【革命】鮮度落とさずアニサキスの完全駆除に成功 1億ワットの大電力で死滅 [323057825]



1 ::2021/07/08(木) 19:57:42.57 ID:sMXs6YZf0●.net ?PLT(13000)
https://img.5ch.net/ico/syodai_mona.gif
熊本大産業ナノマテリアル研究所と水産加工のジャパンシーフーズ(福岡市)らの研究グループは、魚介類に寄生するアニサキスを大電流で殺虫する方法を開発したと発表した。
魚身の鮮度を落とさずに刺し身を安全に食べることができるという。

 アニサキスは長さ2〜3センチの糸状でアジやサバなどに寄生。殺さずに魚を食べると激しい腹痛や嘔吐[おうと]、腹膜炎を引き起こす。
アニサキスによる食中毒の報告は近年増加傾向にあり、県内では昨年2件報告されている。

 冷凍と加熱によって殺すことができるが、刺し身は冷凍だと品質が劣化し、販売時に「解凍」表示をする必要があり商品価値も下がる。
このため水産業界では新たな殺虫方法の開発が待たれていたという。

 新たな方法は、パルスパワーという技術によって瞬間的に1億ワットの電流を魚身に流してアニサキスを殺す。
電流を流す時間が短いため魚身の温度上昇を抑え、鮮度を保つことができる。
実験では、アニサキスを仕込んだ千匹分のアジの三枚おろしに大電流を流し、全てを殺すことできたという。

 ナノマテリアル研究所はパルスパワー技術の応用などを研究している。

 ジャパンシーフーズは今秋、新技術で処理した刺し身を試験的に出荷する予定。
同社は「水産業界にこの技術を広め、日本人が大切にしてきた生食文化を守りたい」と話している。

アニサキス、電流で退治 熊本大など新技術 刺し身の食中毒防ぐ
https://news.yahoo.co.jp/articles/ef6bb9dc8d2c4ff5407e7d496f57bafc5863d896

13 ::2021/07/08(木) 20:02:19.41 ID:+7bYFC5M0.net

ピンセットで取ったらええんよ

162 ::2021/07/08(木) 22:00:04.90 ID:+33CrEtY0.net

冷凍で品質なんか下がらんよ

171 ::2021/07/08(木) 22:24:07.76 ID:75aI515c0.net

>>38
自分の顔にも寄生虫いっぱいついとるで

118 ::2021/07/08(木) 21:02:18.95 ID:RgfLVPpB0.net

そんなにコストはかからないよ

熊本大産業ナノマテリアル研究所 プレスリリース
https://www.kumamoto-u.ac.jp/whatsnew/sizen/20210622
電圧: 200V(もしくは100V)
時間: マイクロ〜ナノ秒レベル

熊本日日新聞
https://kumanichi.com/articles/302227
電力:1億ワット

電流は100MW/200V = 500kA (50万アンペア)
エネルギーは 100MW*1us = 100ジュール以下
100ジュールは100ワット電球を1秒間押し付けた熱さ

88 ::2021/07/08(木) 20:38:27.68 ID:mmDbhkh80.net

1億ジゴワット

61 ::2021/07/08(木) 20:20:33.32 ID:lDFHsDJd0.net

>>59
ゲノム編集わさびにつける 

200 ::2021/07/08(木) 23:47:39.29 ID:1gsj3IwK0.net

>>150
ヘビーだな

54 ::2021/07/08(木) 20:18:00.52 ID:xL2uZIgB0.net

>>42
SI単位系じゃないだけで億、万も立派な接頭辞だよー

理系の人には気持ち悪い記事だよねー

211 ::2021/07/09(金) 00:19:29.04 ID:eVCQajeA0.net

鮮度は変わらなくても何か変化してそうで怖いわー

66 ::2021/07/08(木) 20:21:13.95 ID:KKaAp32L0.net

1億ワットの電磁バリアーに、どこまで耐えられる発掘戦艦!?

47 ::2021/07/08(木) 20:14:49.34 ID:a+h/9g2Z0.net

>>39
さっそくアニサキスが妨害工作しに来てる

102 ::2021/07/08(木) 20:48:06.85 ID:NJf8aTzL0.net

俺の〆鯖がさらに美味く食べられるううう

221 ::2021/07/09(金) 03:32:42.32 ID:1tLAd9V30.net

虫の死体を魚と一緒に食べるのも嫌だなぁ

204 ::2021/07/08(木) 23:55:33.16 ID:GCuj/pqi0.net

デロリアンはこれでも足りないの?

273 ::2021/07/09(金) 12:57:02.05 ID:NgUokjF90.net

アニサキスとか当たったことないわ

261 ::2021/07/09(金) 09:54:40.49 ID:UyHdpCdE0.net

アニサキスが美味しいんだよね
死んでるなら安心して食べられるね

165 ::2021/07/08(木) 22:06:15.95 ID:adLlKcO40.net

トールハンマーと名付けて製品化キボンヌ

288 ::2021/07/09(金) 23:02:44.67 ID:XFefhW6K0.net

>>1
温度上昇するでしょ?

