1 ：：2020/12/23(水) 01:00:48.53 ID:5gHi5Rq00●.net ?2BP(4000)
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白菜の黒い点の正体は？「食べてください」と農家のツイートが話題
12/22(火) 17:52
配信
ハフポスト日本版
白菜の黒い点は食べても問題ない
お鍋が恋しくなる冬に大活躍の野菜・白菜。この白菜でしばしば見つける「黒い点」をめぐって、ある農家が投稿したツイートが話題を呼んでいる。
ツイートしたのは、長野県内で無農薬野菜や有機野菜を生産、販売している農家のマノマノさん（@manomano_farm）。12月18日、Twitterで【農家から切実なお願い】として次のように投稿したところ、大きな反響があった。
「白菜に『黒い点』があっても
食べてください！
食べてください！
食べてください！
この黒い点は『ポリフェノール』なのです！
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！
ぜひ召し上がってください！」
ツイートは22日時点で5万件以上リツイートされた。「カビだと思って捨てていました。これからは食べます」「病気だと思って避けていました」といったコメントが寄せられている。
カビじゃないよ
茨城県は、白菜の出荷量が全国トップ。県内有数の生産地を管内に置くJA常総ひかりの公式サイトによると、白菜の黒い斑点の正体はポリフェノール。気温の高低など栽培環境のストレスによって生じ、「ゴマ症」とも呼ばれるという。「食べても全く害はない」と説明している。
ただ、この正体を知らずカビだと誤って認識していたり、見た目が良くないからと調理時に削ぎ落としてしまったりする人もいる。
マノマノさんによると、1年前に今回と全く同じ内容のツイートをしたところ、やはり白菜の黒い斑点の正体を「初めて知った」というコメントが多数寄せられた。そのため、改めてツイートしたという。
マノマノさんは、ハフポスト日本版の取材に「農家であれば知っている人も多いのですが、今回の皆さんの反応を見るとまだ広く認知されてはいないんだなと思いました」とコメントした。
「農家にとっては当たり前でも、世の中で一般的にはあまり知られていない価値ある情報をこれからも発信したいです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/37a654e78a130d4e4d7c4bd459fa247224f14a13
75 ：：2020/12/23(水) 08:23:11.45 ID:/SQSyoOv0.net
サーフィンばっかりやってるババアの胸元のシミ
91 ：：2020/12/23(水) 15:01:48.05 ID:EgEh3+5X0.net
カスタードクリームにも入ってるよな
10 ：：2020/12/23(水) 01:07:22.39 ID:8ROBbezc0.net
まじかよ知恵袋で黒カビだから捨てろって教えてくる
42 ：：2020/12/23(水) 02:42:33.88 ID:+O/V7vcH0.net
蟹の黒点は寄生虫
秋刀魚の腸っぽい奴は寄生虫
まで読んだ
82 ：：2020/12/23(水) 08:47:53.99 ID:HIlhroQR0.net
昨今の野菜はどれもこれも甘ければいいと思ってる節があって美味しくないとは言わないが変
大根ならもっと辛く、春菊とかももっとエグいものが欲しい
20 ：：2020/12/23(水) 01:24:38.41 ID:Gz/Ub7Ak0.net
虫が湧いてる米は美味しいと言うが
何だかね…
4 ：：2020/12/23(水) 01:03:55.42 ID:1TbI7tCx0.net
納豆のザラザラも単なるアミノ酸
51 ：：2020/12/23(水) 03:41:41.95 ID:ox4MyM6R0.net
でも見た目が悪いし人に食べさせるものじゃない
料理は見た目も大切
73 ：：2020/12/23(水) 08:01:04.88 ID:lvWFYFCq0.net
黒班病のことを言ってるのかもしれないから
14 ：：2020/12/23(水) 01:13:17.43 ID:OfruRyAk0.net
知ってた
46 ：：2020/12/23(水) 03:04:37.25 ID:j/e5O/Ai0.net
玉ねぎのカビてる率は異常だよな
身まで行ってないから食えるけど
56 ：：2020/12/23(水) 04:25:29.12 ID:5a+e9ExS0.net
カビだとは思ったことないな
植物の病気なんかが原因かなとか思ったことはあるけど
52 ：：2020/12/23(水) 04:12:15.89 ID:N67oVdgs0.net
茄子の傷もアントシアニンが多く含まれている
3 ：：2020/12/23(水) 01:02:57.68 ID:jnXknMtF0.net
これは話をするアブラムシ
83 ：：2020/12/23(水) 08:49:26.38 ID:sytsgx1I0.net
>>82
辛味大根買えや無能
55 ：：2020/12/23(水) 04:22:51.30 ID:xgGfcX3L0.net
何をどうしたらカビに見えるんだよ…
16 ：：2020/12/23(水) 01:15:21.13 ID:Pzho7re60.net
