1 ：：2021/01/06(水) 21:42:17.67 ID:Ga0e1mst0.net ?PLT(15000)
https://img.5ch.net/ico/999991500946275.gif
全国さんま棒受網漁業協同組合（全さんま）は６日、令和２年の全国のサンマの水揚げ量が前年比２７・０％減の２万９５６６トンだったと発表した。
記録が残る昭和３６年以降でこれまで最低だった令和元年（４万５１７トン）を下回り、２年連続で最低を更新。歴史的な不漁が鮮明となった。
全さんまに残る記録の中では昭和３７年の４７万３千トンが最高で、これと比べると９割超のダウンとなる。
漁港別の水揚げ量は、最も多かった花咲港（北海道）が前年比４６・５％減の８６１６トンで、２位の大船渡港（岩手県）が２・５％減の６２３８トン。
気仙沼港（宮城県）が１５・１％減の４５６５トン−などだった。
不漁を反映し、漁業者が産地市場に水揚げした際の単価は１０キロ当たり４８０４円と、前年の約１・５倍に大きく上昇。
また、水揚げ量に単価を掛けた水揚げ金額も、約１・１倍の１４２億２０７万円となった。
令和２年の結果について全さんまの大石浩平専務理事は「こうした状況が続けば漁業者はやっていけなくなる。
消費者のサンマ離れも心配だ。早期の資源回復を期待したい」と話した。
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/11_6_r_20210106_1609901952206458
246 ：：2021/01/06(水) 23:41:46.56 ID:kBAUarlF0.net
なおアニサキス
44 ：：2021/01/06(水) 21:52:28.52 ID:7WHRAtgx0.net
カスみたいな値段でサンマ手に入るが
刺身は小骨抜くのが死ぬほどめんどくさい
焼いても美味いし
177 ：：2021/01/06(水) 22:49:39.34 ID:/an2T70/0.net
>>74
あーそういうの絶対美味い
だいだいで臭み消すとか先人の知恵を感じる
12 ：：2021/01/06(水) 21:44:44.54 ID:LWG7bxzP0.net
サンマの刺身って何の味がするの？
62 ：：2021/01/06(水) 21:55:33.73 ID:OkgbViAU0.net
マイワシの刺身も脂が乗ってうまいが
皮を剥くのに指がすべる
381 ：：2021/01/07(木) 17:45:40.99 ID:xU2M5LsM0.net
>>29
アジ？
似て無いわ
釣って直ぐに刺身で食うがアニサキスは内臓に居るから当たらんわ
319 ：：2021/01/07(木) 08:37:01.29 ID:rgi7WVVm0.net
缶詰にしたほうが美味しいよ
261 ：：2021/01/07(木) 00:36:47.85 ID:AIHEfv2X0.net
脂っこいから３切れぐらいで飽きるんだよなあ
243 ：：2021/01/06(水) 23:33:43.87 ID:1gqJdh3L0.net
>>240
皮目焼くと皮と身の間のアブラが美味くなるんですよ！！
のどぐろなんかも炙りが最強〜♡
221 ：：2021/01/06(水) 23:15:09.00 ID:CuggoHFJ0.net
アジのが好き
サンマはちょっと脂っこい
199 ：：2021/01/06(水) 22:59:26.82 ID:gJCHQoll0.net
サンマはやっぱり焼いたほうがうまいと思う。
174 ：：2021/01/06(水) 22:47:37.53 ID:IZpT3Av30.net
寄生虫の多いさんまを刺身で食うバカ増えて食中毒も増えてんだよ、バカ
392 ：：2021/01/07(木) 19:02:24.58 ID:IkbwXiaP0.net
秋刀魚のお刺身好き！脂が乗っててイワシのお刺身より癖ないよね。でもアニサキスにビビってかスーパーじゃ最近見かけないから悲しい。
218 ：：2021/01/06(水) 23:09:00.07 ID:JL5IoXIk0.net
一昨日豊漁だったせいで1年前か2年前かもわからんサンマ流通してるから不漁の実感ないよなあ
冷凍技術凄い
315 ：：2021/01/07(木) 07:13:32.62 ID:jOGDE8sb0.net
脂の乗ってないサンマの刺し身は好きだなあ
391 ：：2021/01/07(木) 18:59:58.51 ID:xU2M5LsM0.net
>>390
本州から来る人にホッケフライを食べさせたら感動してくれるもんね
152 ：：2021/01/06(水) 22:34:40.31 ID:tqsVceTE0.net
まずいよな
やっぱサンマは焼いて食べるもんだと思うよ
354 ：：2021/01/07(木) 10:09:38.32 ID:L1Uv5AZN0.net
アニサキス
148 ：：2021/01/06(水) 22:33:21.90 ID:tqCQpWFO0.net
俺はいつも旬の時期は行きつけで、半分刺し身で半分は焼いてもらってるわ
2 ：：2021/01/06(水) 21:42:51.56 ID:8LTLZ8s80.net
クソは美味いニダ
337 ：：2021/01/07(木) 09:40:10.13 ID:B9Apyxk+0.net
鯵の刺身食いたくなってきた
