1 ：：2022/10/03(月) 19:49:01.84 ● ?PLT(13000).net
https://img.5ch.net/ico/syodai_mona.gif
イタリアでは、高価な光熱費を抑えるために、彼らの大好きなパスタをコンロの火を消して茹で、ガスの使用量を抑えている人もいるという。
通常、パスタと水の入った鍋は、一定の高温に保つために火にかけられているものだ。
イタリアのノーベル物理学賞受賞者、ジョルジョ・パリージ（Giorgio Parisi）は最近フェイスブック（Facebook）に、｢鍋の湯が沸騰したら、弱火でパスタを茹でられる｣と投稿した。
パリージによると、コツは常に鍋にフタをしておくことで、この方法だと少ないガスの消費量でパスタを茹でることができるという。
パリージはさらに、ファイナンシャル・タイムズ（Financial Times）で著名な建築家として紹介された
アレッサンドロ・ブシーリ・ヴィチ（Alessandro Busiri Vici）の投稿を再びシェアし、お湯が沸騰した後には、完全にコンロのスイッチを切ってもいいと述べた。
そのコツはパスタは鍋にフタをした状態で茹で、茹で上がりまで1分ほど余計にそのままにしておくことだそうだ。
ブシーリ・ヴィチによると、この方法で少なくとも8分間はガスを節約できるという。
食品関連団体のイタリアンフード・ユニオン（Unione Italiane Food）でも、調理中に火を止める｢パッシブ・クッキング（passive cooking）｣を提案しており、
この方法で調理することで、最大47％のエネルギーと二酸化炭素の排出を削減できるとしている。
また、湯を沸騰させる際に、鍋にフタをすることや適切な量の水を使うことでも違いが出てくるという。
しかし、イタリアのシェフたちの中には、このアドバイスに納得しない人もいた。
ローマにあるイタリアンレストランのシェフ、ワスフィ・メシーハ（Wasfi Mesieha）は、
｢火を消してもパスタは茹で続けられるが、『本当にひどい茹で上がり』になってしまう｣とユーロニュース（Euronews）の番組で語っている。
シェフのヴィンチェンツォ・フェオーラ（Vincenzo Feola）は、コンロの火をつけずにパスタを茹でると、
適度な硬さにならず、粘り気が出てしまい、茹ですぎた時の食感になるとドイチェ・ヴェレ（Deutsche Welle）に話している。
いかそ
ノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい｣…欧州エネルギー危機で。シェフたちは猛反発
https://news.yahoo.co.jp/articles/02e581c6cbcdd8f373c7cde18092ece5da27e2e6
関連スレ
ロシア、イタリアへのガス供給停止 [323057825]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1664708121/
273 ：：2022/10/03(月) 21:38:58.27 ID:ht1hVwRc0.net
イタリア軍が砂漠でパスタを茹でて残り湯を捨てていた、っていう例の小話に現実のほうが寄せてきたなｗ
ロシアからガス止められて今冬も暖房用燃料がピンチだって時に
パスタの茹で具合を心配しているとはね┐(´д｀)┌
95 ：：2022/10/03(月) 20:07:04.62 ID:pwT/ek1b0.net
燃料不足なのに文句ばっかり言ってると唐揚げ弁当の下に敷いてあるスパゲティを腹一杯食わすぞこの野郎
256 ：：2022/10/03(月) 21:30:14.06 ID:NXFME+Pl0.net
>>251
無言？
お前のキキガイじみた反論に辟易してるだけだが。。
299 ：：2022/10/03(月) 22:03:50.38 ID:j/ZQPASm0.net
日本人は知っている
パスタを電子レンジで茹で上げる容器あることを
イタリア人には秘密にしておこう
53 ：：2022/10/03(月) 19:58:42.12 ID:ZZSto+se0.net
レンチンすりゃいいでしょ
92 ：：2022/10/03(月) 20:06:26.58 ID:HU6/WzrN0.net
ロシアは反省しる！
286 ：：2022/10/03(月) 21:46:36.57 ID:qjT4WuFe0.net
茹でるな
76 ：：2022/10/03(月) 20:02:17.33 ID:LhtvAIYw0.net
イタリアはローマ ナポリ ジェノヴァ ベネチアが集まった連合王国ですからね
247 ：：2022/10/03(月) 21:25:56.78 ID:5i7K2aWT0.net
>>244
そうよね
244 ：：2022/10/03(月) 21:24:15.52 ID:48FvRFX40.net
>>2
立ち食い蕎麦屋の茹で麺みたいにならね？
やり方が違うのかな俺の
155 ：：2022/10/03(月) 20:31:23.14 ID:TAxVs7mu0.net
(ﾟДﾟ;)ｳﾏｰ
↓
(ﾟДﾟ;)ﾏｽﾞｰ
205 ：：2022/10/03(月) 21:02:42.60 ID:x+zOw+Dq0.net
>>203
煮物に甘み出すなら最後に砂糖かければいいよね
って言ってるのと同じレベル
261 ：：2022/10/03(月) 21:32:45.61 ID:qpIAXxqB0.net
>>252
まさに”とうしつ”
お後がよろしいようで
279 ：：2022/10/03(月) 21:41:04.88 ID:NXFME+Pl0.net
>>239
ミートソースとナポリタンになんでこだわんの?