わかってるけどなんか気持ち悪いじゃん
90 ：：2020/12/23(水) 15:00:41.93 ID:8l3I3A4C0.net
>>7
色んな虫いるから亀虫限定じゃないよ
28 ：：2020/12/23(水) 01:52:22.72 ID:IcSMuKRG0.net
これ、毎年言ってね？
9 ：：2020/12/23(水) 01:06:12.43 ID:b+LyFjd80.net
ジャガイモの芯が黒いのも確か無害だったような
25 ：：2020/12/23(水) 01:50:07.58 ID:zYSd/jgl0.net
きゅうりのにゅるにゅるはアウトだからな
7 ：：2020/12/23(水) 01:04:54.22 ID:tVfpE2Nr0.net
ネギの茶色はカメムシが舐めた跡
62 ：：2020/12/23(水) 05:48:20.54 ID:Bbkat2x70.net
モノリスの集合体じゃないんかよ
84 ：：2020/12/23(水) 08:52:14.03 ID:cPYvOH3d0.net
絶対差なんてないけど黒い斑点のある漬物はおいしく感じる
65 ：：2020/12/23(水) 06:04:57.44 ID:HnwA6fg00.net
バナナは斑点付きを買って、更に皮を剝いてラップで包んで冷凍すると、極上アイスの出来上がり。
マジ美味いから年中ストックしてる。
67 ：：2020/12/23(水) 07:08:19.12 ID:7gkDyHQH0.net
カニの足に付いてる蟲みたいなのは？
70 ：：2020/12/23(水) 07:24:02.38 ID:Py0XFIGX0.net
>>10
アホー知恵遅
45 ：：2020/12/23(水) 03:03:12.36 ID:8i3S9qLa0.net
硝酸態窒素じゃなかったっけ？
過剰なアンモニアに抵抗してるのかな
68 ：：2020/12/23(水) 07:14:19.71 ID:x+HDCwqB0.net
ジャガイモはどこまでふにゃふにゃになっても食えるんですか
21 ：：2020/12/23(水) 01:26:05.67 ID:ajin7Hfy0.net
ボールペンで突いたんじゃないのか
71 ：：2020/12/23(水) 07:29:00.23 ID:wSETUuTN0.net
うるせぇ、見た目も味のうち
29 ：：2020/12/23(水) 01:53:04.83 ID:yEjngen20.net
鮮度が悪いっておもてたわｗｗ
80 ：：2020/12/23(水) 08:43:42.76 ID:sytsgx1I0.net
故宮博物館でマジックで描いてくるわ
92 ：：2020/12/23(水) 15:01:49.63 ID:/32S+BbW0.net
>>2
今知りましたごめんなさい(>_<)
76 ：：2020/12/23(水) 08:24:42.76 ID:v8Abp0SI0.net
わざわざ消費者にこんなこと教えないとあなん時代なのか
74 ：：2020/12/23(水) 08:07:02.74 ID:w0U1dY+V0.net
12 ：：2020/12/23(水) 01:09:08.84 ID:BYafJogY0.net
どこまで黒くなっても大丈夫なんだろうか
88 ：：2020/12/23(水) 10:36:07.81 ID:8bdMrpTm0.net
ゴキブリが齧った跡だろ
30 ：：2020/12/23(水) 01:53:11.47 ID:QePcycmy0.net
ポリフェノールってワインとかココアとかにも入ってね？
27 ：：2020/12/23(水) 01:52:19.05 ID:ajin7Hfy0.net
もやしのヌメリはアウトか
87 ：：2020/12/23(水) 10:12:18.28 ID:uPwlS1NH0.net
熟女のシミも食べ頃のサイン
89 ：：2020/12/23(水) 11:17:11.40 ID:Z+HNe22i0.net
>>64
俺は今までこんなに感謝してるやつは初めて見た
81 ：：2020/12/23(水) 08:45:49.52 ID:qDbvIEBl0.net
このツイート去年も見たな…
61 ：：2020/12/23(水) 05:38:31.34 ID:T2G6mr1B0.net
豚バラ白菜蒸し煮
47 ：：2020/12/23(水) 03:22:56.64 ID:7SKaAZoN0.net
無害なだけで美味しいわけではない
料理は見た目も味の内
93 ：：2020/12/23(水) 22:57:24.25 ID:NdksNMbd0.net
>>72
それバニラビーンズやがな
57 ：：2020/12/23(水) 04:28:00.43 ID:5VALR30r0.net
知ってた
が気になる
53 ：：2020/12/23(水) 04:21:12.86 ID:agDqzig90.net
カビたチーズも好きだし、麦角菌も好きだよ
86 ：：2020/12/23(水) 09:35:37.64 ID:j/e5O/Ai0.net
>>66
マジでカビだからよく洗ってから食った方がいいぜ
18 ：：2020/12/23(水) 01:16:16.03 ID:0RMLG43t0.net
たけのこ水煮の謎の白い粉も旨味成分なのよ。
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