鉄のフライパンって中性洗剤で洗うと周囲の油が取れてダメになるらしいな。水で洗うだけでいい。 [194767121]

洗剤で洗った後火にかけて水分飛ばすだけで何年も使ってるけど別に錆びないけどなぁ？

面倒くさいから加工フライパンで十分

>>14
くっつくかどうかは食材の温度や鮮度や火加減の問題
適切なら油すらいらない
ここが整理できない奴はテフロン使えばいいね
鉄のフライパンだからと言って特別な後処理なんていらないけどな

洗剤で洗った後に油を馴染ませるから問題ない
というかそんなニュースですらないスレたてんなゴミ団塊老害

醤油でコーティングしてる人いた

無知な家族に洗剤で洗われてしまったー！せっかく育てたのに！

的なこと書く馬鹿が多すぎるんだよなあ
単に油の膜が残るだけなのに
そして潜在で洗ってもまず関係ない
育つとか完全にオカルト、科学に無知な馬鹿の戯言

>>240
酸に弱いからそのうち剥げてくる

>>288
そりゃいいだろ
油ものぐらい強烈じゃない限りお湯とブラシで十分落とせるんだから
理屈を語ってんだから仕組みは分かるよなぁ？w
んで料理を語るなら調理場に口に入ったらいけないものを持ち込まない方がいいぞ

>>133
長期放置でもしなけりゃ錆びないよ
でも洗った後から焼きして水分はしっかり飛ばした方が安全ではある
いったん水気飛ばせば家庭のキッチン程度の湿気程度では早々錆びない
これで基本的に錆びないが稀に条件悪くて錆びても100均とかの焦げ取りとか錆び取りのスポンジで擦ればOK
育てるみたいな事は趣味で楽しんでる人だけやってれば良い

>>141
それ皮膜じゃないわ

>>106
高かろうが安かろうがテフロンが剥がれる温度は変わらんなら安いやつ使いまわした方が得やん

>>107
これメンス
便利グッズは2、3回使ってあとは邪魔になって部屋圧迫する

洗剤で清潔になると思ってる人、馬鹿ですw
マン様と同じでイメージで生きてる人ですか？w

きっしょ
ソープ使わないお湯洗顔が美顔に良いとか信じてそう

錆が怖い人は窒化鉄加工の奴を買っとけばいい

HACCAP準拠なら調理器具どころか食器でも60℃以上温水で通るでしょ
洗剤使えない和食器なんていくらでもある

その理屈で言ったら皿もコップもブラシで擦るだけで良いのか？
わけわからん理屈捏ねなくても油汚れがあるなら（フライパンならほぼ100パー）洗剤で洗うし焦げつきはタワシかブラシで擦り落とす

まあちゃんと料理しようや

卵も鉄の方が楽だけどなぁ
卵はほとんどくっつかないよ
漬け込んだ肉とかマヨネーズあたりが一番厄介

教諭でコーティングするのさ

>>389
学生んときフランス料理店でバイトしてたけど空焼きしなければ勝手に育つって言ってた
指で触っても油全くつかない状態で玉子焼いても焼けたら滑り出すw

>>53
カルカヤいいよな
お湯とこれで完全に綺麗になる

>>290
焼きそばは結局は弱火で、味醂的なの入れるといいのではと思い始めてる。麺にほぐれてもらう為に少量の水の代わりにすき焼きのタレ入れたらくっつかなくなるのはわかった
タレはみりん結構入ってるので