お前のレシピはそんなに狭いの？
347 ：とびっこ(大阪府) [BE]：[ここ壊れてます] .net
>>29
普通に茹でたら2分なのに？？
504 ：さんてつくん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：[ここ壊れてます] .net
火を止めると対流が起こらずパスタがくっつきやすくなる。ずっとかきまわすわけにもいかんし、最弱火でいいと思うんだが。
270 ：：2022/10/03(月) 21:38:33.72 ID:+UHRobOD0.net
それで美味いパスタに茹で上がるなら先人がとっくにやってるんだろう
トレードオフだな
71 ：：2022/10/03(月) 20:01:50.49 ID:8x3yfXXA0.net
スパ王売りつけようず
159 ：：2022/10/03(月) 20:32:41.18 ID:0Wh5cb610.net
∧＿∧ 瀬戸内海放送 ∧＿∧
（´；ω；`） ＿ ＿ （｀・ω・´） 岡山
伯方 |＼ ＼ 塩 ／ ／
恫喝＼ ＼ ／ ／
＼ ＼| ／ |／
電気 ￣ OHK 恫喝
∧＿∧ ――→ ∧＿∧ ――→ (⌒)豪(⌒)
（´；ω；`） （ ´･ω･） イタリア （´；●；｀）
フランス ←―― (っ=|||ｏ) ←―― オーストラリア
恫喝 ＿ ＿ 小麦
／| ＼ |＼
オリーブ／ 恫喝.＼ ＼ 水
／ ＼| ＼
／ 無視 ￣
∧＿∧ ∧＿∧
（´；ω；`） （｀；ω；´）
ギリシャ スイス
284 ：：2022/10/03(月) 21:43:17.64 ID:J3w/Pv6n0.net
>>279
m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
333 ：：2022/10/03(月) 22:27:11.10 ID:+tYOyVR00.net
>>332
そうね アメリカ人が日本語でマッケンチーズって書かれても分からないだろうしw
君は面白いな
324 ：：2022/10/03(月) 22:19:07.87 ID:oSYtXNU+0.net
ナポリタンうまいやんけ
137 ：：2022/10/03(月) 20:21:49.23 ID:5kTHumh10.net
シャトルシェフ使ったらいい具合に茹だらんかね？
343 ：みらい君(茸) [US]：[ここ壊れてます] .net
パスタばっか食べてるとウンコがスッゴイ臭くなるよね
479 ：：2022/10/04(火) 12:38:01.80 ID:H87xB7RV0.net
料理の素人「気づいちゃった気づいちゃったワーイワイ♪」
112 ：：2022/10/03(月) 20:11:26.18 ID:owB7oIGe0.net
パスタは日本が一番うまい
ケッチャブたっぷり
かかったヤツ
最高
やっぱり日本がグルメ世界一
494 ：：2022/10/04(火) 14:12:35.09 ID:pyy6ca/f0.net
>>493
沸点下がって煮えにくくなるからじゃないの？圧力鍋持って行くしか。
322 ：：2022/10/03(月) 22:18:08.45 ID:Y9pqZVLW0.net
電子レンジ使えよ
210 ：：2022/10/03(月) 21:05:23.90 ID:U88IBZB90.net
>>179
久々に見たなこのコピペ(´･ω･｀)
69 ：：2022/10/03(月) 20:01:42.20 ID:faz923fw0.net
昔はパスタ用の寸胴使ってたけど、今はフライパンだな
433 ：：2022/10/04(火) 05:53:42.05 ID:AzapnJtU0.net
>>411
いまから試してみるわ
158 ：：2022/10/03(月) 20:32:17.34 ID:ljyrAvdk0.net
