1 ：：2022/09/08(木) 08:49:29.39 ID:fVbfz+wc0.net ?PLT(12346)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
2年前のつくだ煮混ぜ再調理・販売 老舗「神宗」を大阪市保健所指導
https://mainichi.jp/articles/20220907/k00/00m/040/140000c
創業241年の老舗つくだ煮店「神宗（かんそう）」（大阪市中央区）が、2年前に製造した「塩昆布」と「ちりめん山椒（さんしょう）」を新たな原材料と混ぜて調理し直し、販売していたことが判明した。
新型コロナウイルス禍で在庫が増え、同社が定める出荷期限を過ぎたものを再利用していた。大阪市保健所は8月、「使用期限の科学的・合理的根拠が不十分な製品を原材料の一部として使用した」として行政指導した。
(略)
6 ：：2022/09/08(木) 08:53:27.81 ID:UHdijJcN0.net
熟成品だな
13 ：：2022/09/08(木) 08:59:03.63 ID:5yQ5Rqdb0.net
創業時から使ってるタレみたいなもんだろ
54 ：：2022/09/08(木) 18:13:05.66 ID:IgZSnqlS0.net
でももしそれを大安売りしたとしたら、大阪のおばちゃん達は何個も買いに殺到するんだろ
7 ：：2022/09/08(木) 08:54:27.27 ID:TVggBMW50.net
健康被害出なかったんだろ？
意外と大丈夫だな
病院に行かないレベルで起きていたかもしれんが
16 ：：2022/09/08(木) 09:04:46.72 ID:EcQlNrga0.net
なぁに
37 ：：2022/09/08(木) 11:25:17.03 ID:oXWam+eW0.net
なぜバレた
55 ：：2022/09/08(木) 18:55:07.80 ID:7T4olIvO0.net
ここの佃煮、気に入って差し入れしてくれる人がいて信用しちゃってたよ
33 ：：2022/09/08(木) 10:55:22.29 ID:vnkv80au0.net
たまたまバレただけ
日本なんかどこでもやってる
知らないで食ってるだけ
25 ：：2022/09/08(木) 10:02:47.75 ID:m40qkUod0.net
>>22
大阪の佃から江戸に連れてったんだよ
9 ：：2022/09/08(木) 08:55:19.61 ID:v8D9v+4s0.net
>>5
塩昆布は大阪のほうがうまいぞ
39 ：：2022/09/08(木) 11:54:27.68 ID:AGYtsms+0.net
あめでねばけるべ
3 ：：2022/09/08(木) 08:51:24.80 ID:UWtDfV9w0.net
大阪ならバレない
11 ：：2022/09/08(木) 08:56:13.36 ID:Iy/9HVc80.net
内部告発だろうな
良くやった
20 ：：2022/09/08(木) 09:10:39.02 ID:V3MtTKxG0.net
付くダニ
34 ：：2022/09/08(木) 11:04:10.13 ID:T7Yk+QJt0.net
捨てないでとっとくもんなんだな🙄
23 ：：2022/09/08(木) 09:26:32.35 ID:AtMEeEqc0.net
厳選した製品を2年も寝かせればコクや深みが増すのかも知れないね
23 ：：2022/09/08(木) 09:26:32.35 ID:AtMEeEqc0.net
厳選した製品を2年も寝かせればコクや深みが増すのかも知れないね
14 ：：2022/09/08(木) 08:59:49.87 ID:MOs5gz+c0.net
エコ
18 ：：2022/09/08(木) 09:08:54.05 ID:ceAGlfFV0.net
人情の国やから、ええよええよって許されるんやろ？
42 ：：2022/09/08(木) 12:19:02.32 ID:c7jOemXg0.net
しばらく行ってないけどお店でくれるビニール袋がオサレだったな
17 ：：2022/09/08(木) 09:04:51.28 ID:TP5f47O90.net
コレが大阪やで！
10 ：：2022/09/08(木) 08:55:38.22 ID:THMqV8rr0.net
食品買うときは裏見て製造会社が大阪だったら買うのやめてる俺はこういう被害にはあわない
