1 ：キャプテンわん(秋田県) [US]：2023/04/24(月) 18:34:25.03 ID:bX9JDj960●.net ?PLT(13001)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
廃業の原因は赤字ではない
これはビジネスでも同じで、昔に比べてノウハウやセオリーは巷にあふれています。
「ラーメン開業ポイント」といったキーワードで検索すると、さまざまなページがヒットします。書籍もたくさん見つかります。
そんな時代でも、「山にこもる修行」で商売を始める人は後を絶ちません。新しくオープンした店を見て、「すぐにつぶれそう」と
感じることがあると思います。外装がとても入りにくいものだったり、メニューが場所と合っていなかったり、原因はさまざまですが、
そのような勘は結構な確率で当たります。
明らかに失敗しそうな商売をなぜ始めるのでしょう? それは、単に事前準備が足りないからです。そもそもの計画に無理があり、
スタート時にすでに負けている場合があります。計画は作ればいいわけではありません。現実に沿っていなければ意味がないのです。
近年は、国を挙げて起業者を増やす流れができていて、開業支援策が充実しています。融資を受けるハードルも低いです。
事業計画が数字上はしっかりできており、事業を始める人の信用情報に問題がなければ、創業融資は受けやすくなっています。
一方で、創業後のフォローアップ体制はさほど充実していません。
創業直後から十分に顧客を集められる商売は多くありません。小規模事業では、最初の1年間は資金流出が続くことが多いです。
廃業の原因は、赤字の累積ではなく、資金が尽きることです。お金がなければ材料が買えず、商売を続けられなくなるからです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f17759e0cfc1aa457b829759a10f6af9c031ec89?page=2
10 ：ラビディー(千葉県) [UA]：2023/04/24(月) 18:48:40.77 ID:ADPHoisu0.net
俺が美味いと思うラーメン屋は必ず潰れる
15 ：梅之輔(大阪府) [ID]：2023/04/24(月) 19:10:21.66 ID:aV/XljaS0.net
>>14
トランプ一族のことか
14 ：クウタン(大阪府) [US]：2023/04/24(月) 19:04:24.82 ID:mdryaYrK0.net
>>4
ゴールドラッシュで儲けたのは
道具売ってたヤツってやつじゃね
73 ：ザ・セサミブラザーズ(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/27(木) 07:31:11.26 ID:gBhNPTNo0.net
二郎とか書いてるとこ
28 ：トドック(東京都) [US]：2023/04/24(月) 20:10:44.82 ID:nwEkEyDX0.net
>>4
全部オーナーは同じで脱税目的だったり
51 ：ひよこちゃん(光) [US]：2023/04/25(火) 03:26:51.20 ID:Uj2YVjsv0.net
>>9
自分だけは大丈夫という
根拠のない自信
よくある話
46 ：石ちゃん(ジパング) [US]：2023/04/24(月) 21:41:19.03 ID:rO+RrIDK0.net
飲食業は「勝てないビジネスモデル」
筆者は、ベンチャーキャピタリストとして1000以上のビジネスモデルを
見てきたと同時に、自身でも事業のゼロからの立ち上げ、飲食業も含めさ
まざまな投資案件を見極めている。現在、投資実行している会社の売上合
計は60億円で、4億円の営業利益を出している。
この経験から感じたのは、飲食業は「基本的には勝てないビジネスモデル」
だということである。これはもう、断言してもいい。
別記事
飲食業界は「飽和状態」である
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/52856
日本の外食市場は、完全に飽和状態にあるのだ。さらに、数が増えて
いないということは、毎年新規出店と同じだけの数がつぶれているこ
とになる（微減なので、新規出店以上に廃業が多い、ということだ）。
もう一度、声を大にして伝えたい。素人が、飲食店経営に手を出すの
はやめなさい。そこには、絶対に地獄が待っています。
13 ：ハーディア(宮城県) [PK]：2023/04/24(月) 18:54:32.11 ID:DVKfwrTk0.net
近所に夫婦でやってる美味しくなくて
旦那がホールっていう変な店あるんだけどなかなか潰れない
22 ：ライオンちゃん(宮城県) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/24(月) 19:24:13.43 ID:tw6PajJ10.net
ラーメン屋「バーン(発砲音)」
😅
49 ：ペーパー・ドギー(東京都) [AT]：2023/04/24(月) 22:06:27.24 ID:fvMHiCc10.net
大行列で潰れる店もあるよな
21 ：レビット君(茸) [CA]：2023/04/24(月) 19:22:18.37 ID:3Kzc049y0.net
この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った
66 ：チョキちゃん(茨城県) [ZA]：2023/04/26(水) 02:16:59.92 ID:coUi5buw0.net
ラーメン屋やる素人は昼間の人出だけを見て「ここなら大丈夫」と出店する。
けど、商売やる上で一番大事なのは夜の人出らしい。
昼間は賑やかだけど夜になると閑散として、人が通らなくなるような道ってあるんだよ
