1 ：：2023/05/14(日) 19:17:34.10 ID:EFa3tNqE0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
中国人が回転寿司に行って大量のワサビを使わなくなった納得の理由
https://news.yahoo.co.jp/byline/nakajimakei/20230514-00349498
2 ：：2023/05/14(日) 19:18:18.09 ID:s/S40ojF0.net
八角はガチで肉の臭みが消える
得体の知れない屑肉が和牛のように甘くなる
54 ：：2023/05/15(月) 02:41:57.53 ID:ZetwQhM+0.net
小さい頃に色々な味や料理を食べるのはめちゃくちゃ重要だよ
子供に食べさせるのは勿体ないどころか分からなくてもどんどん食わせるべき
味覚が形成されてからでは遅い
45 ：：2023/05/14(日) 22:08:45.65 ID:49oHJ0U10.net
香辛料の殆どが腐りかけの食材を使うためのものだからな
29 ：：2023/05/14(日) 20:29:32.31 ID:yb4nu1E50.net
>>23
韓国…唐辛子臭
ドイツ…ビール臭
34 ：：2023/05/14(日) 21:00:10.79 ID:G7s3R18G0.net
パクチー
9 ：：2023/05/14(日) 19:25:58.37 ID:9JiTsCRG0.net
わかんねーのはお前だけだ底辺
58 ：：2023/05/15(月) 17:35:37.82 ID:E6shyx9b0.net
肉屋のコロッケにちみっと入ってる
3 ：：2023/05/14(日) 19:18:44.20 ID:ssWcWmD10.net
六角精児なら知ってる
25 ：：2023/05/14(日) 20:11:17.12 ID:nn44bmID0.net
スターアヌス
55 ：：2023/05/15(月) 02:46:41.70 ID:D8CcSfhe0.net
このスレを見てスパイスについて検索してみたけど興味深い
「オールスパイス」は日本で言うところの七味とかインドのガラムマサラみたいなブレンドスパイスだとずっと勘違いしていたんだけど、ひとつのスパイスだったんだね…
>>44
南インド料理屋さんのカレーにそのまんまの形で入っているカルダモン、かじっても爽やかで私もすきだ
56 ：：2023/05/15(月) 02:55:29.03 ID:tlPZjRJR0.net
コップンカー
66 ：：2023/05/17(水) 06:04:14.25 ID:3YceqiE+0.net
おしきみは悪しき実といって虫も食わないらしい
なので仏壇とかによく飾ってある
食べて大丈夫なんだろうか
4 ：：2023/05/14(日) 19:20:00.46 ID:hRxhH5d90.net
八角がないと中国の臭い材料じゃ食えたもんじゃない
41 ：：2023/05/14(日) 21:53:51.39 ID:aVJX17mj0.net
>>39
いるだろ(´･ω･｀)
痺れてたまらんわ
36 ：：2023/05/14(日) 21:28:08.76 ID:ZBP3qEwb0.net
タイ人が理解し難い大葉。
日本人に好き嫌いが分かれるコリアンダー。
27 ：：2023/05/14(日) 20:27:17.05 ID:yb4nu1E50.net
子供の頃に繰り返し見た胃腸薬のCMのせいで、
「ちょうじ、ういきょう、にくずく」だけは、見たこともないのに暗記していた
漢方薬ってスパイスなんだよね？
24 ：：2023/05/14(日) 19:52:27.48 ID:NWBFNtGI0.net
月桂樹の葉っぱも入れると入れないのじゃ仕上がり違うんだよな。
子供の頃は分からなかったわ。
59 ：：2023/05/15(月) 17:38:56.74 ID:HFACqFtf0.net
日本人が知ってる辣油というものの辣油でなさすぎは異常
59 ：：2023/05/15(月) 17:38:56.74 ID:HFACqFtf0.net
日本人が知ってる辣油というものの辣油でなさすぎは異常
48 ：：2023/05/14(日) 22:30:56.80 ID:3j2t5yOt0.net
>>44
カルダモンならコーヒーを煮るときに多用するから常備品ですわ
53 ：アトミックドロップ(SB-iPhone) [KR]：2023/05/15(月) 00:47:43.92 ID:OXqqwCdq0.net
>>27
ニクズクはナツメグ
日本人が意識せずにたくさん食べている外来スパイスの一つかも知れん
31 ：：2023/05/14(日) 20:35:30.15 ID:g0oLFFvw0.net
>>26
恥ずかしいから外でそーゆー事言わないほうがいいよ
30 ：：2023/05/14(日) 20:32:03.32 ID:uCQnSeQd0.net
八角が口に入ってきた時の不快感は異常
22 ：：2023/05/14(日) 19:47:12.38 ID:ajWF08DY0.net
東京育ちだけど生わさびは当たり前にいつも家庭にあったわ
刺し身以外にも蕎麦で使うしな
昭和の時代は町の八百屋でも普通に売ってたけど
バブル後はデパ地下のわさび漬け屋でしか買えなくなった
