1 ：：2021/06/30(水) 19:31:04.60 ID:U1L6sNhx0●.net ?PLT(13000)
https://img.5ch.net/ico/syodai_mona.gif
熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授らと株式会社ジャパン・シーフーズらの共同研究グループは、
パルスパワー技術によって瞬間的に大電流を流すことにより魚身の内部にいるアニサキスを殺虫することに成功した。
冷凍・加熱以外でアニサキス殺虫を可能とする世界初の新技術で、すでに特許出願済みだ。
アニサキス食中毒は、生きたアニサキスを刺身などで食べた際に、アニサキスがヒトの胃に刺入することで生じる食中毒。
水産業界では、アニサキス食中毒を防ぐことが長年の課題だ。現在、加熱せずにアニサキスを殺虫する方法は冷凍しかない。
マイナス20℃で24時間以上冷凍するとアニサキスは死滅するが、魚身のドリップ流出・退色・食感の軟化など、品質が劣化する。
また、販売には「解凍」表示が必要になり商品価値が著しく下がる。
パルスパワーとは、200V（または100V）の電源から電気エネルギーを一旦コンデンサへ蓄積し、これらをマイクロ〜ナノ秒レベルで取り出すことで得られる瞬間的超巨大電力のこと。
研究グループは、魚身に瞬間的にこの大電流を流すことにより、魚身の温度上昇を抑え魚身中のアニサキスの殺虫に成功した。
プロトタイプ機では、一度に3kgのアジフィーレ（3枚おろしにした片身）を約6分で処理できたという。
解凍品に比べて品質の劣化が少なく、通常チルド品に近い品質が保たれる。
魚身を劣化させず瞬間大電流でアニサキスを殺虫、熊本大学などが開発
https://univ-journal.jp/103020/
144 ：：2021/06/30(水) 20:01:26.23 ID:qZJt/Cpj0.net
>>129
団地って網戸オプションなんよ
158 ：：2021/06/30(水) 20:03:45.04 ID:d4I83WhM0.net
>>136
放射脳の妄想力www
59 ：：2021/06/30(水) 19:42:54.17 ID:dDLZybxQ0.net
>>17
イカとか赤魚の粕漬とかワタシ大好き
409 ：：2021/07/01(木) 07:45:03.83 ID:X9RA67ZF0.net
これは超いい技術
401 ：：2021/07/01(木) 07:02:34.48 ID:T5SXEYIS0.net
アニトキスか
兄さんキス
334 ：：2021/07/01(木) 00:16:55.70 ID:+Ak3Joeg0.net
急に電気流すとか拷問かよ
287 ：：2021/06/30(水) 21:58:24.32 ID:PEi+EVae0.net
>>272
サンコーからUSB接続の駄グッズとして発売
193 ：：2021/06/30(水) 20:21:14.26 ID:6YOpr/Xm0.net
>37
速攻昇天とは恐れ入るw
244 ：：2021/06/30(水) 20:58:11.39 ID:u+s22wK+0.net
これは残念ながら新しい失敗事故事例が誕生してしまうな
267 ：：2021/06/30(水) 21:32:20.28 ID:H+0sBzIV0.net
魚をコンセントに差せばいいの？
274 ：：2021/06/30(水) 21:38:47.34 ID:n80ZhH460.net
>>230
出やがったな妖怪ほぼ100%
140 ：：2021/06/30(水) 19:59:41.03 ID:9o5aKEt10.net
フライや焼き魚にしたらええんや！
72 ：：2021/06/30(水) 19:45:20.37 ID:bEeNeLEe0.net
>>33
サバの生き腐れはヒスタミン中毒
279 ：：2021/06/30(水) 21:49:42.25 ID:ga1uiv3r0.net
これやってくれよ、マジで。生魚食べたいと思えないからな。
スーパーの生魚を放置していたら、冗談抜きで寄生虫がワラワラと湧き出てくるからな
273 ：：2021/06/30(水) 21:37:56.98 ID:n80ZhH460.net
栄養価逆失われないかが問題やな
425 ：：2021/07/01(木) 08:45:34.88 ID:xB0CmCvl0.net
>>35
手作業で3の切り身から6分で取り除けるって神業じゃねーか
んなことが出来りゃ苦労はねんだわ
443 ：：2021/07/01(木) 10:22:14.70 ID:Irt4k22N0.net
>>295
中国人の命より電気代の方が高い可能性
154 ：：2021/06/30(水) 20:03:12.70 ID:1eqbPr6R0.net
アニーってどんな痛みなんやろ？
想像できへんわ
480 ：：2021/07/01(木) 16:12:13.76 ID:nZcgPnTf0.net
これ寄生されちゃった人間にも使えそうだな！
427 ：：2021/07/01(木) 08:49:51.93 ID:uCxqTVt70.net
>>35
なんでもとりあえずすぐ反対
まさに老害って感じだな
90 ：：2021/06/30(水) 19:48:31.69 ID:8P+l8x7d0.net
なんだこのロウテク
34 ：：2021/06/30(水) 19:39:04.06 ID:qija+Onf0.net