最近の冷凍パスタ美味すぎてびっくりしたわ
124 ：：2022/10/03(月) 20:15:07.14 ID:yXXs/nBg0.net
去年くらいからこれやってるけど加減がね
最初の1‾2分は茹でたほうがいい感じだ
508 ：：2022/10/04(火) 17:51:58.16 ID:/Vv9eS6K0.net
>>505
仕上げにたっぷりとケチャップな
358 ：星犬ハピとラキ(東京都) [DZ]：[ここ壊れてます] .net
>>179
すずめちゃん遅いわ
153 ：：2022/10/03(月) 20:30:12.76 ID:M5VtIVBT0.net
イタリア人にパスタを茹でるを咎める事はできない
321 ：：2022/10/03(月) 22:17:55.20 ID:KrXlINQv0.net
>>134
それでこそカルボナーラだな
552 ：：2022/10/06(木) 13:53:39.36 ID:3pqPJzxy0.net
まあ素麺は沸騰したら火を止めて茹でた方が美味しいよね。
120 ：：2022/10/03(月) 20:13:37.90 ID:3WHwv1XP0.net
>>98
表面がネチャってなって粉っぽくなるよね
282 ：：2022/10/03(月) 21:42:36.16 ID:gaawC4tJ0.net
てか火消したことあるけど、温度が下がり対流もなくなり、余計に時間がかかるようになる
だから表面部分が余計に水分を吸うから伸びるし、鍋底に滞留した麺は芯が残るし散々だぞ
こんなことしても不味くなるだけまじでオススメしない
122 ：：2022/10/03(月) 20:14:37.35 ID:E4c+mr5h0.net
>>48
百均じゃないのはフタOKなのもあるぞ
フタからお湯吹き出すのとか面白かった
217 ：：2022/10/03(月) 21:09:13.61 ID:o5bM56z90.net
>>200
どういうレベルで言ってるのかわからん
雰囲気や食器を含めたモンならパスタ食うときに非日常を演出すべきだし
麺とソースの一体感についてなら
麺をつるつるのじゃなくてなんとかっていうザラついた奴買うとか
汁気のないソースにはゆで汁をちょっとだけ足すとか
ググればいくらでも出てくるんじゃね？
316 ：：2022/10/03(月) 22:15:38.01 ID:MkiIB48P0.net
>>294
半分に折らなきゃならないようなパスタを買う方が悪い
最初から短いのを用意すれば済むこと
447 ：77.ハチ君(調整中) [BE]：[ここ壊れてます] .net
>>439
出された物に文句は言わないけど好みがある日本人は多いでしょ
尋ねればみんなそれなりに意見持ってると思うよ
549 ：シャリシャリ君(大阪府) [NO]：[ここ壊れてます] .net
>>546
ならない
何故ならソースを作る時にパスタのゆで汁を使う
ゆで汁に小麦が微妙に溶けだしてるからソースにトロミも付く
結局パスタの茹で時間にソースも同時並行で作れるわけで
全ての作業が上手く一体化されている
422 ：名無しさんがお送りします：2022/10/04(火) 05:56:38.08 ID:4P9+VRUEE
空飛ぶスパゲッティ教団ってまだあるんですか？
月とか火星とかに行ったんですか？
369 ：モッくん(東京都) [AO]：[ここ壊れてます] .net
エネルギー危機なんだから、不味いのは我慢しろってこった
7 ：：2022/10/03(月) 19:51:30.67 ID:qlM013kl0.net
日本でも似たような話を毎年夏頃聞いてる気がする…
551 ：：2022/10/06(木) 13:34:24.06 ID:9rvYGFCQ0.net
普通が一番
41 ：：2022/10/03(月) 19:57:24.24 ID:5xuHzhxp0.net
電気ポット