106 ：：2021/01/06(水) 22:14:55.76 ID:OGpM2YLF0.net
みりん干しがすき
294 ：：2021/01/07(木) 02:06:33.53 ID:n7jjOCNf0.net
小骨が多いから舌触りが悪い
385 ：：2021/01/07(木) 17:54:01.80 ID:p8z4V/my0.net
刺身は赤身も白身も
とりあえず軽く塩降って
冷蔵庫で３０分くらい放置
キッチンペーパーで水分をきっちり吸い取る
これでかなり美味しくなるよ
311 ：：2021/01/07(木) 06:41:28.78 ID:+SdzyakZ0.net
光り物旨いけど 骨とアニキサスが怖い
99 ：：2021/01/06(水) 22:13:32.57 ID:paIl0juh0.net
サンマにアニサキスいないだろ
283 ：：2021/01/07(木) 01:25:34.12 ID:73LaR/n10.net
>>66
脂がのるまで待てないだけで、痩せてるのが好きなわけじゃないだろう。
203 ：：2021/01/06(水) 23:01:40.80 ID:WfirypzT0.net
焼いてもアニサキスわかるくらいいるのに
刺身は怖いわ
382 ：：2021/01/07(木) 17:49:09.95 ID:xU2M5LsM0.net
>>83
トビウオの刺身？
口に入れて噛むと一瞬旨！っと感じそうになるが
ん？
んんん？
いか〜？ってなる
267 ：：2021/01/07(木) 00:41:52.24 ID:RJHi+20I0.net
踊り食いもなかなか
151 ：：2021/01/06(水) 22:34:27.23 ID:Yc7dQcsH0.net
むしろファーストチョイスが刺し身
小さいものや新鮮じゃないものは塩焼き
232 ：：2021/01/06(水) 23:23:36.58 ID:1gqJdh3L0.net
>>227
関西は普通に食えるよ？ただ新鮮でないと当たる可能性があるリスク。なので〆鯖が人気かな
207 ：：2021/01/06(水) 23:02:49.51 ID:IXUBy8qe0.net
くにゃくにゃの皮好き
230 ：：2021/01/06(水) 23:23:16.78 ID:zKLqfVTT0.net
鯖も焼き鯖ずしのほうが美味
66 ：：2021/01/06(水) 21:56:10.04 ID:F3cc9sTA0.net
何で中国人は脂のない痩せたサンマが好きなんだよ
50 ：：2021/01/06(水) 21:53:13.68 ID:4Me4OBwI0.net
ﾋｬｰﾎﾎ
46 ：：2021/01/06(水) 21:52:32.80 ID:dNpgWLsa0.net
元来中華料理ってのはかなり濃い味付けし揚げるとかなので
素に近い状態で焼くとかあまりなじみがない
49 ：：2021/01/06(水) 21:53:12.41 ID:ivNucdSo0.net
アニサキスもしっかり噛んで食べれば安全だよね
196 ：：2021/01/06(水) 22:57:28.22 ID:F5QDVFSF0.net
塩焼きでもよくみると死んだ寄生虫が入ってるのに、刺身とか怖くて食えんわ
313 ：：2021/01/07(木) 07:09:51.88 ID:/dMmTC230.net
いまや回転寿司でやや偉そうな価格帯だもんな
15年前は一番安い120円の皿だったのたな
285 ：：2021/01/07(木) 01:28:33.23 ID:UW0GgyM30.net
青魚はだいたい刺身で美味い
202 ：：2021/01/06(水) 23:00:57.80 ID:uTLxeGwt0.net
たまに飲み屋メニューで見る
おっ 珍しい どんな味だったっけ、で注文
やっぱり焼いた方が美味いな。
これを3年周期で繰り返しています。
362 ：：2021/01/07(木) 10:23:06.84 ID:0nsgRAz30.net
鮭の刺身もうまい。
263 ：：2021/01/07(木) 00:38:19.73 ID:dYIXl2N90.net
美味しいサンマ食べたい
355 ：：2021/01/07(木) 10:09:50.78 ID:fJM8SCg10.net
ウナギの刺し身も美味いぜ
64 ：：2021/01/06(水) 21:56:08.80 ID:dNpgWLsa0.net
中国近海は正直海が…なので日本海や太平洋まで取りに来ないと
塩焼きなんて…
254 ：：2021/01/06(水) 23:56:38.78 ID:znyGm9sh0.net
>>237
ばかやろう
ものすごく旨そうで腹鳴っただろ
155 ：：2021/01/06(水) 22:35:42.62 ID:Yc7dQcsH0.net
>>17
適当に書いただけだろ
サンマの刺し身めっちゃ簡単だぞ俺でもできる
166 ：：2021/01/06(水) 22:41:43.33 ID:dBym/Ioa0.net
サンマの刺身は塩焼きと比べると
一品料理としての満足感が低すぎる
焼いた方が旨い
257 ：：2021/01/07(木) 00:20:39.75 ID:EHvBfsfv0.net
チョッパリも気づいたか！
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