1 ：：2022/06/14(火) 13:55:48.15 ID:YjjDX+N90●.net ?PLT(21500)
パスタを茹でるとき… 塩と一緒に「あの調味料」を入れると驚きのウマさに
パスタを茹でるときは「味の素」を入れるとおいしくなる？ 実際に試してみたら…。
https://sirabee.com/2022/06/10/20162872404/
パスタを茹でるときに、塩だけでなく“あるもの”を加えるとさらにおいしくなる？ いま、味の素公式ツイッターの投稿が注目を集めている。
「パスタに使える豆知識」として味の素公式ツイッターが投稿したのは、パスタを茹でるときに塩と一緒にうま味調味料の「味の素」を入れる方法。お湯3リットルに対して「6振り」するとちょうどよいとのことで、小麦の風味が引き立つという。
この投稿には「バズレシピ」で知られる料理研究家のリュウジ氏が反応し、「味の素はコンソメと違い香りがないので小麦の風味を損なわずに旨味だけ足せる」「格段においしくなるので是非」と推奨している。
495 ：：2022/06/15(水) 14:02:29.05 ID:1YJR3jHR0.net
うちの親父は白菜の浅漬けを味の素醤油で食ってたわ
446 ：：2022/06/15(水) 07:52:48.59 ID:6yW4xqcT0.net
塩で食え
ダンボール単位でストックしろ
水道水で食いつなげ
295 ：宇宙の晴れ上がり(大阪府) [US]：2022/06/14(火) 18:33:58 ID:BvGOBzYr0.net
パスタ自体に味がついていた方がソースと馴染むのは間違いないので
茹でてるときに何か入れるのは必要じゃない？
193 ：：2022/06/14(火) 15:50:05.89 ID:ijXpGVaz0.net
>>78
俺もそれ見た
塩なんか入れても実はまったく意味ないって
269 ：スピカ(SB-Android) [US]：2022/06/14(火) 17:41:14 ID:dA+YT3QT0.net
味覚障害
359 ：黒体放射(福岡県) [FR]：2022/06/14(火) 22:52:05 ID:8vKQRiG20.net
>>358
うん
書いてるね
144 ：：2022/06/14(火) 15:11:35.69 ID:EkQnp6Tn0.net
味の素は食後に舌の上に残るよね
227 ：：2022/06/14(火) 16:31:58.15 ID:V/YqGJpx0.net
塩が勿体ない 塩味とか要らないし
159 ：：2022/06/14(火) 15:25:16.86 ID:JsLXQ1cq0.net
グルタミン酸ナトリウムと統合失調症の関係って嘘なの本当なの？
21 ：：2022/06/14(火) 14:03:49.82 ID:UBilmSDd0.net
そもそもパスタの代わりに稲庭うどんの方が旨いし素麺も旨い
パスタが不味いんだよな
67 ：：2022/06/14(火) 14:21:04.48 ID:xIv3anP10.net
>>56
それに、豆腐の切りかたが小さすぎる
これじゃ豆腐のうまみが抜けちまう
11 ：：2022/06/14(火) 14:00:42.19 ID:be+oaXPr0.net
哺乳瓶に入れると赤ちゃんプレイにも味が出るな
484 ：かに星雲(やわらか銀行) [DE]：2022/06/15(水) 12:30:34 ID:ZoYE6xs+0.net
>>480
相乗効果があるのはグルタミン酸とイノシン酸だけ
538 ：クェーサー(岩手県) [US]：2022/06/16(木) 10:38:47 ID:b6bUTxsE0.net
香川で製麺所がうどん食えるようにしてるとことか、卓上に醤油と味の素が置いてあるとことかあったよ。
247 ：：2022/06/14(火) 16:55:09.26 ID:LueSqngm0.net
コンブを入れてゆでたらいいかも
532 ：：2022/06/16(木) 06:09:24.01 ID:WDZ9LKrN0.net
やしきたかじん「味の素ないんかｺﾞﾙｱ！」
453 ：：2022/06/15(水) 08:10:09.63 ID:C4GZ9S7b0.net
>>438
逆に言えばコシがないならナポリタンに向いてるかも
19 ：：2022/06/14(火) 14:03:35.85 ID:YdZWh1lw0.net
味の素に異常に反発する奴らいるよね
274 ：トリトン(静岡県) [CN]：2022/06/14(火) 17:51:21 ID:BNwcsanL0.net
>>270
それお前だけだろ？
レストランで食うのは塩味するぞ
526 ：：2022/06/16(木) 02:10:58.87 ID:LUco9U2L0.net
ブイヨン入れようぜ
311 ：：2022/06/14(火) 19:04:57.95 ID:W/9SDfvQ0.net
>>302
そのこだわりになんの意味があるんだよ
結局茹で汁の塩で味整えてんだろ
237 ：：2022/06/14(火) 16:44:29.18 ID:fxL+jot00.net
>>8
あの人どうしてるの？
264 ：プロキオン(福岡県) [CN]：2022/06/14(火) 17:24:09 ID:kxz4OiwX0.net
焼肉屋は肉に味の素塗ってるからな
361 ：アンドロメダ銀河(静岡県) [US]：2022/06/14(火) 23:06:37 ID:HgrPWFsE0.net
>>359
じゃあ信じてソースは確認しない
180 ：：2022/06/14(火) 15:39:32.57 ID:4pmnKI3t0.net
>>161
日本人は白米に塩味のおかずだから、逆を言われると違和感あるかもしれないね。
