1 ：：2023/04/06(木) 14:05:48.82 ID:fZqxtZiK0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
■コロナ禍に既存店売上高と客数を伸ばし続けている
ラーメン店チェーンの「ラーメン山岡家」(株式会社丸千代山岡家)が好調です。コロナ禍で飲食店が
苦しんだ20年、21年も売り上げを伸ばし、22年に入ってからはさらに売り上げを伸ばしています。
特に驚くのが23年1月期(22年2月～23年1月)の既存店売上高は前年同期比で119.3％、
客数は116％と客数を増やして売り上げを伸ばしているのです。
19年比で見ても客数を2桁伸ばしており、飲食業界注目の会社と言えるでしょう。
飲食業界ではマクドナルドも好調ですが、ほぼ同時期の22年12月期(22年1月～12月)の
既存店売上高は前年同期比で108.9％、客数は103％です。山岡家はマクドナルドを大きく超える実績をたたき出しているのです。
山岡家は一体どんな店づくりでお客を引き付けているのか。山岡家の店に行き、
山岡家自慢のラーメンを食し、そこであらためて山岡家の逆張り経営とも呼べる戦略を目の当たりにすることになりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bb2aa5a5216a31e00e64c9f98c927e00a8aa9cfc
31 ：：2023/04/06(木) 14:31:00.66 ID:REKJ0Tfh0.net
うまいけど店の外はマジで臭い
106 ：：2023/04/06(木) 16:35:24.88 ID:lF64ZYcR0.net
ランチのBセットが最強 
192 ：：2023/04/07(金) 08:10:04.38 ID:AgW2I8sx0.net
>>100
日本一美味いラーショと言われてるとこも土日は県外から来て凄いことになってるが、そこから車で10分ほどのラーメンショップ椿も似た感じだしむしろそっちの方が美味いのにそこまで並ばなくても食える。YouTuberの情報が拡散して牛久結束店は異常になってる。そんで言うほどの美味さか？となる。まあ安いけどな
56 ：：2023/04/06(木) 15:11:27.80 ID:/x/87HrS0.net
おろしにんにくに何か対策してくれた？
126 ：：2023/04/06(木) 17:09:38.49 ID:K1OvWfy40.net
市場という上限のあるところで10を12にするより1000を1030にする方がはるかに難しいのだが。
こんなことも分からない奴らかあーだこーだ・・・滑稽
53 ：：2023/04/06(木) 15:06:30.09 ID:+9IpoNDc0.net
ジャンクフード好きならたまらないのかもな
店によって味が全然違うらしく前の会社の人は車で一時間かけて食いに行ってたけど当たりの店だと実は旨いのかな？
10 ：：2023/04/06(木) 14:13:50.35 ID:LqRvJbou0.net
アホみたいな値上げ値上げあっとまた値上げはまだ許してやる
チャーシューのサイズが従来比1/3弱になったものまだいい大してうまくないし
だがこっそり減らした麺の量は戻せや前は大盛で腹いっぱいになったのに
今じゃ大盛2玉でよその1.5玉程度の食いごたえしかねえぞ
115 ：：2023/04/06(木) 16:55:41.68 ID:16rh5CH20.net
>>114
サンキュー！今度それにしてみるわ。
183 ：ペーパー・ドギー(ジパング) [US]：2023/04/07(金) 02:05:48.37 ID:X38qQMam0.net
くっさいラーメン見つけた♪
ラーメンの山岡家～♪
195 ：：2023/04/07(金) 08:13:54.47 ID:gI67+Nuj0.net
養豚場の臭いがするー🤗
114 ：：2023/04/06(木) 16:55:24.57 ID:fZqxtZiK0.net
>>112
辛味噌。
20 ：：2023/04/06(木) 14:18:09.33 ID:9YB9qAFM0.net
>>10
そうなの？じゃあ中盛で腹いっぱいだったけど中盛がちょうどいいくらいになってんのかな
144 ：：2023/04/06(木) 18:28:57.17 ID:ar/8WVl/0.net
>>102
ラーメンは690円だが？
食い過ぎ何だよ
55 ：：2023/04/06(木) 15:09:18.72 ID:byN2wMWR0.net
嫁にプレ塩を食わせたいんだけど4年前に店内入って券売機の前でにおいが無理って退店してから頑なに行ってくれない
連れてく良い方法なんかない？
189 ：：2023/04/07(金) 08:06:12.21 ID:AgW2I8sx0.net
>>116
にわかラーメン好きがいいそうなことだな
171 ：：2023/04/06(木) 22:05:59.34 ID:zGpze/h+0.net
特味噌コロチャー海苔トッピングにニンニク入れて、ライスを海苔でくるんで食うのが美味いって信者が言ってたな（笑）
もう20年近く前だが
79 ：：2023/04/06(木) 15:41:46.33 ID:Wwm2OqIP0.net
>>77
凄いことになりそうｗ
つーか１つ頼むときですら別皿にしてもらってるからな
155 ：：2023/04/06(木) 19:44:01.89 ID:zg2GxZGZ0.net
朝ラーメンはたまに食ってる
203 ：ミルミル坊や(茸) [US]：2023/04/07(金) 23:04:41.33 ID:BezbSWwR0.net
ずっと不味いと思ってたけど、今さっき辛味噌とかいうの食ったら美味かったわ
ただ舌が辛いとかじゃなくてなんかピリピリしてるのがちょっとヤバい感じするけど
213 ：：2023/04/09(日) 13:12:05.47 ID:FV5qFSF80.net
株価は天井行ったら売るがゴト師