260 ::2021/07/09(金) 09:46:58.36 ID:GOJYtFDD0.net

ハリガネムシとアニサキスって近縁種?
カマキリとかにも結構寄生してるよね?

203 ::2021/07/08(木) 23:53:22.27 ID:ed2pHx860.net

あつあつになりそう

95 ::2021/07/08(木) 20:41:19.78 ID:R1yTnMum0.net

何アンペア?

28 ::2021/07/08(木) 20:07:35.36 ID:hfNgiQEJ0.net

ついでにエキノコックスもやってくれたらキタキツネの刺し身が……

178 ::2021/07/08(木) 22:32:35.78 ID:gT6PsXmc0.net

パルス!

219 ::2021/07/09(金) 02:47:45.94 ID:Y49hcZn+0.net

>>111
新鮮な抗原が残ってそうだよなw

103 ::2021/07/08(木) 20:48:13.07 ID:GbVrSQct0.net

>>92
ばーか

106 ::2021/07/08(木) 20:51:01.82 ID:cf7auhwl0.net

電気代いくらかかるんだ?
こんなのコスト合わないやん

108 ::2021/07/08(木) 20:51:49.54 ID:bOaWOxL30.net

アニキサスがっすね

49 ::2021/07/08(木) 20:16:25.02 ID:HeQMMg370.net

これで自分に1億ワット流して死んでまうアホが出る未来が見えるわ

264 ::2021/07/09(金) 11:37:07.57 ID:GH5E+s9P0.net

>>257
電流間違ってるぞ
単位時間あたりの流れる水量だぞ

214 ::2021/07/09(金) 00:55:01.28 ID:EvWv4zqF0.net

グック

78 ::2021/07/08(木) 20:29:14.90 ID:6mQHRPIS0.net

人に流したらどうなるの?

36 ::2021/07/08(木) 20:10:43.52 ID:oPtWz7BY0.net

1億ジゴワットか

185 ::2021/07/08(木) 22:57:25.49 ID:TFUdgbXw0.net

>>184
もろに書いてあるのにわからないのはアスペじゃないよ

140 ::2021/07/08(木) 21:34:00.94 ID:E9YHCPT20.net

>>2
タイムトラベルできるのか

180 ::2021/07/08(木) 22:37:43.59 ID:lL/SM2Qm0.net

>>70
あっ

139 ::2021/07/08(木) 21:32:58.11 ID:6exCI6Ht0.net

>>3
ソースどころか>>1すら読まない典型的ν速民

115 ::2021/07/08(木) 20:58:40.40 ID:x4QSzR3Q0.net

>>111
今だって取り除いてるわけじゃないじゃん

213 ::2021/07/09(金) 00:25:27.88 ID:UZA4GkDB0.net

アニキサスなんて、たまに胃に刺さるくらいでまだかわいい方。

芽殖孤虫でググると寄生虫の本当に恐ろしさが見れる。

19 ::2021/07/08(木) 20:05:31.28 ID:aDblVuR60.net

What?

123 ::2021/07/08(木) 21:07:27.90 ID:xSjChCV+0.net

>>92
電力(ワット)は電流(アンペア)×電圧(ボルト)のことだから
一億ワットの「電流」はおかしい

224 ::2021/07/09(金) 06:03:53.41 ID:Tet3dYTp0.net

>>98
アニーは放射線耐性があって効かないらしい、なので今まで冷凍するしか方法が無かった

160 ::2021/07/08(木) 21:55:11.40 ID:+IUQLoRG0.net

>>45
種無しになるわ

176 ::2021/07/08(木) 22:27:49.66 ID:5rLxCJSx0.net

その辺はノウハウになるんじゃね
ボカしとけば真似されにくいし

70 ::2021/07/08(木) 20:22:38.73 ID:6yDIJcPZ0.net

低温で殺菌している牛乳、生レバーやユッケ、
などにも応用できないのかな

159 ::2021/07/08(木) 21:45:20.57 ID:5VxEO15P0.net

瞬間的とはいえ品質は変わってそうだがな

270 ::2021/07/09(金) 12:12:46.25 ID:XKopAIMW0.net

感電して死んでいれば食っても大丈夫ってこと?
電流で加熱される心配はないのかな?

217 ::2021/07/09(金) 02:04:26.53 ID:ZchIbV1p0.net

>>2
そいつはヘヴィだ

209 ::2021/07/09(金) 00:05:25.80 ID:2mdvPaM20.net

磁力を持つんじゃないか?

85 ::2021/07/08(木) 20:36:36.93 ID:1j9qHcxW0.net

よしっ! ビリビリビリ あーーーー

74 ::2021/07/08(木) 20:23:50.86 ID:bQFTd8uF0.net

家庭ではストロボ改造したらいいの?

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