1 ：：2022/01/11(火) 19:39:44.13 ID:tbrRHfAm0●.net ?PLT(14121)
https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
「きしめん」と「あんこ」。名古屋で愛されてきた「食」を組み合わせたデザートが、名古屋市のきしめん店の名物となっている。
異色のコラボを実現させた「究極の名古屋メシ」とも言えそうだが、そのヒントは、福岡県のある郷土料理にあった。
「きしめん家天むす比呂野」（名古屋市昭和区）のおしながきには、約20種のきしめんが並ぶ。上質なかつお節から手間ひまかけてダシをとり、
手打ちの麺は食感にこだわる。きしめんを注文すると、同じく名古屋メシの「天むす」がついてくるのも売りだ。
名古屋メシの魅力が凝縮されたこの店の名物が、「ごろし」（税込み500円）だ。冷たいきしめんの上に、つぶあんときなこ、バニラアイスがのっている。
つゆはなく、黒蜜をかけて味わう。
店主の広野耕史さん（38）は「白玉ぜんさいのようなイメージ。アイスが溶けてくると、麺もつるつると食べられる。和のデザートです」。
平べったい麺に絡むあんこ
箸で混ぜると、平べったい麺に、あんこときなこがよく絡む。きしめんのつるっとした食感と、粒あんのつぶつぶ感の相性が絶妙だ。
食べ進めていくと、アイスが溶け始め、口当たりがまろやかになっていく。通常のきしめんとほぼ同じ量のため、ボリュームもたっぷりだ。
麺は、通常のメニューと同じものを使っている。特徴的な幅広の麺は、コシを残すため、他店よりも少し厚みを持たせ、幅は少し狭くしている。
https://digital.asahi.com/articles/ASQ1631QFQ15OIPE01G.html 
147 ：：2022/01/12(水) 02:06:01.92 ID:FlA2eSpO0.net
普通にしのだうどんでいいのだが
100 ：：2022/01/11(火) 21:01:40.83 ID:B8HvuFI20.net
>>86
パヨク雑誌ｗ
37 ：：2022/01/11(火) 20:04:40.88 ID:D9rqoO3b0.net
そもそもきしめんは名古屋発祥ではない。
名古屋は近郊の文化を奪ってきた。
東京と同じ。
130 ：：2022/01/11(火) 22:29:21.30 ID:ycy4Z8N+0.net
>>118
愛知県民はあんまり他の地域の事知らないんよ。
九州って言うと出稼ぎのイメージしかないしさ。
自分もクッキングパパを読むまで福岡って知らなかった。
22 ：：2022/01/11(火) 19:50:25.28 ID:uJ8qNgj+0.net
別にゲテモノではないね
なるほど、って感じ
18 ：：2022/01/11(火) 19:48:29.26 ID:Eih/Z11J0.net
>>15
出身地だけど一つも反論できんわ
98 ：：2022/01/11(火) 20:58:14.19 ID:+ZE2UKV40.net
一升瓶は松阪でしょ
89 ：：2022/01/11(火) 20:45:15.48 ID:+uH09bBW0.net
何年か住んでた事あるけど
味仙とからめ亭は良かったがそれ位だな
127 ：：2022/01/11(火) 22:23:11.83 ID:kevVM41U0.net
糖尿ごろし
150 ：：2022/01/12(水) 03:49:10.73 ID:jYX5jskq0.net
そういうのはマウンテンだけにしておけよ
山以外で出して良いものじゃない
180 ：：2022/01/12(水) 12:24:26.48 ID:0Nz6u6690.net
あんかけスパの亜種みたいなもんだ
53 ：：2022/01/11(火) 20:16:36.70 ID:K2FG2Nu10.net
>>49
瑞穂区のタコ3丁目がうまかったわしょうゆ味
26 ：：2022/01/11(火) 19:52:01.72 ID:Ra75wPpm0.net
>>5
羊羹を想像して食べるとあまりの味の薄さに脳内でマズイと感じるのかね
十万石饅頭なんかもそんな感じで濃厚なアンコの甘さを脳内が期待したら
うっすい甘みが不味く感じるというのと同じか
26 ：：2022/01/11(火) 19:52:01.72 ID:Ra75wPpm0.net
>>5
羊羹を想像して食べるとあまりの味の薄さに脳内でマズイと感じるのかね
十万石饅頭なんかもそんな感じで濃厚なアンコの甘さを脳内が期待したら
うっすい甘みが不味く感じるというのと同じか
178 ：：2022/01/12(水) 12:18:12.73 ID:ATRmtUov0.net
ミスター味っ子で出てきそうな料理だ
179 ：：2022/01/12(水) 12:23:51.59 ID:wRASpyKd0.net
>>156
テンプレ愛痴人さんじゃん
176 ：：2022/01/12(水) 12:09:35.46 ID:9QsN55kC0.net
>>108
八丁味噌は味噌汁の具による
貝、豚汁、トウガンあたりは八丁味噌がウマい
あと、残った野菜の天ぷら入れて食うのが八丁味噌の味噌汁のだいご味
ワカメや豆腐は合わない
126 ：：2022/01/11(火) 22:19:27.94 ID:bDbrpXmI0.net
美味しいのならうどん県が既に作ってそうな気もする
82 ：：2022/01/11(火) 20:37:19.82 ID:lbUJmAcM0.net
