白菜の「黒い点」 カビではなく「美味しい」やつの模様

未分類



1 ::2020/12/23(水) 01:00:48.53 ID:5gHi5Rq00●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
白菜の黒い点の正体は?「食べてください」と農家のツイートが話題
12/22(火) 17:52
配信
ハフポスト日本版

白菜の黒い点は食べても問題ない
お鍋が恋しくなる冬に大活躍の野菜・白菜。この白菜でしばしば見つける「黒い点」をめぐって、ある農家が投稿したツイートが話題を呼んでいる。

ツイートしたのは、長野県内で無農薬野菜や有機野菜を生産、販売している農家のマノマノさん(@manomano_farm)。12月18日、Twitterで【農家から切実なお願い】として次のように投稿したところ、大きな反響があった。

「白菜に『黒い点』があっても
食べてください!
食べてください!
食べてください!
この黒い点は『ポリフェノール』なのです!
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです!
ぜひ召し上がってください!」

ツイートは22日時点で5万件以上リツイートされた。「カビだと思って捨てていました。これからは食べます」「病気だと思って避けていました」といったコメントが寄せられている。
カビじゃないよ

茨城県は、白菜の出荷量が全国トップ。県内有数の生産地を管内に置くJA常総ひかりの公式サイトによると、白菜の黒い斑点の正体はポリフェノール。気温の高低など栽培環境のストレスによって生じ、「ゴマ症」とも呼ばれるという。「食べても全く害はない」と説明している。

ただ、この正体を知らずカビだと誤って認識していたり、見た目が良くないからと調理時に削ぎ落としてしまったりする人もいる。

マノマノさんによると、1年前に今回と全く同じ内容のツイートをしたところ、やはり白菜の黒い斑点の正体を「初めて知った」というコメントが多数寄せられた。そのため、改めてツイートしたという。

マノマノさんは、ハフポスト日本版の取材に「農家であれば知っている人も多いのですが、今回の皆さんの反応を見るとまだ広く認知されてはいないんだなと思いました」とコメントした。

「農家にとっては当たり前でも、世の中で一般的にはあまり知られていない価値ある情報をこれからも発信したいです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/37a654e78a130d4e4d7c4bd459fa247224f14a13

75 ::2020/12/23(水) 08:23:11.45 ID:/SQSyoOv0.net

サーフィンばっかりやってるババアの胸元のシミ

91 ::2020/12/23(水) 15:01:48.05 ID:EgEh3+5X0.net

カスタードクリームにも入ってるよな

10 ::2020/12/23(水) 01:07:22.39 ID:8ROBbezc0.net

まじかよ知恵袋で黒カビだから捨てろって教えてくる

42 ::2020/12/23(水) 02:42:33.88 ID:+O/V7vcH0.net

蟹の黒点は寄生虫
秋刀魚の腸っぽい奴は寄生虫
まで読んだ

82 ::2020/12/23(水) 08:47:53.99 ID:HIlhroQR0.net

昨今の野菜はどれもこれも甘ければいいと思ってる節があって美味しくないとは言わないが変
大根ならもっと辛く、春菊とかももっとエグいものが欲しい

20 ::2020/12/23(水) 01:24:38.41 ID:Gz/Ub7Ak0.net

虫が湧いてる米は美味しいと言うが
何だかね…

4 ::2020/12/23(水) 01:03:55.42 ID:1TbI7tCx0.net

納豆のザラザラも単なるアミノ酸

51 ::2020/12/23(水) 03:41:41.95 ID:ox4MyM6R0.net

でも見た目が悪いし人に食べさせるものじゃない
料理は見た目も大切

73 ::2020/12/23(水) 08:01:04.88 ID:lvWFYFCq0.net

黒班病のことを言ってるのかもしれないから

14 ::2020/12/23(水) 01:13:17.43 ID:OfruRyAk0.net

知ってた

46 ::2020/12/23(水) 03:04:37.25 ID:j/e5O/Ai0.net

玉ねぎのカビてる率は異常だよな
身まで行ってないから食えるけど

56 ::2020/12/23(水) 04:25:29.12 ID:5a+e9ExS0.net

カビだとは思ったことないな
植物の病気なんかが原因かなとか思ったことはあるけど

52 ::2020/12/23(水) 04:12:15.89 ID:N67oVdgs0.net

茄子の傷もアントシアニンが多く含まれている

3 ::2020/12/23(水) 01:02:57.68 ID:jnXknMtF0.net

これは話をするアブラムシ

83 ::2020/12/23(水) 08:49:26.38 ID:sytsgx1I0.net

>>82
辛味大根買えや無能

55 ::2020/12/23(水) 04:22:51.30 ID:xgGfcX3L0.net

何をどうしたらカビに見えるんだよ…

16 ::2020/12/23(水) 01:15:21.13 ID:Pzho7re60.net

わかってるけどなんか気持ち悪いじゃん

90 ::2020/12/23(水) 15:00:41.93 ID:8l3I3A4C0.net

>>7
色んな虫いるから亀虫限定じゃないよ

28 ::2020/12/23(水) 01:52:22.72 ID:IcSMuKRG0.net

これ、毎年言ってね?

