土井善晴「最初家庭料理を侮り完璧を目指したが土井さんのは美味しそうじゃない言われた」 [194767121]

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1 :ボ ラギノール(秋田県) [US]:2022/05/19(木) 14:13:39 ID:2kb1p9qn0●.net ?PLT
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料理学校に戻ったころ
 1988年、父のテレビの料理番組や料理雑誌などの手伝いをするうちに、私個人にも仕事の依頼が入り始めます。婦人雑誌の仕事やテレビの出演などメディアの仕事です。

 自分の仕事、自分の料理ということになると、こうありたいと思う気持ちが強くなるもの。材料を切る下ごしらえなら丁寧に材料を切り出して正確に下茹ですることまで、
なにもかも、自分自身の手で完璧にやらないと気がすみません。

 自分の周りにご主人も先輩もいなくなって、一人になっても高みを目指そうとするあまり、不安にかられて確認を繰り返し、自分さえ信用できません。

 包丁使いでは相変わらず宮大工のように0・1ミリに拘って切り揃える。これを家のおかずでやるのですから、奇妙なものになる。料理人のプライドを家庭料理の
仕事にぶつけていたのです。かつての先輩たちや料理人の誰に見られても恥ずかしくないようにとばかり意識し、自我を守るためにとにかく一生懸命でした。

 料理学校の若い先生や助手にもプロの料理人に対するように相当厳しく当たったと思います。助手さんたちの素材の管理、道具の管理、素材への触れ方、
置き方、冷蔵庫じまい、冷蔵庫の開け閉め、右にあるものを左に移す動作さえ、気になりました。私の周りにいた人は大変だったと思います。

「おいしそうに見えない」と言われて
 1年ほど経った頃でしょうか、私の料理に対して、簡単なものでも「難しそう」とか「おいしそうに見えない」とかいう周囲からの声が私の耳にまで聞こえてきました。
一方、父、土井勝の料理は「おいしそう、作りやすそう」と親しまれているのです。

 父は、料理撮影の場合も若い助手さんに切りものを任せて、仕上げもほとんど直属のスタッフにさせており、自分では器を選び、料理を盛るだけという具合でした。
納得のいかない切り出し(包丁の仕事)でも、許容して「よし」としていたと思います。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0d0a473e9966d1126235bccab5da3662843d802b?page=3
 

82 ::2022/05/20(金) 23:48:23.11 ID:4ab+O7LQ0.net

ゴトゥの駄洒落と戦う土井先生

50 ::2022/05/19(木) 18:20:40.46 ID:+wC9ghFd0.net

料理番組で稼ぐだけ稼いで
今更の一汁一菜か。

最初から一汁一菜で
料理番組やっていれば評価するのに。

37 ::2022/05/19(木) 15:50:34.09 ID:B+ne38gY0.net

喋り方がムカつく

14 :フェイスクラッシャー(埼玉県) [CN]:2022/05/19(木) 14:39:11 ID:N6rGtgHK0.net

花に水、人に愛、料理はココロ!

2 :ジャンピングカラテキック(千葉県) [BR]:2022/05/19(木) 14:14:49 ID:TRNP7vJh0.net

土井勝って何パターンかいたよね

7 :ミドルキック(東京都) [ニダ]:2022/05/19(木) 14:32:13 ID:j/slXTCJ0.net

勝だろ土井つーたら

44 :バーニングハンマー(糸) [US]:2022/05/19(木) 16:37:40 ID:8AEe6c0C0.net

すいかのおっちゃん

2015

2016

2018

2019

2021

83 ::2022/05/21(土) 17:35:04.58 ID:4KxAEamM0.net

地球保全のために
ガソリン税リッター1000円
航空燃料税リッター10000円
離発着税1回1億円、入国税1回1000万円、上空通過税1Km100万円を実現しよう!
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22 ::2022/05/19(木) 14:59:24.82 ID:jEBG2IM70.net