ごろしはきな粉だけどね
58 ：：2022/01/11(火) 20:17:19.06 ID:+ZE2UKV40.net
>>54
釣りしに行ったわ
日間賀島のタコ良いよね
49 ：：2022/01/11(火) 20:13:27.00 ID:+ZE2UKV40.net
たこ焼きも「しょうゆ味」があったりして、名古屋人はおかしい
183 ：：2022/01/12(水) 12:43:55.41 ID:g6M4IRSs0.net
ぎしあん
67 ：：2022/01/11(火) 20:22:24.15 ID:qsKUhrJ/0.net
ういろうなんて青柳一択でしょ
虎屋なんてとても
19 ：：2022/01/11(火) 19:48:56.43 ID:xuUBgi+u0.net
朝鮮人が勝手に作って
朝鮮人がネタにして
朝鮮人がバカにする
90 ：：2022/01/11(火) 20:46:45.41 ID:gtSROKvI0.net
>>5
俺は好きだけどなあ
45 ：：2022/01/11(火) 20:09:57.01 ID:TCBjbPVe0.net
おでんも真っ黒だったりするし名古屋だけ意味わからんよな
139 ：：2022/01/12(水) 00:59:19.80 ID:hQNAnl2j0.net
下処理でツルツル感出せればワンチャンありそうだけどね
麺自体に味がついてなければ食感で選ぶしか無いのだけど
きしめんの順位はそれほど高くないと思いますよ スィーツやし (´･ω･｀)
83 ：：2022/01/11(火) 20:40:41.12 ID:nxFYHpOf0.net
こんなんばっかり食ってるら俺コロナ発生率全国一位なんだろう
24 ：：2022/01/11(火) 19:51:51.55 ID:MAmRybdM0.net
名古屋の味覚センスはマジでわからん
116 ：：2022/01/11(火) 21:44:29.84 ID:e4dOykLg0.net
きしめんだけは美味い
名古屋に出張で行った時そればっかり食ってた
195 ：：2022/01/13(木) 13:40:27.51 ID:VgDfeSIe0.net
スガキヤのクリームぜんざいが何故か流行らない。
46 ：：2022/01/11(火) 20:11:06.19 ID:+ZE2UKV40.net
名古屋で10年暮らした関西生まれだけど、
名古屋メシは総じて味が濃いよな
30 ：：2022/01/11(火) 19:57:21.97 ID:j+wFs2DK0.net
名古屋人の味覚は信用できない
2 ：：2022/01/11(火) 19:40:08.85 ID:FAgZsU+/0.net
味噌は？
54 ：：2022/01/11(火) 20:16:41.60 ID:kAw/Sp9i0.net
186 ：：2022/01/12(水) 13:06:20.59 ID:Jfc7aInO0.net
甘長シャリの誕生だみゃー
13 ：：2022/01/11(火) 19:44:57.28 ID:IJ/pgXXK0.net
名古屋メシは好きだけどこんなの作っちゃう名古屋の人にはついていけない
104 ：：2022/01/11(火) 21:05:10.51 ID:nLlAnkiy0.net
>>102
それはゴルシ
68 ：：2022/01/11(火) 20:23:38.26 ID:FXlB2lBA0.net
山梨にもあずきほうとうってあったぞ
店員さんに聞いたらおしるこにほうとうが入ってる感じだそうだ
71 ：：2022/01/11(火) 20:26:32.61 ID:iTrf4t7O0.net
糖尿持ちごろし
75 ：：2022/01/11(火) 20:34:19.86 ID:8Bka/BcX0.net
おはぎが米とあんこだし。
組み合わせとして、普通にアリだろ。
145 ：：2022/01/12(水) 02:04:20.27 ID:TF6GSn4X0.net
>>4
小倉スパでは？
135 ：：2022/01/11(火) 22:48:30.96 ID:JETEzfSA0.net
まずそう
8 ：：2022/01/11(火) 19:42:59.19 ID:jtMCNf8P0.net
名古屋人の味覚だけは理解できん
128 ：：2022/01/11(火) 22:24:48.49 ID:3ZvLlYh60.net
また昭和区…
66 ：：2022/01/11(火) 20:22:20.21 ID:DnTfqrbt0.net
白玉でいいじゃん…
170 ：：2022/01/12(水) 10:30:25.46 ID:OVpUQw0b0.net
名古屋は食文化とかが特に異文化過ぎて面白くて好きではあるんだけど、
名物が三重の横取りでしかないのが致命的
175 ：：2022/01/12(水) 12:07:58.88 ID:flo3nKr+0.net
>>170
ひつまぶし、天むす、手羽先、ういろう、赤福、坂角
名古屋名物と自慢してる料理や菓子のほとんどが他県からのパクリだからなあ
しかも改良じゃなく改悪されてる
72 ：：2022/01/11(火) 20:27:11.04 ID:tPAOY5eI0.net
あんかけスパは頼むのグループで1つにしとけ
137 ：：2022/01/11(火) 23:23:59.30 ID:od3LhDP90.net
久々にきしめん聞きたくなってきた
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