65 ：：2023/04/25(火) 17:51:48.67 ID:kFjj9M1A0.net
店内そのまんま営業しなくなって何ヶ月も放置されてるのってやっぱ夜逃げかな
その間の家賃払えるわけないしな
60 ：：2023/04/25(火) 10:14:07.19 ID:RwBJfH/00.net
>>9
そんなに次々と入ってくるなら多分場所はいいんだよ
本当に場所が悪いならずっとシャッターに「テナント募集中」の貼り紙が貼ってある感じになる
多分ラーメンが好きというだけで開店したような素人が経営に失敗してるだけだろ
76 ：ガブ、アレキ(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/27(木) 07:45:41.45 ID:BHhGb2Rl0.net
うどん屋だけど流行り過ぎてやめた店があった。
理由は店員が集まらなかったから。
最初はフルタイムやってたけど、営業時間がどんどん短くなって、
ついにやめてしまった。
19 ：らぴっどくん(東京都) [CN]：2023/04/24(月) 19:15:30.19 ID:c2I6r7GP0.net
上司に誘われて入った店の話
横浜で食べた定食屋、焼き肉定食が塩辛くて残した
文句言おうとしたが上司が首を横に振る
店の雰囲気が
あれ?
と感じるほど陰湿で客もいない
器も汚ならしい感じ
もちろん勘定はこんな店に誘った上司のオゴリ
結局数年後には店がなくなっていた
41 ：ののちゃん(東京都) [KR]：2023/04/24(月) 21:25:41.46 ID:Zr8rFf440.net
そもそもチェーン店じゃない新規開店のラーメン屋が生き残る確率なんて
半端なく低い
27 ：陣太鼓くん(東京都) [US]：2023/04/24(月) 20:06:28.43 ID:BQsWLHDj0.net
おまいらが好きそうな老夫婦が経営してて
店は換気扇やらテーブルがホコリ、油まみれ
でもって厨房にいるのはその息子（ジジイ）やシケた孫（オッサン）
9 ：梅之輔(大阪府) [ID]：2023/04/24(月) 18:47:13.03 ID:aV/XljaS0.net
>>8
いや、場所が悪いってことに気が付かんのかね?
75 ：ポテくん(茸) [CA]：2023/04/27(木) 07:34:31.19 ID:LPFBfAjM0.net
個人店は3年以内に6割潰れるんだっけ。見通しが甘いと言うか、見通す能力がないだけだろうな。
3 ：とびっこ(光) [JP]：2023/04/24(月) 18:38:08.34 ID:h5tdPcaW0.net
と思ってたとこがなかなか潰れない
全然客入ってるようには見えないんだが、どういう仕組みなんだろう
71 ：ピザーラくんとトッピングス(光) [US]：2023/04/26(水) 14:30:57.89 ID:3u0uomgk0.net
>>3
反社のフロント会社かなんか
37 ：ぼうや(埼玉県) [US]：2023/04/24(月) 21:03:12.01 ID:q0MmiXqQ0.net
大抵の地元に
何度もラーメン屋だけ新しくなってる立地ってあるよねｗｗｗ
44 ：レオ(福岡県) [FR]：2023/04/24(月) 21:30:48.20 ID:JYjShQbH0.net
>>37
店畳んだ人はそのあとどう生活していってるのか気になる。借金あるだろうし。。。
58 ：お自動さんファミリー(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/25(火) 06:47:47.09 ID:l/MVkZjj0.net
千日前のラーメン店は入れ替わり激しい。
26 ：あまちゃん(ジパング) [US]：2023/04/24(月) 20:03:27.72 ID:1rfB68iD0.net
不動産屋は立地の良い場所なんか個人には紹介してくれんよ
不利なところで勝負するしかない
54 ：りぼんちゃん(東京都) [US]：2023/04/25(火) 05:22:19.52 ID:DwBUcX0D0.net
とは言ってもその見つけたいぬきの店舗での展開の仕方の最適解を
コンサルなどのプロですら知る由もないって話だろう・・・
6 ：和歌ちゃん(東京都) [US]：2023/04/24(月) 18:43:16.72 ID:2vfYInWU0.net
近所の交差点近くにあるマンションの、1階店舗群の真ん中が
毎年のように違うラーメン屋になってる
潰れても次に入るのもラーメン屋、そしてまた潰れて別のラーメン屋
そんなのが、もう20年ぐらい続いてる
店を開くのって、人生の大勝負だと思うが、少しぐらいは下調べとか
しないんかね？
63 ：：2023/04/25(火) 11:35:43.36 ID:ZFPSFnOt0.net
近所に1，2年おきに入ってる店が変わる地獄のような場所があるわ
みんな夢見て散っていく
68 ：：2023/04/26(水) 11:29:03.58 ID:6cpkbOKp0.net
>>63
近所にそういう場所あるわ
前回の店はクラファンで開業資金集めて2年で消えた
42 ：ののちゃん(東京都) [KR]：2023/04/24(月) 21:26:57.34 ID:Zr8rFf440.net
>>37
近所に居抜き5回目のラーメン屋があるｗ
48 ：ジャン・ピエール・コッコ(茸) [US]：2023/04/24(月) 22:02:32.68 ID:9vdUw1lf0.net
>>1
スレタイだけでお前だとわかる
4 ：梅之輔(大阪府) [ID]：2023/04/24(月) 18:39:20.61 ID:aV/XljaS0.net
いつも潰れるテナントに次々と別のラーメン屋が入ってくるのあれなんなの?
