1 ：うんこ：2023/11/24(金) 14:43:29.01 ID:rW3/TDc00●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
◆料理コーナーを担当するように
そんな数あるイタリアンの中でも当時評判だった高級店へ友人に誘われて行った時のことだ。メニューを開くと、私が貧乏時代に毎日食らっていた、“素うどん”ならぬオリーブオイルにニンニクと鷹の爪と塩コショウだけで味付けした“素パスタ”が、1500円で振る舞われている。「ありえない……」と心中の思いを隠すことのできない私は、目の前で美味しそうにスパゲッティを食べている友人に向かって吐露していた。
「これはおそらくイタリアでも最もコストの掛からない一品で、原価はおそらく100円を切っていると思う」
https://news.yahoo.co.jp/articles/5aff1bd5dd4c457a537fd68177be40b605a39f61?page=2
12 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:51:52.47 ID:MjqY1Nas0.net
NYで素うどん売ったら2000円はとられるやろな
376 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 08:29:55.21 ID:zfz1gfrF0.net
洋麺屋五右衛門とか目ん玉飛び出るほど高いよな
87 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:29:16.50 ID:YLbMadWy0.net
本当に美味しいぺぺを知らないんだろ
229 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 19:25:11.49 ID:Ylowr7e50.net
>>3
おいらはイタリアに行った事ないから本場のことは知らないけどこしょう入れないわ
275 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 21:03:15.38 ID:LWnGBNtJ0.net
ペペロンチーノって略されてるけどアーリオオーリオが主でそこにペペロンチーノ加えた料理だろ
194 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 17:27:12.94 ID:ING6PwPM0.net
>>177
極論馬鹿
一般的に飲食店の良心的な健全経営ってのは3割が原則と言われてんのよ
材料費に3割、人件費に3割、店舗維持などその他経費に3割、で残りの1割が利益と
それに対してペペロンチーノ1500円は材料費5%ぐらいって話
71 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:19:22.90 ID:2wYLy1QE0.net
１５００円で出してるようなのは大体具材入ったペペロンチーノだけどな
336 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/11/25(土) 03:56:13.59 ID:bmC7hlHc0.net
ニンニク、胡椒、オリーブオイル、塩少々とあとバターを混ぜるわ
67 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:17:04.56 ID:MtX5gXTs0.net
俺が使う材料だと
青森産ニンニク一房300円
乾燥唐辛子一袋100円
パスタ麺500g400円
フライパンに使うオリーブオイル一本1000円
後がけ用オリーブオイル一本3000円
もちろん全部使わないけど100円じゃ無理だな
高級店ならなおさら
円安でパスタ麺とオリーブオイルが高くなったな
31 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:00:36.78 ID:683C/9mL0.net
リモートワークの自宅飯でよく作ってる。
パスタを塩多めでゆでて、その間にオリーブオイルにカットした
唐辛子とチューブのニンニクによく火を通しておいて混ぜるだけ。
材料費としては100円行ってない気がするけど、これだけで十分うまい。
190 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/11/24(金) 17:19:16.39 ID:OpF6p+Ya0.net
どうせ外で食わねえんだからいんじゃね
270 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 20:53:59.45 ID:gRbYG1Ec0.net
それでもサイゼのはまずい。シンプルな分、下手くそなのはまずい。自分で美味しく作れるからいい。
24 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:59:27.62 ID:cGPvUaH40.net
ペペロンチーノは「かけそば」と同じだよね
そばの方が栄養がある
3 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:45:06.09 ID:skcGbzSB0.net
>>228
ペペロンチーノにコショウ入れたことないんだけど、本場は入れるの？
361 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 07:00:45.05 ID:uLuUlDbG0.net
パ素タ
321 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 00:12:31.13 ID:iYeDpFpV0.net
バジル入れて
321 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 00:12:31.13 ID:iYeDpFpV0.net
バジル入れて
212 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 18:37:33.47 ID:zkODrvVa0.net
すりおろしニンニクと塩と唐辛子を絡めるだけで美味いもんな。
何ならオリーブオイルも要らんわ。
355 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 06:40:33.81 ID:f7BUWAiz0.net
酒のつまみにペンネアラビアータをよく作る
281 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 21:12:46.97 ID:1o0LB12w0.net
快活ではペペロンチーノ頼むわ
同じ値段のミートソースやカルボナーラよりおいしい
195 ：名無しさん＠涙目です：2023/11/24(金) 17:28:17.68 ID:+JlbQDhK0.net
パスタ全般に言えるが原価は安い
しかしそのまま安く提供してパスタばかり売っても経営は成り立たない
店全体を見てほかの高いメニューとバランスを取って割高にしている
みたいなニュアンスの話を聞いたことがある
9 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:49:18.41 ID:IZika3Pa0.net
パスタとピザの値段はちょっと高いと思うわ