>>10
親父が偉大過ぎで苦労したんだと思う。
お父さんの番組、料理なんかしない子供が見てても楽しくて見入っちゃったもの。

58 ::2022/05/20(金) 00:04:34.96 ID:8efVoNG70.net

>>6
うん

27 ::2022/05/19(木) 15:08:25.23 ID:SftZFwr80.net

洋ちゃんのモノマネでお腹いっぱい

47 :足4の字固め(大阪府) [ニダ]:2022/05/19(木) 16:43:56 ID:miOnPXfT0.net

題名のない音楽会の前にやってた善晴の料理番組はそんなギスギスしてなかったぞ

25 ::2022/05/19(木) 15:05:22.69 ID:ZW2S80000.net

土井先生の代表作はケータイ大喜利

35 ::2022/05/19(木) 15:39:26.64 ID:Bj6+wYcx0.net

途中から、いい感じになってたよ
善春

3 :ウエスタンラリアット(東京都) [NO]:2022/05/19(木) 14:16:35 ID:o+TLvXXL0.net

ヒントでピンと

57 ::2022/05/19(木) 21:46:59.78 ID:UmK3rOjG0.net

大泉洋の物真似芸人

23 ::2022/05/19(木) 15:02:54.94 ID:H2PI3WCF0.net

たのも〜う

51 ::2022/05/19(木) 18:25:54.06 ID:qGBoQYdW0.net

塩おにぎり

81 ::2022/05/20(金) 23:19:21.68 ID:8c3f5aBn0.net

ぐうたらがやる引き算が面白かったりする

45 :ミドルキック(神奈川県) [TR]:2022/05/19(木) 16:38:44 ID:ie05rBzw0.net

>>13
草はえる

72 ::2022/05/20(金) 08:07:59.49 ID:khzMlIzu0.net

一汁一菜の考え方で主婦層に絶大な支持があるが
栄養価を考えた場合は失格だと思うわこの人
カロリーの爆発と偏りが酷い

59 ::2022/05/20(金) 00:10:32.20 ID:9A8jdgE50.net

家では誰がつくるのかね

20 ::2022/05/19(木) 14:57:11.67 ID:Loaybrel0.net

大泉さんが真似しなかったら知らなかったかもしれない人

21 ::2022/05/19(木) 14:58:51.87 ID:iDwCfMqs0.net

いつの間にかプレバトから消えた人か

13 :ハーフネルソンスープレックス(大阪府) [ニダ]:2022/05/19(木) 14:38:17 ID:AZbm9clY0.net

平野レミ「みてくれなんて関係ないわよ!」

77 ::2022/05/20(金) 08:46:12.63 ID:mZV20UND0.net

アシスタントの掛け合いが上手かった
それ見たさに毎週見てたのにコロナで無くなって番組も無くなって

31 ::2022/05/19(木) 15:26:43.03 ID:hzpk9H2M0.net

完璧主義者がどうして味噌汁にトースト入れるという心境になったのか聞いてみたい

10 :トペ コンヒーロ(光) [US]:2022/05/19(木) 14:34:20 ID:CGPmj1Zh0.net

YouTubeの料理解説動画でも
料理人が話しながら言葉の端々で主婦をディスるの酷いよな
主婦が見ているのにな

6 :ラ ケブラーダ(大阪府) [ZA]:2022/05/19(木) 14:25:41 ID:RId4Zzsl0.net

親父はすごかったよな
親父は

30 ::2022/05/19(木) 15:24:53.28 ID:7XqXkXyP0.net

わしが育てた

34 ::2022/05/19(木) 15:37:27.37 ID:XQIIk8iw0.net

>>31
あんトースト最高だろ?
それと一緒さ

39 ::2022/05/19(木) 15:53:12.99 ID:XQMhC7bPO.net

66 :ファルコンアロー(北海道) [US]:2022/05/20(金) 06:44:52 ID:oFfdYcfV0.net

えー、今日はね、おいしそうに見えないものをね、つくっていきますよぉ~

29 ::2022/05/19(木) 15:23:12.03 ID:ZjCytmnc0.net

河内弁だっけ、やわらかいんだね。

53 ::2022/05/19(木) 18:35:27.71 ID:GE829x1k0.net

親父は俊足

69 ::2022/05/20(金) 07:57:23.66 ID:m84vIUYH0.net

夕方のアニメ再放送が始まる前くらいだったからよう見てたわ
親父の方を

76 ::2022/05/20(金) 08:44:13.54 ID:M1FAq35U0.net

料理とか全く興味なかったが
たまたま見た番組でこの人がキャビネットケーキっての
紹介してて、これなら俺でも作れそうと思って作ったら
すごく簡単に出来て子供も喜んでくれたな

70 ::2022/05/20(金) 07:58:56.36 ID:U3X8EGKuO.net

いまだに拳銃持っていて捕まった息子ってイメージ
実際には改造モデルガンだったのかな?

26 ::2022/05/19(木) 15:05:48.42 ID:XSlUCDbI0.net

まあお喋りは上手かったな
おかずのクッキングが終わって喪失感少しあるわ

9 :ニールキック(ジパング) [GB]:2022/05/19(木) 14:33:36 ID:ApA2U5600.net

こだわりの割にレシピがどれもマズメシ一歩手前だった気が
土井違いかもしれんが

78 ::2022/05/20(金) 08:56:15.69 ID:kf8R7F9N0.net

グッチ裕三とこの人の対談、どこかやってくれないかな。

73 ::2022/05/20(金) 08:16:09.97 ID:4GVMUlqg0.net

いろいろあったんだろうが
ここ数年は拘らないってことに拘り過ぎておかしなことになっちゃってると思う
食材の組み合わせとか盛り付けとか料理の体をなしてないことも多いし
さすがにこれ真似しないなってのばかり
拗らせちゃった感じ

33 ::2022/05/19(木) 15:36:59.39 ID:qhp00LnD0.net

でも最近は「味噌汁なんかね、具は適当でいいんです」とか言ってたよ
だからある野菜とか全部入れちゃう

65 :ツームストンパイルドライバー(青森県) [US]:2022/05/20(金) 06:40:18 ID:08cDnGkL0.net

料理はそれで金を取れる人がするものだと思ってる
昨日は昼にそばを茹でて食ったが
追いがつおつゆを水で薄めるのを料理とは言わんだろう

64 ::2022/05/20(金) 04:12:23.99 ID:RBZEzmcq0.net

まあ七光りってのが大きかったとは思うが
すぐ消えるってことが無かったのは努力したんだろうな

60 ::2022/05/20(金) 00:14:45.87 ID:4dDs4vSb0.net

1号を作れのはカーチャンだけ
あれこそが愛

38 ::2022/05/19(木) 15:51:47.21 ID:5GBsxRUY0.net

料理好きの芸能人くらいが作ったレシピの方が使えるんだよね

32 ::2022/05/19(木) 15:26:44.15 ID:X4qWI7xF0.net

ちょっと工夫でこのうまさ

5 :マスク剥ぎ(神奈川県) [DE]:2022/05/19(木) 14:19:54 ID:fNjQnepL0.net

試作品のコンビニおにぎりを食べなくても美味しくないと分かると言われた担当者の気持ちが解る人だな

4 :ランサルセ(神奈川県) [US]:2022/05/19(木) 14:18:25 ID:v0t8YuaC0.net

>>3
どっちがどっちだったか、
頭の中で顔がごっちゃになってる。

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