魚がビビビ
124 ：：2021/06/30(水) 19:55:00.53 ID:FQqlaxzO0.net
アニサキスで営業停止は店がかわいそうだよな運だろあんなの
414 ：：2021/07/01(木) 07:57:52.26 ID:QSddjx/80.net
「ワシの出番と聞いて」
ttps://world-may25.site/wp-content/uploads/2019/05/%E5%90%8D%E6%8E%A2%E5%81%B5%E3%83%94%E3%82%AB%E3%83%81%E3%83%A5%E3%82%A63.png
108 ：：2021/06/30(水) 19:51:28.48 ID:7LhC6tyN0.net
せっかくの生魚わざわざ冷凍しなくてよくなるんやな
457 ：：2021/07/01(木) 12:05:17.88 ID:f0i0w4h20.net
ビリで漁れば一石二鳥では？
510 ：：2021/07/02(金) 09:25:15.52 ID:5CDdy8TJ0.net
家で飼ってたうなぎが感電した瞬間ビシッと真っ直ぐになって逝ったけど、アニサキスに効くのかな？
228 ：：2021/06/30(水) 20:49:04.59 ID:S1P1lri90.net
上場してねーのかよ！
http://www.jp-seafoods.jp/
クソーーー
284 ：：2021/06/30(水) 21:56:28.83 ID:fmHXILye0.net
>>137
知らんかった
またひとつ5ちゃんで知識を得た
359 ：：2021/07/01(木) 01:44:22.17 ID:CSTYa37U0.net
学術会が兵器に転用できるとか騒ぎそうだな
298 ：：2021/06/30(水) 22:17:22.99 ID:i8fy9gZ10.net
パルスパワー
パルスパワー
390 ：：2021/07/01(木) 05:17:10.27 ID:Zba3JzoM0.net
アニサキスってのは普通宿主の内臓に寄生してて、宿主が死んだらボディーに逃げ出してくるのよ
だから釣りたてを掻っ捌いて氷締めにしたりするマメな釣り師はあまり心配しない
イカなら丁寧に裏表の皮を処理してやれば目で見えるしな
俺はこれで３０年やってきたけど無事故だ
523 ：：2021/07/02(金) 19:35:42.48 ID:7gIp5HCR0.net
>>522
普段から食ってるぞ
12 ：：2021/06/30(水) 19:33:33.98 ID:CumeehbS0.net
キツネにも電流流してエキノコックスを
388 ：：2021/07/01(木) 05:09:08.86 ID:8FfhYvoS0.net
やめとけ
73 ：：2021/06/30(水) 19:45:23.66 ID:y0VGisel0.net
(これ焼き魚じゃね？)
233 ：：2021/06/30(水) 20:53:15.61 ID:nmCZ28rs0.net
瞬間的に大電流を流す方法なのに６分かかるの？
意味不明だ
191 ：：2021/06/30(水) 20:20:34.31 ID:U5/aTiZE0.net
>>1
塩辛が美味くなるな、コレ（笑）
521 ：：2021/07/02(金) 18:04:32.79 ID:Bz38v+MR0.net
アネサスキ？
429 ：：2021/07/01(木) 09:03:41.04 ID:KN3a1xMf0.net
うなぎでやったら電気うなぎ
365 ：：2021/07/01(木) 02:11:16.68 ID:q0sNJc+T0.net
これ処理中に感電する魚加工場の人が出てきそう
342 ：：2021/07/01(木) 00:40:52.35 ID:CU4YrJVF0.net
>>13
アホか
240 ：：2021/06/30(水) 20:57:18.96 ID:gUqcYnU30.net
アニサキスは胃の穿孔だけじゃなく
アレルギー反応で中毒になることもあるかなら
71 ：：2021/06/30(水) 19:45:14.90 ID:umvY0Sg+0.net
>>58
だから6分も何回も当てて、死なすんじゃないのwwww
一回でカチッと殺せる電流だと魚にも調理したことになって味かわるんだろうな
340 ：：2021/07/01(木) 00:35:18.13 ID:Ahlf0a400.net
お腹こわしてうんちしたあとにたまに細いミミズみたいな長い糸こんにゃくというか明らかにうんちとは違うものがある時があるんだけどありゃなんだ？
128 ：：2021/06/30(水) 19:55:29.22 ID:YmCsJrWL0.net
ネラー達はプロトタイプにいちゃもん付けるの得意ねー
iPhoneデビューしたときとまんま同じ反応だよw
105 ：：2021/06/30(水) 19:50:36.81 ID:umvY0Sg+0.net
>>98
福島式お寿司
266 ：：2021/06/30(水) 21:31:15.58 ID:SxRbyPBI0.net
>>239
サヨリだと先にエラごと頭切ったらええ
375 ：：2021/07/01(木) 04:01:24.28 ID:ZLvz0QfC0.net
本当に全部なの・・・？
339 ：：2021/07/01(木) 00:33:51.64 ID:tKI+7FZ30.net
これで北欧サーモン暴落したら草
コメント