1 ：：2023/04/06(木) 14:05:48.82 ID:fZqxtZiK0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
■コロナ禍に既存店売上高と客数を伸ばし続けている
ラーメン店チェーンの「ラーメン山岡家」(株式会社丸千代山岡家)が好調です。コロナ禍で飲食店が
苦しんだ20年、21年も売り上げを伸ばし、22年に入ってからはさらに売り上げを伸ばしています。
特に驚くのが23年1月期(22年2月～23年1月)の既存店売上高は前年同期比で119.3％、
客数は116％と客数を増やして売り上げを伸ばしているのです。
19年比で見ても客数を2桁伸ばしており、飲食業界注目の会社と言えるでしょう。
飲食業界ではマクドナルドも好調ですが、ほぼ同時期の22年12月期(22年1月～12月)の
既存店売上高は前年同期比で108.9％、客数は103％です。山岡家はマクドナルドを大きく超える実績をたたき出しているのです。
山岡家は一体どんな店づくりでお客を引き付けているのか。山岡家の店に行き、
山岡家自慢のラーメンを食し、そこであらためて山岡家の逆張り経営とも呼べる戦略を目の当たりにすることになりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bb2aa5a5216a31e00e64c9f98c927e00a8aa9cfc
39 ：：2023/04/06(木) 14:49:26.38 ID:WVtvddRN0.net
>>36
家系のブーム来てインスパイア乱立するはるか前からあるぞ
85 ：：2023/04/06(木) 15:50:33.96 ID:JPZYjEzf0.net
やーまーおーかー
128 ：：2023/04/06(木) 17:12:59.55 ID:H0sN/6cq0.net
出張でいろんな山岡家に行ったけど１番良いと思ったのが北海道の登別の海沿いにある山岡家
入店前の景色の良さなのか味も他店よりかなり良く感じた
90 ：：2023/04/06(木) 16:01:40.72 ID:pJUuVhgM0.net
店内に入った時の臭ささえなければもっと売り上げ伸びるはず
124 ：：2023/04/06(木) 17:07:04.99 ID:xmvULbHL0.net
だって美味いもんよ
145 ：：2023/04/06(木) 18:35:45.06 ID:G1s8WmrF0.net
>>144
おいおいここに来て特味噌チャーシュー頼まないとか
なにしてきてんのよ
64 ：：2023/04/06(木) 15:16:08.97 ID:fZqxtZiK0.net
>>62
あれスープがこんにゃく？だと思った。
169 ：：2023/04/06(木) 21:38:54.78 ID:A9uiBbTQ0.net
ネギシャーシュー中盛で1000円くらい
安くも高くもないな
151 ：：2023/04/06(木) 19:23:15.22 ID:GjWVvBEj0.net
醤油の油少なめ、ほうれん草増しにしてる。夜勤明けから起床し、深夜に自転車走らせて行くのが好きだ。
37 ：：2023/04/06(木) 14:43:39.60 ID:zqVIonAo0.net
見た事がない
どこにあるのかもさっぱり分からない
54 ：：2023/04/06(木) 15:09:15.37 ID:K4rPrZvA0.net
油抜かないと気持ち悪くて食えない
164 ：：2023/04/06(木) 21:27:36.46 ID:R2ZkxgPA0.net
以前に1回入った事あるけど具が冷たくてそれから行ってない
何がおすすめなのさ
102 ：：2023/04/06(木) 16:29:17.51 ID:PpsgaWIH0.net
久しぶりに山岡家いったら値段がえろう高くなっててワロタ
チャーシューメンにチャーシュー丼で1500円超えるのかよ
アホ草
23 ：：2023/04/06(木) 14:21:13.46 ID:LqRvJbou0.net
>>20
だと思うよ
前はランチのセットは普通で頼んでたけどそれだと明らかに足りないし
119 ：：2023/04/06(木) 17:05:03.05 ID:yCdKEH/N0.net
臭い思いでしかない
味はどんなのかも覚えてない
137 ：：2023/04/06(木) 17:59:12.36 ID:KGrwZYEI0.net
醤油ラーメン味濃いめ脂少なめ麺やわめにして、酢ドバドバ入れて醤油とコショウを少し入れるのが好き
たぶん味覚障害
113 ：：2023/04/06(木) 16:54:53.95 ID:nluceIY90.net
>>48
そもそも創業は茨城(有限会社)で、北海道進出の際に現地法人(株式会社)を設立
経営統合の際に株式会社の方に統合しただけで出自と北海道はなんの関係もないぞ
118 ：：2023/04/06(木) 17:04:36.78 ID:fZqxtZiK0.net
>>116
元々は家系の吉村家と山岡家の創始者がラーメンショップで修行して生まれたラーメンなんじゃないの？
115 ：：2023/04/06(木) 16:55:41.68 ID:16rh5CH20.net
>>114
サンキュー！今度それにしてみるわ。
70 ：：2023/04/06(木) 15:26:22.17 ID:NYOReD4i0.net
>>16
バイパス沿いの周りに畑しかないような場所の店舗が多いと思ってたが気を使ってのことだったんだ
57 ：：2023/04/06(木) 15:11:41.89 ID:C67mTK+z0.net
>>55
お取り寄せあるよ