強火でやりすぎると同じことだけど

最近のガスレンジは高温になるとすぐセンサーが作動しちゃうので、結果的にテフロンが長持ちするな

>>394
なんで否定してると思ったんだよw

お湯で洗いましょう
蛇口に水とお湯がある

ふざけんな育てろ　頼むから育ててくれ
フライパンを育ててくれ

油が抜けただけでダメにはならんよ。
最初にやったように、また油を浸透させればいいだけのことだから。

>>392
それじゃ、酸化被膜の否定になってないけどｗ

> 油膜はこげ茶色です。酸化被膜の少し青みがかった灰色と組み合わさることにより鉄フライパンは黒くなります。

きたねえフライパンは洗剤でゴシゴシ洗ってやるよ
なに、育ててる？
フライパンを育てて何になるのかね？🤗

洗剤で洗ってすすいでも
何となく玉子焼とかが洗剤臭っぽいのが残ってる時があるんだよね
洗ったあとフライパンを焼いた方が良いんかね

>>10
どこに売ってんだよ

>>217
スキレットは材質が鉄鋳物だろ
一緒にしちゃダメ

>>15
中学校のとき酸化鉄をコゲ付きって書いたのお前か

最新のガスコンロはセンサーがガチすぎて鉄パンを黒く焼くまで熱せられへんらしいな

>>243
それがいと思う
フッ素加工やらダイヤモンドコーティングやらのを売ってるメーカーから出向して来てた人が言ってたw
手頃な値段のを、焦げ付きだしたら買い替えるのが一番だとさ

個人で洗剤使わないとか屁理屈言う分には微笑ましいけどなぁ
レストランや高級店だったら当然衛生基準は守るのが当たり前なのに自説を通したいからって屋台はないだろw
屋台やお目こぼしされてる小規模店の話するなら勝手に蘊蓄たれてろや

ズボラな母へ贈った鉄フライパン
殆ど不使用で放置されてたので先日、引き取ってきた
冷蔵庫で冷えた物を炒めると焦げ付くのがな
テフロンと併用するわ

洗ってから煙出るまで空炒りして油塗って保管じゃないの？

って言うかこんなところで俺にイキってないで明日保健所に聞いてみたら？
うちはこだわりあって調理器具を洗剤使わずに洗ってるんですけど問題ないですよねって
それで保健所が激怒するか軽い注意で済むかは俺は知らんw
けど中性洗剤で洗うなんてのはハサップでもマニュアルでも基本のキだからな

なんなら俺が聞いてあげても良いけど？お店の名前と場所教えてよ

これな

鉄のフライパンでなくて、銅のフライパン使えよ

>>419続き
使い終わったら
フライパンは保存容器ではありません。出来上がった料理はすぐに他の器に移し替えて下さい。
フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります。
フライパンが熱いうちにタワシや竹のササラなどを使って、お湯で洗ってください。（食洗機は使わないで下さい。）
※洗う前にペーパータオルなどで、できるだけ油や汚れを拭き取っておきましょう。
その後、水気を切り水滴を拭き取ってからしまって下さい。
鉄フライパンを洗剤で洗うと、油汚れといっしょに「なじんだ油膜」も落とすことになりやすいため、上記のようにご使用下さい。
《煮る、蒸す、茹でる調理を行った後のお手入れ》
これらの調理を行うと、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、調理後に鍋をよく洗って乾かし、必ず油を薄く塗っておいて下さい。

フライパンのお手入れ
コゲつかせてしまったら…
お湯を入れてしばらく煮立たせると、焦げカスが柔らかくなり落としやすくなります。その後、タワシや竹のササラなどで焦げカスを落として下さい。

汚れがこびりついてしまったら…
※この場合の作業は、必ずガスコンロで行って下さい。
ガスコンロの火力を全開にして、フライパンの汚れのひどい部分に直接火があたるようにし、煙が出なくなるまで熱して汚れを全部焼ききります。
フライパンが冷めてから金属タワシや金属ヘラで表裏の汚れを削り落とします。
硬いナイロンタワシや金属タワシでクレンザーでフライパン全体を磨いたら、水で洗い流し、水気を良く拭き取ります。その後、中火で5分ほど“から焼き”して下さい。フライパンが冷めたら「油ならし」123を行っておしまい下さい。

>>38
それ固定観念だろ
フライパン関係無く洗剤使うのやめたわ
揚げ物でもしない限りお湯とタワシで十分なんだよ
洗剤使わない方がキッチンのオペレーションすげー楽だし

お湯じゃいかんの？

>>14
便利な分代償もある。有害性あり。

ま、使うんだけどねｗ
出し巻きなんてテフロンじゃないと無理。

>>120
>>171
そう
やっぱり卵はテフロンだよな

別に駄目にはならねえよ
また油膜作ればいいだけ

>>223
結合水wwwwwwwww
出た鉄フライパンの馬鹿オカルトwwwwww

使う前に軽く焼いて出る煙を水分とか言っちゃう超絶馬鹿がここにwwww

テフロンで十分です

>>331
HACCPって元々後進国の食品製造業向けなんで日本の保健所（厚労省）より概ね緩いよ