1 ：ベンガル(東京都) [FR]：2022/07/15(金) 06:37:55 ID:PIQGizl30●.net ?2BP
sssp://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
小麦高騰で米粉第2次ブーム到来
■注目が集まる米粉と玄米粉
小麦と並ぶ主食は言うまでもなく米です。
日本の食料自給率がほぼ100％で、日本人なら誰もが食し、古くから親しまれている食料と言えば、やはり白米と玄米でしょう。今、この白米や玄米を製粉した米粉・玄米粉に注目が集まっています。
白米はもちろんのこと、米粉も実は、我々日本人の食生活を古くから支え続けてくれています。
古くは奈良時代に遣唐使により、小麦粉や米粉から作られた唐菓子が伝えられ、江戸時代には茶道と共に日本独自の和菓子が発展していったと言われています。
蒸して作られる外郎餅（ういろうもち）・軽羹（かるかん）・寿甘（すあま）、薄く焼き上げて作られる煎餅（せんべい）、お米の粒の食感が少し残った状態で作られる五平餅（ごへいもち）、子供の日に食される柏餅（かしわもち）・粽（ちまき）。
65 ：：2022/07/15(金) 08:40:38.28 ID:ruKN5E0G0.net
ヨネコぉぉぉぉぉぉ！
5 ：エジプシャン・マウ(東京都) [US]：2022/07/15(金) 06:39:25 ID:jDi0o1Ap0.net
小麦とブレンドしていい感じにならないのかね
43 ：：2022/07/15(金) 07:43:33.11 ID:+Dud/zMI0.net
アメリカが、押し付けてた
93 ：：2022/07/15(金) 11:13:31.61 ID:PpbyDenR0.net
小麦粉より吸収効率悪い それと何食っても餅になる
16 ：：2022/07/15(金) 06:51:20.16 ID:GQ1Ws8jF0.net
>>3
そばみたいに
小麦粉と米粉を一緒にしたらダメなんかな
3 ：エジプシャン・マウ(愛知県) [US]：2022/07/15(金) 06:39:10 ID:9b6IDngw0.net
うどんがフォーに
100 ：ギコ(福井県) [GB]：2022/07/15(金) 12:42:49 ID:vNFEiK9P0.net
この間知ったんだけど
輸入小麦って政府が買ってんだよな
4 ：アメリカンワイヤーヘア(光) [US]：2022/07/15(金) 06:39:23 ID:3kjPJ0xo0.net
米余って困ってたからちょうどいい
55 ：：2022/07/15(金) 08:04:13.01 ID:4roCSu+i0.net
今こそ米農家を増やすべきだろ
52 ：：2022/07/15(金) 08:02:40.36 ID:++JpZvad0.net
>>42
おまえ、今まで「べいふん」って読んでたの？
60 ：：2022/07/15(金) 08:26:25.50 ID:zWVac6cQ0.net
>>4
なんか知らんが米の在庫がないらしい
既に米の価格が上がってるとか
19 ：：2022/07/15(金) 06:55:22.79 ID:qRImWSZP0.net
米の麺うまいよな
中国南部から東南アジアあたりの米の麺料理大好きだわ
106 ：：2022/07/15(金) 14:25:36.34 ID:vVAbRxMN0.net
コストの問題だろ
あるかないかではない
31 ：：2022/07/15(金) 07:21:06.44 ID:XTfWTAXt0.net
ほたて味とか好きだった
64 ：：2022/07/15(金) 08:38:34.68 ID:gh9pKD4m0.net
小麦粉が圧倒的に安いからだろ
84 ：：2022/07/15(金) 10:15:48.98 ID:mLYRWNWf0.net
小麦アレルギーの人もいるからもっと普及してほしい
92 ：：2022/07/15(金) 11:09:45.13 ID:mqaRlxB70.net
グルテンがない
2 ：クロアシネコ(大阪府) [US]：2022/07/15(金) 06:38:55 ID:cs7BQ4aj0.net
焼きビーフン
33 ：：2022/07/15(金) 07:23:17.15 ID:45FeVs600.net
グルテンフリーでみんな健康になっちゃうね
29 ：：2022/07/15(金) 07:17:53.39 ID:nq/BQMW/0.net
>>28
備蓄米2年分あるからまだ大丈夫
63 ：：2022/07/15(金) 08:31:42.52 ID:3Ti0Kwc00.net
米粉もっと普及してほしい
グルテン抜きの生活するとちゃんとお腹空くし健康になった気がする
22 ：：2022/07/15(金) 06:57:34.18 ID:w4eozKCc0.net
>>18
需要が拡大すれば古米使うけどな
