1 ：：2022/11/23(水) 17:25:12.47 ID:NqyakaUI0●.net ?2BP(1500)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
美味しいごはんの炊き方
https://cookpad.com/recipe/6988833/tsukurepos
116 ：：2022/11/24(木) 10:21:38.31 ID:2keapQEY0.net
ガス炊きに近づけるのに10万くらい必要な電気炊飯コスパ悪すぎやろ
単身なら食べる分だけ土鍋で炊くのが一番
10 ：：2022/11/23(水) 17:42:04.83 ID:Ejq58w4A0.net
ガスコンロでやる
使う鍋はアルミ鍋、薄手のもの、理想はメスティン（重要）
米には事前に給水（30分）
点火後8分～10分で沸騰に持っていく火力
その後は火を弱めて20分そのまま加熱
火を停止し、10分蒸らす
これで劇的にうまいのができる
ガス炊飯器もどんな高級炊飯器も叶わない
22 ：：2022/11/23(水) 17:53:21.80 ID:BaKDzMRQ0.net
もち米ちょっと混ぜる
62 ：：2022/11/23(水) 19:20:21.41 ID:Ejq58w4A0.net
>>58
踊らねーよ 
何十年経っても、原始的な鍋とガスコンロに味で勝てないのに、高く売り続けるために思いつきみたいな技術をポンポン付け加えて不味い炊飯器を売り続けるメーカーと、買い続ける消費者たち
43 ：：2022/11/23(水) 18:33:37.37 ID:tA8Tkgq80.net
いくら炊き方工夫したってまずい米はまずい
良い米買え
92 ：：2022/11/23(水) 20:21:55.11 ID:/5R16qy20.net
>>84
スーパーなどで売られている米もとぐでしょ？
精米されていたらとがないの？
105 ：逆落とし(神奈川県) [NO]：2022/11/23(水) 21:22:33.82 ID:5nu9vFf20.net
>>75
炊き方が上手だね
65 ：：2022/11/23(水) 19:25:38.21 ID:9SFZSeMo0.net
>>64
保温機能はまじでいらんよなｗ
70 ：：2022/11/23(水) 19:31:14.93 ID:cm4VxXJy0.net
佐藤のごはん
80 ：：2022/11/23(水) 19:55:07.86 ID:t93TBCR60.net
2 ：：2022/11/23(水) 17:28:20.22 ID:6hUachmT0.net
電気釜捨ててガス釜に変える
60 ：：2022/11/23(水) 19:10:38.93 ID:9SFZSeMo0.net
内釜に洗った米をセットしたら炊くまで冷蔵庫につっこんでおく
あとは、水大目
炊けたら飯をほぐして１０分くらい蓋をして放置
14 ：：2022/11/23(水) 17:45:25.55 ID:e7iWOhXP0.net
鍋でたけるよ
土鍋でもいいが
31 ：：2022/11/23(水) 18:09:45.07 ID:RFjyK0lC0.net
スーパーでなく米屋で購入
話はそれからだ
41 ：：2022/11/23(水) 18:32:01.43 ID:ikCxNZ5c0.net
塩や油はありだが昆布や酒はなしだな
明らかに匂いがつく
34 ：：2022/11/23(水) 18:17:42.41 ID:zR0LsOxM0.net
高い米を買えば良い
111 ：ヒップアタック(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2022/11/24(木) 08:33:26.37 ID:gDGlLfDG0.net
最近レンチンしかいらなくなった
115 ：：2022/11/24(木) 10:18:09.51 ID:zZ/0GkZe0.net
一合につき小さじ半分程度の油を入れる(においの少ない液体の植物油)
>>24
新嘗祭だからでしょ(11月23日)
89 ：：2022/11/23(水) 20:13:59.07 ID:Kn/+6Uwg0.net
いま新米の時期だから水分量そのままおかまにまかせて
64 ：：2022/11/23(水) 19:23:53.22 ID:MJvSGPTv0.net
不味いと思ったら米を変えるべき
安い炊飯器でも炊きたては旨いよ
保温は絶対しない
124 ：膝十字固め(神奈川県) [JP]：2022/11/25(金) 14:16:17.37 ID:4Mg28qsB0.net
チャーハンにはななつぼし一択
33 ：：2022/11/23(水) 18:11:07.94 ID:Oh8kKlTC0.net
レンチン
18 ：：2022/11/23(水) 17:50:16.61 ID:GnO472n40.net
うなぎのタレを入れて炊く
38 ：：2022/11/23(水) 18:25:05.47 ID:qBkrL7H90.net
一度に炊く量が結構重要なんじゃないかと思ってる
2合と5合じゃ沸騰するまでにかかる時間が全然違うし
28 ：：2022/11/23(水) 18:00:20.54 ID:B51U//sV0.net
何も足さない
何もへさない
13 ：：2022/11/23(水) 17:45:01.83 ID:lgNkrQfX0.net
チ…炊飯
81 ：：2022/11/23(水) 20:01:16.71 ID:CG3okITc0.net