しばらくしてそのデパ地下わさび屋のわさびも売れなくて
古い物を平気で売るようになつて俺の生わさび文化は終わった
しばらくして伊豆のわさび丼の店がドラマに取り上げられてて
また生わさびが東京でも当たり前に買えるようになればいいなと思ったが
今現在そうはなってない
64 ：：2023/05/17(水) 05:56:27.28 ID:4ukT3+6J0.net
マーマイト
6 ：：2023/05/14(日) 19:24:56.27 ID:s/S40ojF0.net
料理人によるわな
八角と食材の匂いを相殺できる料理人がいるからな
33 ：：2023/05/14(日) 20:38:35.18 ID:f7ayPRHM0.net
ハーブも肉の臭みが消える
18 ：：2023/05/14(日) 19:40:35.48 ID:OSxuhUlS0.net
豚と八角って相性よすぎ
5 ：：2023/05/14(日) 19:22:46.09 ID:Q2g6/vIx0.net
寧ろ八角臭いんだよな
食材の臭み取りなら別の方法でやってくれ
19 ：：2023/05/14(日) 19:41:51.67 ID:j3TDWY+20.net
安物の芳香剤混ぜた感じがして好きじゃないなぁ
26 ：：2023/05/14(日) 20:14:46.19 ID:V2thGG8w0.net
わさびは本来、輸送が発達していない時代に
魚を食うために消毒作用のために使ってたものだから
旨いから使ってたものじゃないよな
まあ醤油と合わせたら旨いと感じるけど
現代の輸送網では不要だし
外国人に理解できないのは当然
61 ：：2023/05/16(火) 05:50:38.56 ID:SFYw96mg0.net
八角ってどんな匂い？
ニッキの木の葉っぱで包む郷土の団子は
好きなんだが
わざわざ買おうとも思わない
地元のスーパーにはスパイスでも売ってないし
42 ：：2023/05/14(日) 21:55:05.48 ID:eQYPvGr00.net
>>1
他の国についても言及してください
中国
23 ：：2023/05/14(日) 19:48:40.18 ID:3j2t5yOt0.net
中国…花椒臭
台湾…八角臭
インド…クミン臭
日本…醤油臭
日本だけ異質だな
63 ：：2023/05/17(水) 05:54:45.69 ID:3YceqiE+0.net
粉末かホールどっちがいいのん？
38 ：：2023/05/14(日) 21:39:12.46 ID:rWRYPd910.net
童子蛋
14 ：：2023/05/14(日) 19:32:24.33 ID:ALXUHMIs0.net
餃子閣という店の中国人が作った本格餃子に入っていた粉っぽい漢方みたいなスパイス
多分あれが八角だろうけど、全部あの風味に支配されて口に合わない
46 ：：2023/05/14(日) 22:11:13.59 ID:T81cwJPr0.net
>>43
近頃は度が過ぎている。
35 ：：2023/05/14(日) 21:03:50.58 ID:ccW+TlyM0.net
シナモンは好きなのに八角苦手なんだよな
7 ：：2023/05/14(日) 19:25:24.82 ID:r5uTjkwD0.net
八角がないとニンニク臭発覚
52 ：：2023/05/15(月) 00:21:09.85 ID:Ettv12oL0.net
>>32
今は本わさびのチューブも買えるのになにいってんだこいつ
60 ：：2023/05/15(月) 19:15:25.99 ID:8K3at1UL0.net
ルーロー飯とか牛バラ飯モロにそれだな(´・ω・｀)臭い肉を食べる地域にスパイスが発達するんだな、ヤッパシ🍖
39 ：：2023/05/14(日) 21:42:58.91 ID:T81cwJPr0.net
>>23
花椒イラネェな。
10 ：：2023/05/14(日) 19:26:11.03 ID:mUOBaLZy0.net
臭み消しには使えるんだろが鮮度の良い食材を使う場合、
極少量ずつ加減を見ながら使わないと臭くて食べられなくなるから
八角は香辛料の中でとても使いにくいな
28 ：：2023/05/14(日) 20:28:24.09 ID:vSUkFLEm0.net
ジンジャーエール作るのに欠かせない
37 ：：2023/05/14(日) 21:37:53.44 ID:e/Ra3mBH0.net
おんしいぼのトリュフとマツタケ
44 ：：2023/05/14(日) 22:03:17.75 ID:kKycocGT0.net
>>27
クローブ(チョウジ)、フェンネル(ウイキョウ)はインドだとチャイにもよく使ってる
カルダモンは爽やかな香りでかなり好き
値段がやや高いけど
40 ：：2023/05/14(日) 21:47:26.55 ID:BU8QBn000.net
お寺に行くと八角を見かけるけど
料理に使おうと黙って取ってきちゃダメだぞ！
葬式で使うために植えてるやつだから
一声かけてな！
21 ：：2023/05/14(日) 19:43:08.15 ID:EZexJmB40.net
八角はまだ分かるわ
パクチーはほんと意味分かんねえ
15 ：：2023/05/14(日) 19:32:54.84 ID:JXI70JAl0.net
中華料理は好きだけど八角は駄目だわ
慣れられなかった