36 ：マー坊(愛知県) [US]：2023/04/24(月) 20:46:43.56 ID:2bLUGFsL0.net
>>33
8番
32 ：マー坊(愛知県) [US]：2023/04/24(月) 20:26:16.79 ID:2bLUGFsL0.net
究極のラーメンとは
40 ：総武ちゃん(大阪府) [CN]：2023/04/24(月) 21:23:25.98 ID:seDudbeL0.net
暴力団経営でないと無理だよ
29 ：ポン・デ・ライオンとなかまたち(大阪府) [US]：2023/04/24(月) 20:13:33.04 ID:SSG+aRXE0.net
>>21
具材を揃えるだけで熱々の商品になるのはすごいな
39 ：セントレアフレンズ(ジパング) [PT]：2023/04/24(月) 21:19:45.69 ID:JqEeUMQP0.net
>>33
神田錦町のラーメンほん田
45 ：キタッピー(静岡県) [AR]：2023/04/24(月) 21:33:06.47 ID:sahOxk0X0.net
>>10
つまりお前が潰してるようなものだと
11 ：クロスキッドくん(東京都) [US]：2023/04/24(月) 18:52:23.20 ID:wBq9XRt40.net
仕込み8時間
営業9時間
繁盛した
今は悠々自適
酸素チューブだけどな
77 ：ぶんぶん(ジパング) [TH]：2023/04/27(木) 07:49:44.33 ID:OB9fyN5M0.net
合成ホルモン残留豚肉
7 ：あまっこ(ジパング) [IL]：2023/04/24(月) 18:44:05.73 ID:c9FKR9AK0.net
ニンニクなしでとコールしたらクソ素人だと思われたりね
38 ：きこりん(福岡県) [US]：2023/04/24(月) 21:17:37.37 ID:cZxIbmkw0.net
秋田県は基本的に何食っても不味い
5 ：リスモ(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/24(月) 18:42:00.55 ID:A8eHNsBT0.net
当たった勘だけ印象づいてるだけだろ
74 ：こうふくろうず(茸) [US]：2023/04/27(木) 07:31:30.97 ID:2Rmpbpyw0.net
蕎麦屋って潰れないよな
17 ：金ちゃん(徳島県) [US]：2023/04/24(月) 19:12:57.02 ID:417Z4zNQ0.net
>>16
「うちは化学調味料を一切使っていません」
ってラーメン屋は潰れやすいよな。
ラーメンに健康を求めている奴なんていないのにね
34 ：パピラ(光) [US]：2023/04/24(月) 20:38:28.87 ID:d4MUG2MX0.net
つぶれる前に食ってみたいなぁって思ってるウチに潰れてる
50 ：かえ☆たい(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/04/24(月) 22:53:50.69 ID:+5fKmqp30.net
人気があって遠方からのお客を見越して駐車場を確保または有料パーキングの近くに建てないとな
67 ：しょうこちゃん(東京都) [US]：2023/04/26(水) 07:19:02.27 ID:fNfBbQ0L0.net
営業時間短縮→不定期休業→閉店
というパターンよく見る
61 ：：2023/04/25(火) 10:31:46.31 ID:Z4CqutCp0.net
1000円で売ってるラーメンでも原価が300円くらいだったりするんだよな
ボッタクリ商売なのに潰れるとかw