キンッキンに冷えた水で炊く
24 ：：2022/11/23(水) 17:55:53.97 ID:IC3K/DnO0.net
最近米関連のスレ多いな
ネタなくて甘えてるんじゃねえか
48 ：：2022/11/23(水) 18:46:39.40 ID:QSO1gNJY0.net
米は庄内米、水車で脱穀、黒い盆に米粒広げて大きさを揃える、水は富士山麓の湧水、釜戸で炊き最後に藁を一掴み
4 ：：2022/11/23(水) 17:31:16.21 ID:tsF99kuh0.net
お釜にポン
72 ：：2022/11/23(水) 19:35:02.67 ID:EzIx5wx30.net
釜に金をかける
54 ：：2022/11/23(水) 19:00:29.04 ID:xNouYCIF0.net
中国の米が美味しい理由、やっぱり日本のおかげだった
https://news.nifty.com/article/world/china/12190-20201107_00009/
遼寧省、吉林省、黒竜江省で主に作られているジャポニカ米だ。
丸みと粘り、つやを特徴とし、中国では「真珠米」とも呼ばれている。
日本人の満州開拓団が中国東北部の稲作を主導し稲作技術を広めた。
また、１９８０年になると日本から稲作の専門家が来て指導するようになった。
中国の東北は、日本の東北および北海道と気候が近く、日本の技術が中国に与えた影響は大きい。
中国の米はまだ日本の米のおいしさには遠く及ばず、ネット上では日本の米が高額で取引されている。
日本の米がこれだけおいしいのは、日本人の米にかけてきた情熱のほどを表していると言えそうだ。
30 ：：2022/11/23(水) 18:05:56.58 ID:MUsQLSoX0.net
土鍋で炊いた
そこそこの電気炊飯釜と遜色なかった
94 ：：2022/11/23(水) 20:26:59.04 ID:jIugM6KN0.net
いくら精米技術がどーのっていっても丁寧に綺麗に研いで炊けば美味しい
6 ：：2022/11/23(水) 17:36:46.08 ID:YvYyolgw0.net
炊くときにほんの少し塩か昆布を入れる
79 ：：2022/11/23(水) 19:52:32.76 ID:t93TBCR60.net
>>71
慣れからくる
思い込み妄想だな。
鋳物だろうが鉄板だろうが土鍋も、なんともない。
ステンレスやアルミが災厄
112 ：ヒップアタック(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2022/11/24(木) 08:34:57.21 ID:gDGlLfDG0.net
>>34
最近気づいたこと
ブランド米よりブレンド米
何故か低価格体のブレンド米のほうがうまい
82 ：：2022/11/23(水) 20:01:34.14 ID:/5R16qy20.net
まずはといでくれ
洗うんじゃない
といでくれ
76 ：：2022/11/23(水) 19:39:07.52 ID:A1cOgPTu0.net
土鍋で適当に吸水したあとに炊く
これマジ
123 ：デンジャラスバックドロップ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2022/11/25(金) 13:35:33.00 ID:pgkO5lPO0.net
>>121
密閉にすると不味くなるんだけどね
86 ：：2022/11/23(水) 20:08:27.07 ID:9SFZSeMo0.net
>>84
臭いの原因は、精米方法より保管する環境
95 ：：2022/11/23(水) 20:30:39.53 ID:tyE8umyx0.net
>>92
んーもう研ぐほど力入れなくていいのよ
たっぷりの水に浸けたら上げてワシャワシャ混ぜるとか擦り合わせて
水3回4回くらい替えればそれで十分なのよ
昔みたいに掌底でギュッギュしなくていいのよ
9 ：：2022/11/23(水) 17:39:54.02 ID:Pl0hQj3j0.net
サンヨーの圧力炊飯器そろそろ壊れそう
67 ：：2022/11/23(水) 19:28:21.59 ID:Fiv3FyYl0.net
今日はひとめぼれ炊いたけど旨かった
でも最強に旨いのは新潟産ミルキークイーン
47 ：：2022/11/23(水) 18:45:08.76 ID:bLgOh8D20.net
米は研がずに、ストレーナーの中に入れて数回ゆする程度でよい
121 ：男色ドライバー(茸) [AU]：2022/11/25(金) 01:11:53.81 ID:2KzSEufz0.net
ガスなんて消防法で密閉構造にできないんだから炊飯なら電気以下じゃん
お湯沸かすのに電気ケトルに負けるの考えても一目瞭然なのは馬鹿でもわかる
74 ：：2022/11/23(水) 19:37:00.93 ID:MUsQLSoX0.net
52 ：：2022/11/23(水) 18:57:17.43 ID:sN3Dbtjg0.net
一時期炊き上がりの匂い消しに塩ふってたが
食感が悪くなるのでやめた
しっかし研げば匂いを消せると分かった
通説で言われてる研ぎ方や水の捨て方
あれ全部ウソだと気付いた
いろいろ試して自分なりの炊き方できた
46 ：：2022/11/23(水) 18:41:13.34 ID:jaRpUXZf0.net
すき家のバイトで秘伝を会得する
51 ：：2022/11/23(水) 18:54:54.82 ID:R9pQ4eYP0.net
土鍋がいいよ