9 ::2020/12/23(水) 01:06:12.43 ID:b+LyFjd80.net

ジャガイモの芯が黒いのも確か無害だったような

25 ::2020/12/23(水) 01:50:07.58 ID:zYSd/jgl0.net

きゅうりのにゅるにゅるはアウトだからな

7 ::2020/12/23(水) 01:04:54.22 ID:tVfpE2Nr0.net

ネギの茶色はカメムシが舐めた跡

62 ::2020/12/23(水) 05:48:20.54 ID:Bbkat2x70.net

モノリスの集合体じゃないんかよ

84 ::2020/12/23(水) 08:52:14.03 ID:cPYvOH3d0.net

絶対差なんてないけど黒い斑点のある漬物はおいしく感じる

65 ::2020/12/23(水) 06:04:57.44 ID:HnwA6fg00.net

バナナは斑点付きを買って、更に皮を剝いてラップで包んで冷凍すると、極上アイスの出来上がり。
マジ美味いから年中ストックしてる。

67 ::2020/12/23(水) 07:08:19.12 ID:7gkDyHQH0.net

カニの足に付いてる蟲みたいなのは?

70 ::2020/12/23(水) 07:24:02.38 ID:Py0XFIGX0.net

>>10
アホー知恵遅

45 ::2020/12/23(水) 03:03:12.36 ID:8i3S9qLa0.net

硝酸態窒素じゃなかったっけ?
過剰なアンモニアに抵抗してるのかな

68 ::2020/12/23(水) 07:14:19.71 ID:x+HDCwqB0.net

ジャガイモはどこまでふにゃふにゃになっても食えるんですか

21 ::2020/12/23(水) 01:26:05.67 ID:ajin7Hfy0.net

ボールペンで突いたんじゃないのか

71 ::2020/12/23(水) 07:29:00.23 ID:wSETUuTN0.net

うるせぇ、見た目も味のうち

29 ::2020/12/23(水) 01:53:04.83 ID:yEjngen20.net

鮮度が悪いっておもてたわww

80 ::2020/12/23(水) 08:43:42.76 ID:sytsgx1I0.net

故宮博物館でマジックで描いてくるわ

92 ::2020/12/23(水) 15:01:49.63 ID:/32S+BbW0.net

>>2
今知りましたごめんなさい(>_<)

76 ::2020/12/23(水) 08:24:42.76 ID:v8Abp0SI0.net

わざわざ消費者にこんなこと教えないとあなん時代なのか

74 ::2020/12/23(水) 08:07:02.74 ID:w0U1dY+V0.net


12 ::2020/12/23(水) 01:09:08.84 ID:BYafJogY0.net

どこまで黒くなっても大丈夫なんだろうか

88 ::2020/12/23(水) 10:36:07.81 ID:8bdMrpTm0.net

ゴキブリが齧った跡だろ

30 ::2020/12/23(水) 01:53:11.47 ID:QePcycmy0.net

ポリフェノールってワインとかココアとかにも入ってね?

27 ::2020/12/23(水) 01:52:19.05 ID:ajin7Hfy0.net

もやしのヌメリはアウトか

87 ::2020/12/23(水) 10:12:18.28 ID:uPwlS1NH0.net

熟女のシミも食べ頃のサイン

89 ::2020/12/23(水) 11:17:11.40 ID:Z+HNe22i0.net

>>64
俺は今までこんなに感謝してるやつは初めて見た

81 ::2020/12/23(水) 08:45:49.52 ID:qDbvIEBl0.net

このツイート去年も見たな…

61 ::2020/12/23(水) 05:38:31.34 ID:T2G6mr1B0.net

豚バラ白菜蒸し煮

47 ::2020/12/23(水) 03:22:56.64 ID:7SKaAZoN0.net

無害なだけで美味しいわけではない
料理は見た目も味の内

93 ::2020/12/23(水) 22:57:24.25 ID:NdksNMbd0.net

>>72
それバニラビーンズやがな

57 ::2020/12/23(水) 04:28:00.43 ID:5VALR30r0.net

知ってた
が気になる

53 ::2020/12/23(水) 04:21:12.86 ID:agDqzig90.net

カビたチーズも好きだし、麦角菌も好きだよ

86 ::2020/12/23(水) 09:35:37.64 ID:j/e5O/Ai0.net

>>66
マジでカビだからよく洗ってから食った方がいいぜ

18 ::2020/12/23(水) 01:16:16.03 ID:0RMLG43t0.net

たけのこ水煮の謎の白い粉も旨味成分なのよ。

コメント

Translate »
タイトルとURLをコピーしました