211 ：ミスターJ(東京都) [CO]：2023/04/08(土) 14:13:11.21 ID:j+qoPwWv0.net
豚餌？
199 ：ビタワンくん(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/07(金) 16:21:04.31 ID:vVGMYvGK0.net
>>198
違いますが
181 ：レイミーととお太(茸) [US]：2023/04/07(金) 00:03:38.35 ID:/7hsKrNH0.net
ウェイヨー
193 ：：2023/04/07(金) 08:11:16.37 ID:AgW2I8sx0.net
>>145
味噌好きの俺としては普通の味噌より特製味噌の方が美味いのかと思ってたら、特製の方は白味噌なんだな。味噌はやっぱり赤味噌でガツンとこないと
112 ：：2023/04/06(木) 16:54:45.02 ID:16rh5CH20.net
特製味噌以外におすすめある？
48 ：：2023/04/06(木) 15:03:21.48 ID:y2tykori0.net
>>39
吉村家は創業50年
山岡家は30年
(´･_･`)
名前も家系意識して名乗ってるし
すみれとか北海道らしさもない
パチとんこつベースのなんちゃって家系です
42 ：：2023/04/06(木) 14:53:08.15 ID:2xBGqcUZ0.net
家系とは全然違うぞ
家系は鶏油を使うけど山岡家はラードだからな
山岡家のが脂っこい
60 ：：2023/04/06(木) 15:13:38.37 ID:jaPyYL+z0.net
24時間営業のラーメン屋の台所ってゴキブリがいそうだなあ・・・
54 ：：2023/04/06(木) 15:09:15.37 ID:K4rPrZvA0.net
油抜かないと気持ち悪くて食えない
36 ：：2023/04/06(木) 14:42:38.19 ID:y2tykori0.net
北海道ラーメンのクセして
家系ラーメン名乗るパチモンにしか思ってなかった
だから本番の横浜市内に１店舗も無い
(´･_･`)
パチもんとしては気が引けるか
87 ：：2023/04/06(木) 15:52:02.05 ID:aBz8Bk5F0.net
>>55
ドルミカムで静かにさせて連れ込め
176 ：テット(熊本県) [US]：2023/04/06(木) 23:08:30.64 ID:qnBrgREG0.net
>>12
髪の話？
89 ：：2023/04/06(木) 15:53:23.56 ID:aBz8Bk5F0.net
>>88
明日来て下さい
本物のクリーミー白湯をお出ししますよ
180 ：おおもりススム(茸) [US]：2023/04/06(木) 23:59:44.98 ID:3t6JiEYy0.net
近所に出来たなら住民運動する
でも近所に欲しいジレンマ
137 ：：2023/04/06(木) 17:59:12.36 ID:KGrwZYEI0.net
醤油ラーメン味濃いめ脂少なめ麺やわめにして、酢ドバドバ入れて醤油とコショウを少し入れるのが好き
たぶん味覚障害
38 ：：2023/04/06(木) 14:46:09.07 ID:ix5ZU0SY0.net
山岡家こっちにも店来てくれぇ
84 ：：2023/04/06(木) 15:49:09.51 ID:aBz8Bk5F0.net
>>43
臭い
もしかしてメチルアミンを精製でもしてんの？
129 ：：2023/04/06(木) 17:18:13.44 ID:0qpvQ1iQ0.net
シャワーがある店舗、あれ入るヤツいるの
59 ：：2023/04/06(木) 15:12:12.75 ID:C67mTK+z0.net
プレ塩は無いかな
39 ：：2023/04/06(木) 14:49:26.38 ID:WVtvddRN0.net
>>36
家系のブーム来てインスパイア乱立するはるか前からあるぞ
73 ：：2023/04/06(木) 15:28:34.42 ID:JsHHwwy/0.net
しかし昔は山岡家と言えば「ニセモノの家系」だの「臭い」だの
とにかくネガティブな部分が目につくラーメン屋だったのに今や人気店とはな
昔から信者が一定数いたのも確かだがね
78 ：：2023/04/06(木) 15:39:43.54 ID:aveSz+ZD0.net
近所に出来て3ヶ月くらい経って初入店したけど、既に床がニュルニュルだった
194 ：：2023/04/07(金) 08:12:13.29 ID:AgW2I8sx0.net
>>108
油少なめで。油で湯気がでなくてスープ激熱で毎回下やけどする
207 ：：2023/04/08(土) 07:32:51.41 ID:H6ysLB8j0.net
>>206
山岡家は薄味のが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
37 ：：2023/04/06(木) 14:43:39.60 ID:zqVIonAo0.net
見た事がない
どこにあるのかもさっぱり分からない
12 ：：2023/04/06(木) 14:14:53.50 ID:tzgd8Q110.net
細め、薄め、油抜き、な俺は行かないｗ
71 ：：2023/04/06(木) 15:27:18.83 ID:fZqxtZiK0.net
>>70
秋田だと住宅地にある。
136 ：：2023/04/06(木) 17:53:20.81 ID:iMBWuPpj0.net
バリカタ頼んだら麺普通の奴と一緒に来てバリカタ頼んだんだけどって言ったら舌打ちしてくる店
21 ：：2023/04/06(木) 14:18:21.05 ID:1B3T1iim0.net
子供に優しい
74 ：：2023/04/06(木) 15:28:53.88 ID:d3RnxrkY0.net
この店初めて聞いたわ
ググったけど都内に一店舗も無い
トラックのドライバー専門なのかな
