1 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:36:09.56 ID:eSHFYLQq0.net ?PLT(13121)
https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
若き日の思い出が胸に残っている人も多いことだろう。“全品270円居酒屋”で知られる飲食チェーン「金の蔵」。
2009年にオープンし、最盛期の店舗数は100に迫ったが、いまや1店舗だけになってしまった。
あの「金の蔵」に何が起きたのか。運営会社SANKO MARKETING FOODS（以下、サンコー）の
代表取締役社長である長澤成博氏にインタビューした。【前後編の前編。後編を読む】
「東方見聞録」から転換、2011年の店舗数は98店舗
もともと「金の蔵」は、同社が「東方見聞録」の次に打ち出すブランドとして誕生した。
1998年オープンの「東方見聞録」は、割烹出身の料理人などを集め、本格的な料理を提供しながらも客単価は3000～4000円ほど。
2人用個室から宴席までプライベートな雰囲気を演出し、元祖・個室居酒屋とも言える存在だ。
「それまで居酒屋といえば、広々とした宴席で大学生がワイワイするようなイメージでしたが、
『東方見聞録』は、料亭とまではいかずとも、ちょっとした商談や会食、デートにも使える特別感から、
個室居酒屋の走りとして大ヒットし、サンコーの上場につながりました」（長澤氏、以下同）
しかし、2008年に起きたリーマン・ショックでビジネスパーソンの財布の紐が固くなり、業態変更を余儀なくされた。
そこで生まれたのが、270円居酒屋「金の蔵」だ。前身である「東方見聞録」の店舗は、
幅広い人数のグループに対応するため、150～200坪という広さだった。またタッチパネルによる
セルフオーダー形式を導入していたことにより、“人件費を抑えることができる”と激安路線に踏み切った。
「東方見聞録」を転換させた「金の蔵」は絶好調で、2011年の店舗数は98店舗にのぼった。
しかし、長澤氏が代表取締役社長に就任した2018年6月には、すでに業績が右肩下がりの状況だったという。
なぜ「金の蔵」は失速したのか。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/6f8ba86d03cf408f18564fd89050eee9f6ae26d3
47 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]：2023/12/25(月) 18:26:31.55 ID:mvy1XsXb0.net
>>33
コロナ前まで新宿のアカマル屋でイカのワタ焼きで飲むのが好きだった
新宿無くなって最近府中にできたみたいだけど、喫煙可でイカも無いから行く理由がないわ
オリンピックに向けて居酒屋の大部分は禁煙になったから、そっちに行く
73 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 13:33:38.36 ID:RkYzATQu0.net
つぼ八を全然見なくなった気がする
10 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:00:45.29 ID:P2KySJMf0.net
馬鹿の一つ覚えみたいに店舗増やすって飲食業界のテンプレなのかな
50 ：名無しさん＠涙目です。(新日本) [JP]：2023/12/25(月) 19:04:08.15 ID:e5AI5Xvc0.net
東京チカラめしはまた出店してほしいな
店舗もう少し広めで店員さんが窮屈すぎない空間でご飯おいしくしてくれれば言うことないよ
78 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/28(木) 08:19:26.62 ID:DFm0kVB30.net
>>40
フランチャイズ新規開店ビジネスだよ
わーと広げて加盟料集めては畳むの繰り返しw
46 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]：2023/12/25(月) 18:04:03.57 ID:bYUwtgU10.net
安すぎたんじゃね
5 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:42:00.20 ID:lcyjQJZf0.net
その大事な大事な人材育成して何すんのっつーと新規出店なのね。
一旦拡大を始めたら新規の出店しか仕事が無くなるんよ。
もう潰れるまで止まれない。
76 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/28(木) 02:46:22.34 ID:A6TU0AcR0.net
ワシの若い頃は養老乃瀧っていうのがあったんじゃがのう
28 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:32:50.81 ID:NXu7Ix3l0.net
安居酒屋は飽きるからな
なによりガキがうるさくてかなわんし
29 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:32:59.00 ID:J2cowWZc0.net
enjoy!天狗👺は？
15 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:06:18.00 ID:rnLQ3dvT0.net
ここの別ブランドの海鮮はウマいよ
80 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/28(木) 08:29:41.07 ID:x9SfMZlz0.net
業務スーパーの冷食がそのまま出てきて
これなら宅飲みのほうがマシだなって思ってた
26 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:31:53.05 ID:oYVpDYNk0.net
1人飲みでいいチェーン教えてくれ
タブレットでアマプラ見ながら飲みたい
70 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 06:25:53.70 ID:FlOE07Ic0.net
金の蔵が失速したというより別の店に鞍替えしたんじゃないの？
鳥貴族人気にあやかってチキン店かなにかにしたんじゃないの
しらんけど
14 ：カタクナッテキタ☆誠（今夜のご飯はこうｷｭﾝのソー・セー・ジ🖤）：2023/12/25(月) 12:04:09.74 ID:jQ5tbzDy0.net
そういえばランチとかやってたな
それと金蔵でビールピッチャーのやつグラス３杯くらい飲めたけど
養老乃瀧とかではビールグラス１杯がようやく飲める程度やったのを思い出したわ
酒があまり飲めない自分でもわかるくらいの薄さ
それがゴールデンストレージ
40 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 13:18:05.79 ID:O2I8aYsV0.net
東京チカラめしもそうだったけど
この会社、経営下手過ぎんか？
52 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/12/25(月) 19:18:09.16 ID:F/mnEj3t0.net
>>50
発想は悪くないけど底辺感がエグすぎるんだよね
もう少しマシなものをもう少し小綺麗な店で出さないとさすがに未来は無いと思う
58 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 20:19:45.18 ID:4Yel8+C00.net
＞一時は新宿だけで40店舗あるような状況で
ってやばいなｗ
4 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:40:57.08 ID:r4WOIRj+0.net
晩杯屋のせいだな
6 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:49:38.92 ID:lbfoXzUp0.net
ジョン万次郎は、ありますか？