75 ：：2022/07/15(金) 09:28:30.10 ID:3cFwe3b+0.net
米の製粉コストが高いらしいからなあ
小麦の高騰はこれからも続きそうだし製粉機の技術革新は急務だな
47 ：：2022/07/15(金) 07:49:23.06 ID:+tzPOe8f0.net
米のほうが高い
56 ：：2022/07/15(金) 08:07:11.19 ID:09Je4c3W0.net
パンもクッキーもケーキも小麦より美味いよ
もっと普及させるべき
89 ：：2022/07/15(金) 10:29:35.37 ID:JUj2KEjU0.net
もちもちしてうまい
59 ：：2022/07/15(金) 08:14:36.82 ID:DQbMz2Jf0.net
食用以外の用途として輸入されてる筈の支那産米を混ぜるんだろ？
69 ：：2022/07/15(金) 08:53:50.16 ID:IOs+GP9b0.net
>>6
15年くらい前に政府が流行らせようとして
大失敗して巻き添えくらったワイ・・・
90 ：茶トラ(光) [ﾆﾀﾞ]：2022/07/15(金) 10:45:58 ID:vTYCDONz0.net
米粉も高いじゃん
53 ：：2022/07/15(金) 08:02:59.10 ID:dfY9ztyV0.net
>>16
うフォー！
41 ：：2022/07/15(金) 07:38:51.04 ID:nzzRDvhB0.net
おめ粉
8 ：：2022/07/15(金) 06:45:46.86 ID:ZLBkffbf0.net
米はわざわざ粉にしなくても旨い。
72 ：：2022/07/15(金) 09:20:18.20 ID:X7YX4U940.net
>>20
これ
小麦粉が値上がりした現時点ですら米粉は小麦粉の倍値
35 ：：2022/07/15(金) 07:25:46.60 ID:6ZZAtLHd0.net
>>23
米粉はアメリカから結構輸入してるよ
98 ：ギコ(福井県) [GB]：2022/07/15(金) 12:38:53 ID:vNFEiK9P0.net
米粉じゃなくてご飯食べれば良いんじゃね？
6 ：サイベリアン(島根県) [US]：2022/07/15(金) 06:40:17 ID:vw8qIwwN0.net
第一次ブームはいつだったっけ？
108 ：ウンピョウ(栃木県) [ﾇｺ]：2022/07/15(金) 22:16:16 ID:YQ/MoZwA0.net
高いんだよな
まあ米あまりだから
105 ：：2022/07/15(金) 13:57:27.23 ID:jfjk2V9G0.net
米粉ブームって２００８年ぐらいもあったろ。すぐにこんなブーム萎むと思うぞ
104 ：：2022/07/15(金) 13:50:24.72 ID:VUiXce2Q0.net
>>83
ビーフンは旨い
44 ：：2022/07/15(金) 07:46:05.28 ID:C7LbanQN0.net
小麦が世界的に不作な上にロシアがあんなことするから
94 ：：2022/07/15(金) 11:15:53.36 ID:f12H06Ew0.net
GHQの方針で
32 ：：2022/07/15(金) 07:22:31.57 ID:tBCVhHw+0.net
国産米の米粉だとまだ小麦粉の方が安い
あと小麦粉の方が加工しやすい
外米の米粉なら安いよ
91 ：ジャパニーズボブテイル(東京都) [EC]：2022/07/15(金) 11:02:03 ID:DOn1jz/60.net
小麦はGHQの押し売りだったからな
40代以上の学校給食には米食が無かった
パン食文化に洗脳するために
81 ：：2022/07/15(金) 09:59:47.00 ID:LoIpscfl0.net
コメッコすき
14 ：：2022/07/15(金) 06:49:49.98 ID:J6rFoNiF0.net
麺は小麦粉の方がうまいわ
風味が違う
15 ：：2022/07/15(金) 06:51:07.34 ID:t+uo8LCN0.net
連立は選挙の為ではなく、税金を誤魔化してどれだけ自分達の懐に入れれるか、というマネーロンダリングがメインやで😊
74 ：：2022/07/15(金) 09:24:00.01 ID:smoIDgyO0.net
>>72
それでも補助金ジャブジャブなんやで
96 ：：2022/07/15(金) 11:55:40.65 ID:tBCVhHw+0.net
個人の小麦粉扱う店が米粉に替えますとなったら
徹底的に清掃して機械を洗浄して小麦粉の気配を消さないといけないから
そのコストも大きいね
83 ：：2022/07/15(金) 10:15:33.33 ID:5d0WDZAA0.net
焼きビーフンが主食になる
10 ：：2022/07/15(金) 06:46:49.65 ID:W2H5ZJKL0.net
>>3
米粉の麺美味いよね
歯ごたえあって好き
コメント