172 ：：2023/04/06(木) 22:08:26.14 ID:fZqxtZiK0.net
>>171
俺はライスをラーメンスープでねこまんまにするのが好きだな。
25 ：：2023/04/06(木) 14:23:59.74 ID:F8Yt3aDm0.net
味噌ラーメンは普通においしかった
126 ：：2023/04/06(木) 17:09:38.49 ID:K1OvWfy40.net
市場という上限のあるところで10を12にするより1000を1030にする方がはるかに難しいのだが。
こんなことも分からない奴らかあーだこーだ・・・滑稽
47 ：：2023/04/06(木) 15:02:44.37 ID:Us7D8Rgs0.net
パーセントで比べるとかアホなのか？
73 ：：2023/04/06(木) 15:28:34.42 ID:JsHHwwy/0.net
しかし昔は山岡家と言えば「ニセモノの家系」だの「臭い」だの
とにかくネガティブな部分が目につくラーメン屋だったのに今や人気店とはな
昔から信者が一定数いたのも確かだがね
142 ：：2023/04/06(木) 18:26:51.83 ID:G1s8WmrF0.net
ここはマシマシ出来ないから嫌い
173 ：：2023/04/06(木) 22:10:36.88 ID:bMuunnZ/0.net
伝説の810食い
これが山で一番美味い食い方
31 ：：2023/04/06(木) 14:31:00.66 ID:REKJ0Tfh0.net
うまいけど店の外はマジで臭い
26 ：：2023/04/06(木) 14:24:06.61 ID:Q/lkOThE0.net
悪し様に言う人も居るが
行動圏内にある時はよく行ってた
55 ：：2023/04/06(木) 15:09:18.72 ID:byN2wMWR0.net
嫁にプレ塩を食わせたいんだけど4年前に店内入って券売機の前でにおいが無理って退店してから頑なに行ってくれない
連れてく良い方法なんかない？
91 ：：2023/04/06(木) 16:03:21.36 ID:OUtHns+z0.net
プレ塩しか食えん
他はなんかしょっぱい
63 ：：2023/04/06(木) 15:15:21.83 ID:Rz+TMkBY0.net
味変わった？
6〜7年前によく行ってたが、最近別の店に行ったらあまりうまくなかった
店によって味違うのかな
61 ：：2023/04/06(木) 15:13:49.73 ID:uwfddCUW0.net
中毒性のある味で、チェーン故に混み過ぎてなくていつでも入れるのが良いよな
人気個人店は行列がうざい
114 ：：2023/04/06(木) 16:55:24.57 ID:fZqxtZiK0.net
>>112
辛味噌。
110 ：：2023/04/06(木) 16:47:47.40 ID:OkevHKXD0.net
臭いが強烈
16 ：：2023/04/06(木) 14:16:18.89 ID:XYzxMy/E0.net
>>15
近隣迷惑施設なのは事実
65 ：：2023/04/06(木) 15:16:16.64 ID:+3Vhl4bi0.net
山岡家の株価は常に緩やかに上昇
投資家から見たらまだ伸びる会社なんだろうな
53 ：：2023/04/06(木) 15:06:30.09 ID:+9IpoNDc0.net
ジャンクフード好きならたまらないのかもな
店によって味が全然違うらしく前の会社の人は車で一時間かけて食いに行ってたけど当たりの店だと実は旨いのかな？
78 ：：2023/04/06(木) 15:39:43.54 ID:aveSz+ZD0.net
近所に出来て3ヶ月くらい経って初入店したけど、既に床がニュルニュルだった
89 ：：2023/04/06(木) 15:53:23.56 ID:aBz8Bk5F0.net
>>88
明日来て下さい
本物のクリーミー白湯をお出ししますよ
17 ：：2023/04/06(木) 14:16:33.71 ID:tzgd8Q110.net
>>14
そうだったのか、普通のどさんこラーメンに飽きてるのかな
84 ：：2023/04/06(木) 15:49:09.51 ID:aBz8Bk5F0.net
>>43
臭い
もしかしてメチルアミンを精製でもしてんの？
109 ：：2023/04/06(木) 16:44:08.73 ID:9v1tAq820.net
>>108
油少なめにしとけよ
28 ：：2023/04/06(木) 14:25:50.90 ID:tzl2ZeUY0.net
ラーメン880円ｗ
157 ：：2023/04/06(木) 20:24:51.30 ID:t2O28erG0.net
いつの間にか麺が劣化してニンニクが言わないと出てこなくなった
60 ：：2023/04/06(木) 15:13:38.37 ID:jaPyYL+z0.net
24時間営業のラーメン屋の台所ってゴキブリがいそうだなあ・・・
58 ：：2023/04/06(木) 15:11:53.56 ID:OFZTiPOJ0.net
>>55
離婚して別の女と行けば？
42 ：：2023/04/06(木) 14:53:08.15 ID:2xBGqcUZ0.net
家系とは全然違うぞ
家系は鶏油を使うけど山岡家はラードだからな
山岡家のが脂っこい
130 ：：2023/04/06(木) 17:20:44.20 ID:GTU8oh7Q0.net
>>74
記事にもあるけど山岡家はロードサイドが主戦場だからな
大体の山岡家って大型トラックも停められるような大きい駐車場がある
そういう立地条件の場所が都内では確保が難しいのだろう
あと、ググったら都内にも1軒ある模様
都内と言っても多摩だけど