36 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 13:00:28.52 ID:HvkBPiz30.net
そういえば最近は見ないな
8 ：(´・ω・｀)：2023/12/25(月) 11:51:45.04 ID:MQaIoaPk0.net
今じゃ１軒目とか晩杯屋とかホテイちゃんとか安いとこ色々あるからな
16 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:06:22.96 ID:Mm3lBqfB0.net
一軒め酒場(養老乃瀧)でよくね？
25 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:27:42.62 ID:aLGnvKC80.net
村さ来ってまだある？
39 ：あんかけチャーハン：2023/12/25(月) 13:16:08.91 ID:eoN8j2ve0.net
金の蔵、飲み物頼んでもいつまで経っても持ってこないから
毎回イライラして行かなくなったな
7 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:49:56.40 ID:eQBInnlq0.net
全国チェーン店のマズい酒と飯なんか食うくらいなら家でレンチンする
外食するなら個人店一択
62 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 21:17:57.36 ID:6mP4mZOl0.net
東方見聞録は客単価3500〜5000円の店だったのに
2 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 11:37:47.92 ID:uT00iM3p0.net
│ _、_
│ ヽ( ,_ﾉ`)ノ 残念、それは私のおいなりさんだ。
│ へﾉ /
└→ ω ノ
>
53 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/12/25(月) 19:22:18.05 ID:5gEiXpww0.net
自分で幹事する時は一度も行かなかったから気付かなかった
嫌だったわけじゃないから呼ばれる時は何度も行ってたはずだけど
どんな店内かメニューだったかも覚えてない…失速はきっとそういう所だったんだろう
68 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 05:24:23.79 ID:Ca0fKkBP0.net
ここ経営駄目すぎんか？
元祖壁の穴は全滅
不味い米使って大失速したチカラめし
東方見聞録だって全部転換すること無かったろうに
72 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 06:51:41.93 ID:ali513OG0.net
呑兵衛だが2次会3次会あたりで連れて行かれる金の蔵はほんと苦痛だった
ただ深夜に居場所提供してるだけだなあれは
その居場所も板間に座らされたりだし
51 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [EU]：2023/12/25(月) 19:10:45.54 ID:EMVp9uF00.net
少子高齢化の進む日本で未だに昭和脳が右肩上がりに幻想を抱いて拡大商法を展開すれば、必ず倒産する。
今時なら中学生でも分かる事だよ。
55 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2023/12/25(月) 19:24:24.69 ID:0bD2l2aP0.net
チカラめし、初期は結構好きだったんだよな。急拡大弟クオリティが著しく低下するこの会社の負けパターンなんだろ。
45 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 17:44:13.98 ID:rHYLNfS50.net
東京チカラめしも金の蔵も1店舗だけ残して
実験店みたいに使うのか
44 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 16:12:09.13 ID:+NF4/4Iu0.net
居酒屋なんかいらんねん
49 ：名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [KR]：2023/12/25(月) 18:55:25.53 ID:FrzuW7mB0.net
東方見聞録、懐かしい
66 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 04:41:11.56 ID:LvFaenXm0.net
読むのダルいから誰か簡単にまとめてくれメンス
43 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 13:40:41.56 ID:Ysw4o8fT0.net
2006年5月には時価総額371億円もあったのに今は30億円ちょっとだ。
24 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:25:08.76 ID:+LGJTeND0.net
飲み会は鳥貴族ばっか行くようになった
64 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 03:06:41.14 ID:o8PsMVR90.net
けっきょくつぼ八には勝てない
今のチェーン居酒屋て業態をつくったのここだから
48 ：(´・ω・｀)(ジパング) [JP]：2023/12/25(月) 18:31:41.99 ID:4SR4Z9XS0.net
>>40
当てるのは当てるが当てた後が続かんイメージ
新時代に身売りすりゃいいのにｗ
81 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/28(木) 09:01:17.32 ID:Qf6uQcsG0.net
サンコーマーケティングって東京チカラめしの会社じゃん
全く学習してないんだな
69 ：十勝三股(庭) [DE]：2023/12/26(火) 05:47:30.52 ID:vKMiC3Yz0.net
酒止めたからな
居酒屋の動向など皆目わからん
67 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/26(火) 04:42:39.77 ID:+V79sFx/0.net
ふーん
知らん。(笑)で？潰れるならさっさと潰れてどうぞ。
どうせ自民党と絡んでただろ。飲食店への補助金助成金が半端なく手厚かったからな。>>1
59 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 20:20:21.74 ID:A1qur2hW0.net
美味しい居酒屋は混んでるし
チェーン居酒屋だとコンビニ惣菜レベル
なら家で鍋の方がはかどるつーことで
行かなくなったよ
33 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:51:35.80 ID:0VPFHisA0.net
まだ、ブランド残ってるやん
アカマル屋が割と見る
21 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:20:36.64 ID:o9DZd4zK0.net
つうても他のブランドはそこそこ残ってるんじゃん
https://www.sankofoods.com/brands.html
41 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 13:20:48.50 ID:ABRj53jm0.net
最近沼津で魚とってるってやってたな
41 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 13:20:48.50 ID:ABRj53jm0.net
最近沼津で魚とってるってやってたな
27 ：名無しさん＠涙目です。：2023/12/25(月) 12:32:28.63 ID:Djxbx2+p0.net
チムニーは？