24 ：：2022/09/08(木) 09:52:35.94 ID:7wjxzhQc0.net
佃煮って保存食だろ？
あれ腐るんか？
50 ：エムトリシタビン(大阪府) [CN]：[ここ壊れてます] .net
>>35
いやいやいや西淀川区だから
まさか反論来るとは思わんかったわ
19 ：：2022/09/08(木) 09:09:10.98 ID:sTVf6eBv0.net
継ぎ足し継ぎ足し、秘伝の佃煮？
49 ：アメナメビル(島根県) [JP]：[ここ壊れてます] .net
熟成されてうまいんや！
31 ：：2022/09/08(木) 10:47:04.72 ID:xisGKvTW0.net
腐らないものとか水を加えたら元に戻るものを扱う菓子メーカーとかにはよくある話だろ？
4 ：：2022/09/08(木) 08:52:28.59 ID:DLTInckq0.net
SDGs
15 ：：2022/09/08(木) 09:02:36.76 ID:q2IVfxtL0.net
塩昆布なんて10年ぐらいもつんじゃないの
46 ：：2022/09/08(木) 13:07:39.92 ID:IIMGCxPe0.net
内部告発？
バレようがないはずだけど
53 ：：2022/09/08(木) 18:10:18.19 ID:RWnBOwT70.net
社内規定では冷凍するなら最大3年は再利用可能らしいぞ
保健所は「そんなに長いこと使い回せる成分じゃない」と行政指導したみたい
45 ：：2022/09/08(木) 12:59:44.92 ID:WD7jyMWb0.net
マジレスすると
和菓子屋でもやってたぞ
練り込みと言う
44 ：：2022/09/08(木) 12:46:28.18 ID:KgjQ5DGo0.net
sdgsやー！
5 ：：2022/09/08(木) 08:52:44.51 ID:/1Ho67/l0.net
なんとなく佃煮を食べるのって関東圏だけかと思ってた。
12 ：：2022/09/08(木) 08:56:20.25 ID:0qVn08Lp0.net
>>9
ここの塩昆布を買うわけだ
56 ：：2022/09/08(木) 19:08:27.44 ID:Ols9Yq4o0.net
（頭が真っ白になって）
52 ：：2022/09/08(木) 18:09:05.32 ID:QIEf/WtJ0.net
それで問題ないなら別に構わんけど
35 ：：2022/09/08(木) 11:13:09.03 ID:/HE/V+Aj0.net
佃煮ができたのは江戸な
2 ：：2022/09/08(木) 08:50:58.95 ID:0qVn08Lp0.net
あれここの製品たまに買う
微妙な賞味期限だな
48 ：ラルテグラビルカリウム(茸) [US]：[ここ壊れてます] .net
ツクダオリジナル
21 ：：2022/09/08(木) 09:16:58.32 ID:e3y7pi380.net
自分で神とかつけるやつにろくな奴いない説
だいたいが半島系
29 ：：2022/09/08(木) 10:25:36.07 ID:Iw+XZ12N0.net
240年受け継がれた味の秘密だろ
どうしてバレたんだ？
47 ：ネビラピン(埼玉県) [US]：[ここ壊れてます] .net
賞味期限が２４１年だと勘違いしてたんじゃない？
32 ：：2022/09/08(木) 10:52:46.53 ID:xpj/sOnC0.net
常連は気が付かなかったのかな？
分かるもんじゃないの・・・知らんけど
22 ：：2022/09/08(木) 09:24:52.46 ID:uljY7qYW0.net
>>8
東京の佃島だろ
30 ：：2022/09/08(木) 10:39:22.99 ID:JpqPtCCc0.net
さすが大阪民国
汚い臭いは当たり前でんな(笑)
26 ：：2022/09/08(木) 10:14:27.75 ID:LuEkdPnb0.net
>>24
カビに気を付ければ何年でも食える
8 ：：2022/09/08(木) 08:55:05.82 ID:2wfaGzqS0.net
佃煮は大阪生まれ
28 ：：2022/09/08(木) 10:18:50.34 ID:kchVGub70.net
昔からやってきてる伝統に科学がケチをつけるな
41 ：：2022/09/08(木) 12:15:40.93 ID:59VRFImL0.net
熟成佃煮できました！
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