でもパスタは麺に塩味、ソースは無塩が基本だよ。
少なくともイタリア人はそうしてる。
368 ：ヘール・ボップ彗星(東京都) [GB]：2022/06/14(火) 23:23:57 ID:bpP5/C9y0.net
重曹を入れるとラーメン風になるのと同様にミネラル分を多く含んだ塩を使うと結構違うはずだぞ
アホな再現者が精製されたほぼ純粋なNaCl使って意味無いとかほざいてるだけさ
535 ：オールトの雲(SB-iPhone) [US]：2022/06/16(木) 09:22:44 ID:M38OVPjj0.net
445 ：：2022/06/15(水) 07:51:46.06 ID:l7tw/cxi0.net
>>434
結局のところ茹で具合には何の影響もない
下味がつくくらいの意味しかなかった
って結論出ただろ
160 ：：2022/06/14(火) 15:27:20.23 ID:ZrKlh/8m0.net
昨日初めてペペロンチーノとやらを作ってみた
パスタ 1人前
ニンニク 1欠片
オリーブオイル 適量
鷹の爪 適量
塩胡椒 適量
この通りに作ったのに不味かった
194 ：：2022/06/14(火) 15:50:57.38 ID:56/SDUkX0.net
>>1
化学調味料嫌いが吠えそう
82 ：：2022/06/14(火) 14:26:22.62 ID:wk6yeyD40.net
ハイミー パッパッパー
97 ：：2022/06/14(火) 14:38:27.45 ID:qd2DfAUP0.net
パスタ茹でるときに塩をひとつまみ程度じゃ話にならん
1リットルに小さじ1ぐらいはぶち込む
93 ：：2022/06/14(火) 14:32:12.34 ID:Ll7TkLzL0.net
>>77
(SB-Android)
437 ：オベロン(愛知県) [AR]：2022/06/15(水) 07:26:57 ID:Df1xEqNF0.net
イタリア人と同じ作り方すればいい
モティアの塩1パーくらい入れて茹で汁をソースに使ったりすればうまいよ
530 ：：2022/06/16(木) 05:38:45.99 ID:cInvVqHT0.net
>>529
美味しんぼが過剰に叩いたもんだから味の素が過剰反応で自演擁護しまくって両方痛いというのが今の状況
412 ：ニート彗星(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2022/06/15(水) 02:19:54 ID:L7awJ+fQ0.net
>>29
1%とか多すぎ
水3Lだと30gやんけ
3gくらいでいい
32 ：：2022/06/14(火) 14:10:30.30 ID:xIv3anP10.net
結局研究しても塩を入れることの効果は謎のままだったんだよな
沸点の話ではなさそうとか見たわ
276 ：セドナ(光) [DK]：2022/06/14(火) 17:54:31 ID:1wTmXRBO0.net
>>59
うどんニュースに貼りたい
480 ：エリス(SB-Android) [JP]：2022/06/15(水) 12:15:50 ID:w2CVAogX0.net
味の素はグルタミン酸
そして旨味成分は掛け算。
つまり、椎茸(グアニル酸)と鰹節(イノシン酸))と浅蜊(琥珀酸)を一緒に入れると
もっと旨くなるな。
469 ：：2022/06/15(水) 09:38:35.66 ID:6eZfqvTp0.net
え？塩入れるのってパスタの浸透圧調整のためでしょ？
真水で15分茹でるのと塩水で15分茹でるのじゃ全然食感違うぞ
278 ：カリスト(兵庫県) [US]：2022/06/14(火) 17:58:23 ID:KnYQYEb80.net
おいしいものには、だいたい味の素が入ってる
これマメな。
99 ：：2022/06/14(火) 14:40:06.99 ID:z1z8a7IW0.net
>>96
はいはい┐(´д｀)┌
とりあえず一番安いの以外買って試してみてね
205 ：：2022/06/14(火) 16:05:44.43 ID:xUihXe2z0.net
>>158
化学調味料って言葉を考えたのが商品名出せない、
NHKきょうの料理なんだよな 昔は厳しかったしな
273 ：アンドロメダ銀河(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]：2022/06/14(火) 17:47:20 ID:eaBg/8xs0.net
茹でる時に塩ですら無駄だと思うわ
168 ：：2022/06/14(火) 15:31:53.33 ID:JsLXQ1cq0.net
>>160
負けた気がするけど味の素が入ればおいしくなるんだよな
81 ：：2022/06/14(火) 14:25:57.58 ID:uowKrq/q0.net
リュウジは味の素信者だからな
俺もだけど
486 ：水星(東京都) [US]：2022/06/15(水) 12:41:10 ID:JNbThRv10.net
>>354
最近は安全な食品ですって言ってないか向こうも
350 ：：2022/06/14(火) 22:23:48.03 ID:byfg3UZw0.net
ザーメン
473 ：：2022/06/15(水) 11:18:08.13 ID:4Tk2KTCi0.net
>>469
それ嘘だという発表があった
変わらないって
375 ：：2022/06/14(火) 23:32:27.87 ID:8vKQRiG20.net
>>373
それは生麺か乾麺によるのでは
アルデンテがお好みでないならそらぐらいになるかも
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