80 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:23:59.28 ID:8fMEDrQ40.net
原価厨なんか5chですら馬鹿にされると言うのに…
286 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 21:16:18.08 ID:k8CKpYjw0.net
>>279
貧乏人のパスタって普通はこれじゃないの？
204 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 18:09:34.69 ID:BIXCRDZ90.net
>>194
お前は自宅で一生貧乏人パスタ食ってろよ
原価安過ぎ！厨 草
127 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 16:10:21.18 ID:P1JMx4Zs0.net
うちにある安い食材で作ってもうまくないんだよね
95 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:31:53.53 ID:twz7Glii0.net
>>87
ほんとうにおいしそうなのは
写真集だけどなｗ
272 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 20:57:23.94 ID:zkODrvVa0.net
焼きそば2000円はもはや高くない。
全部盛りで3000円を超えたりする。
96 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:32:36.12 ID:/Ep0yyTc0.net
ペロペロチンチーノの方がいいです
343 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]：2023/11/25(土) 05:29:04.56 ID:ZE9iwIfn0.net
パスタは水につけておくと
電子レンジで数分で調理できて時間と光熱費の節約になる
38 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:02:59.78 ID:YpLeKInA0.net
イタリア行った時安い食堂で何回もピザは食ったけどパスタは食わなかったわ
ピザは作れないけどパスタはそう難しくないからわざわざ本場の味をとも思わなかった
166 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/11/24(金) 16:57:15.71 ID:I9agO6s30.net
>>119
ティナが作ったのはアラビアータかな
379 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 09:03:27.42 ID:hONkjE4H0.net
>>256
じゃんかは静岡の方言かと思っていたが、神奈川でも使うんだね。
唐辛子をとんがらしと発音する所を見るとお年を重ねた方なのかな。
265 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 20:20:19.59 ID:UixEeeYk0.net
>>206
あ
あ
あなたはもっと ダンディー
23 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:58:43.95 ID:twz7Glii0.net
>>22
もうちょっと手掛かってるだろ
ねこまんまくらいだろう
84 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:28:44.57 ID:9ccsKBoa0.net
お前が作ってお前の汚い部屋で紙皿にのせて出したなら100円でいいんじゃね？
10 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:50:07.07 ID:QSn/yJu00.net
涙の素パスタ！オーバーザレインボー！
85 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:28:51.61 ID:+V2v+Nrj0.net
てか、ペペロンチーノが素パスタってマジ？
俺は茹でた麺に油絡めただけのものだと思ってたんだが
370 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 07:45:59.91 ID:eua7XvO50.net
スパゲティの中で一番うまいのはペペロンチーノだと思うんだけどね
まあ 自分で作ってるからええけど
136 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 16:18:59.46 ID:4hAEP90r0.net
ペペロンチーノ
素パスタという名のスーパースター
名ばかりのパスタは道をあける
133 ：無毛宣言：2023/11/24(金) 16:13:05.73 ID:Ti39kftu0.net
シェフの時給が高いんだよ。
アイドルと握手して数秒会話するのだって数万円かかるんだ。
高名なシェフの作る料理なんだから原価など誤差の範囲だ。
374 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 07:59:21.88 ID:4gi+Lfm80.net
矢野ぺぺ「ペペロンチーノ！」
359 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 06:45:04.80 ID:h0NMGdy50.net
小麦粉ぐらいで水と油が乳化したら化粧品屋も苦労せんわ。
細かく混ざってるだけの状態を本来乳化とは言わない。
101 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:40:14.59 ID:iSVRTVAR0.net
>>98
口を横に引っ張って喋ってんのかい？
273 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 20:58:41.85 ID:Fdu6UQpf0.net
>>27
ライスボールっておにぎり？
278 ：!omikuji：2023/11/24(金) 21:09:17.76 ID:pCD6mB3O0.net
>>275
その通りです
ペペロンチーノは唐辛子の名前ですからね
251 ：：2023/11/24(金) 19:55:39.98 ID:sBt0+b4G0.net
イタリアじゃいくらなんだよ
当然かけそばくらいの値段なんだろうな
2 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 14:44:25.54 ID:1czGUCtk0.net
円安で1500円ならユーロやドルなら2500円〜3000円だろ
65 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/24(金) 15:15:47.00 ID:ilejFTGn0.net
＞オリーブオイルにニンニクと鷹の爪と塩コショウだけ
パセリは必須だろ
365 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 07:30:48.21 ID:+pvKjeQ+0.net
>>362
店で出すわけじゃないからそんなんでいいよね
ぶっちゃけ焼きそばみたいなぺぺの方が好き
