くダニ

34 ::2022/09/08(木) 11:04:10.13 ID:T7Yk+QJt0.net

捨てないでとっとくもんなんだな🙄

23 ::2022/09/08(木) 09:26:32.35 ID:AtMEeEqc0.net

厳選した製品を2年も寝かせればコクや深みが増すのかも知れないね

23 ::2022/09/08(木) 09:26:32.35 ID:AtMEeEqc0.net

厳選した製品を2年も寝かせればコクや深みが増すのかも知れないね

14 ::2022/09/08(木) 08:59:49.87 ID:MOs5gz+c0.net

エコ

18 ::2022/09/08(木) 09:08:54.05 ID:ceAGlfFV0.net

人情の国やから、ええよええよって許されるんやろ?

42 ::2022/09/08(木) 12:19:02.32 ID:c7jOemXg0.net

しばらく行ってないけどお店でくれるビニール袋がオサレだったな

17 ::2022/09/08(木) 09:04:51.28 ID:TP5f47O90.net

コレが大阪やで!

10 ::2022/09/08(木) 08:55:38.22 ID:THMqV8rr0.net

食品買うときは裏見て製造会社が大阪だったら買うのやめてる俺はこういう被害にはあわない

24 ::2022/09/08(木) 09:52:35.94 ID:7wjxzhQc0.net

佃煮って保存食だろ?
あれ腐るんか?

50 :エムトリシタビン(大阪府) [CN]:[ここ壊れてます] .net

>>35
いやいやいや西淀川区だから
まさか反論来るとは思わんかったわ

19 ::2022/09/08(木) 09:09:10.98 ID:sTVf6eBv0.net

継ぎ足し継ぎ足し、秘伝の佃煮?

49 :アメナメビル(島根県) [JP]:[ここ壊れてます] .net

熟成されてうまいんや!

31 ::2022/09/08(木) 10:47:04.72 ID:xisGKvTW0.net

腐らないものとか水を加えたら元に戻るものを扱う菓子メーカーとかにはよくある話だろ?

4 ::2022/09/08(木) 08:52:28.59 ID:DLTInckq0.net

SDGs

15 ::2022/09/08(木) 09:02:36.76 ID:q2IVfxtL0.net

塩昆布なんて10年ぐらいもつんじゃないの

46 ::2022/09/08(木) 13:07:39.92 ID:IIMGCxPe0.net

内部告発?
バレようがないはずだけど

53 ::2022/09/08(木) 18:10:18.19 ID:RWnBOwT70.net

社内規定では冷凍するなら最大3年は再利用可能らしいぞ

保健所は「そんなに長いこと使い回せる成分じゃない」と行政指導したみたい

45 ::2022/09/08(木) 12:59:44.92 ID:WD7jyMWb0.net

マジレスすると
和菓子屋でもやってたぞ
練り込みと言う

44 ::2022/09/08(木) 12:46:28.18 ID:KgjQ5DGo0.net

sdgsやー!

5 ::2022/09/08(木) 08:52:44.51 ID:/1Ho67/l0.net

なんとなく佃煮を食べるのって関東圏だけかと思ってた。

12 ::2022/09/08(木) 08:56:20.25 ID:0qVn08Lp0.net

>>9
ここの塩昆布を買うわけだ

56 ::2022/09/08(木) 19:08:27.44 ID:Ols9Yq4o0.net

(頭が真っ白になって)

52 ::2022/09/08(木) 18:09:05.32 ID:QIEf/WtJ0.net

それで問題ないなら別に構わんけど

35 ::2022/09/08(木) 11:13:09.03 ID:/HE/V+Aj0.net

>>25

佃煮ができたのは江戸な

2 ::2022/09/08(木) 08:50:58.95 ID:0qVn08Lp0.net

あれここの製品たまに買う
微妙な賞味期限だな

48 :ラルテグラビルカリウム(茸) [US]:[ここ壊れてます] .net

ツクダオリジナル

21 ::2022/09/08(木) 09:16:58.32 ID:e3y7pi380.net

自分で神とかつけるやつにろくな奴いない説
だいたいが半島系

29 ::2022/09/08(木) 10:25:36.07 ID:Iw+XZ12N0.net

240年受け継がれた味の秘密だろ
どうしてバレたんだ?

47 :ネビラピン(埼玉県) [US]:[ここ壊れてます] .net

賞味期限が241年だと勘違いしてたんじゃない?

32 ::2022/09/08(木) 10:52:46.53 ID:xpj/sOnC0.net

常連は気が付かなかったのかな?
分かるもんじゃないの・・・知らんけど

22 ::2022/09/08(木) 09:24:52.46 ID:uljY7qYW0.net

>>8
東京の佃島だろ

30 ::2022/09/08(木) 10:39:22.99 ID:JpqPtCCc0.net

さすが大阪民国
汚い臭いは当たり前でんな(笑)

26 ::2022/09/08(木) 10:14:27.75 ID:LuEkdPnb0.net

>>24
カビに気を付ければ何年でも食える

8 ::2022/09/08(木) 08:55:05.82 ID:2wfaGzqS0.net

佃煮は大阪生まれ

28 ::2022/09/08(木) 10:18:50.34 ID:kchVGub70.net

昔からやってきてる伝統に科学がケチをつけるな

41 ::2022/09/08(木) 12:15:40.93 ID:59VRFImL0.net

熟成佃煮できました!

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