1 ：：2022/05/19(木) 19:29:30.31 ID:XU94LRXr0●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
究極の極細麺にもかかわらずコシがあるという「手延べうどん」の新製品を県内の製麺会社が開発しました。「（記者）細い麺なのに、しっかりとしたコシがあって美味しいです」
これがその「半生極細手延べうどん」。宮城県登米市の老舗製麺会社が開発しました。２０日からの販売開始を前に、きょう仙台市内でお披露目会が開かれました。この製品の特長はなんといってもその細さとコシ。冷や麦より細いという「極細」のウドンながら「コシが強い」という相反する特徴を追及しました。
極細なのにコシがある、宮城で絶品「手延べうどん」開発
20 ：：2022/05/19(木) 19:39:58.68 ID:RWqLwXQZ0.net
>>13
それよな
12 ：：2022/05/19(木) 19:37:11.32 ID:tFh875+i0.net
蕎麦作りよくやるがコシの定義がわからん。なんなんコシって
78 ：：2022/05/20(金) 23:25:41.86 ID:csMCWPq90.net
確か JAS規格的には製法はどうでもよくて、太さだけで素麺、冷や麦、うどんを区別してたような。
44 ：ミッドナイトエクスプレス(SB-Android) [US]：2022/05/19(木) 20:15:00 ID:ZP1NLl380.net
島原素麺最強！
1分で茹で上がり、
安い美味い早いの三拍子。
今年もお世話になります。
36 ：キャプチュード(兵庫県) [CN]：2022/05/19(木) 20:02:01 ID:xPTWToXg0.net
冷麦はコシが皆無で嫌い
52 ：ツームストンパイルドライバー(神奈川県) [US]：2022/05/19(木) 20:34:27 ID:OPg4TZCA0.net
油使ってなければ稲庭か冷や麦
21 ：：2022/05/19(木) 19:40:03.41 ID:4Abss5is0.net
美味しんぼで見たがジジイが足で踏み鳴らしてうどん麺は作るみたいだな
23 ：：2022/05/19(木) 19:43:20.51 ID:GZtmDEct0.net
うどんにコシは必要ない
49 ：ジャンピングカラテキック(秋田県) [US]：2022/05/19(木) 20:27:42 ID:yhbXZzq+0.net
稲庭うどん
73 ：パイルドライバー(ジパング) [NL]：2022/05/20(金) 03:24:13 ID:vw4DelOF0.net
白石温麺はマジておいしい
25 ：：2022/05/19(木) 19:49:11.40 ID:thUIppmX0.net
>>23
温かいのは特にな
33 ：キングコングラリアット(光) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/19(木) 19:54:17 ID:tzZ4LnpA0.net
ひやむぎでは？
33 ：キングコングラリアット(光) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/19(木) 19:54:17 ID:tzZ4LnpA0.net
ひやむぎでは？
58 ：マスク剥ぎ(東京都) [EU]：2022/05/19(木) 20:46:36 ID:t1r1irYq0.net
半田素麺だろ
5 ：：2022/05/19(木) 19:32:09.14 ID:thUIppmX0.net
バリカタで
43 ：張り手(福島県) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/19(木) 20:12:45 ID:W+tNEbB30.net
>>6
コシがあれば偉いと思ってるやつは全員チョン
4 ：：2022/05/19(木) 19:31:01.41 ID:ihshVGmM0.net
そうめんひやむぎ問題
68 ：魔神風車固め(やわらか銀行) [CI]：2022/05/19(木) 23:17:11 ID:2R7Y23E/0.net
稲庭城じゃん
35 ：レッドインク(愛知県) [UA]：2022/05/19(木) 19:56:08 ID:/lIxZ9cT0.net
コシがシコシコ
42 ：フルネルソンスープレックス(埼玉県) [KR]：2022/05/19(木) 20:12:30 ID:cLvOTBOn0.net
>>23
伊勢でふやけたうどんを死ぬまで食ってろ！
6 ：：2022/05/19(木) 19:32:11.38 ID:fLze46QW0.net
そもそもコシが必要かどうか
48 ：チキンウィングフェースロック(大阪府) [US]：2022/05/19(木) 20:26:17 ID:ASFkGJt90.net
>>13
まぁこっちじゃ見慣れてるから細いうどんと言われて連想するのは五島うどんだわな
30 ：スパイダージャーマン(茸) [HU]：2022/05/19(木) 19:52:51 ID:5SOQn8zb0.net
五島うどん
55 ：ボ ラギノール(東京都) [GB]：2022/05/19(木) 20:36:46 ID:9sHmt12t0.net
コシなんかいらね
45 ：フェイスロック(東京都) [US]：2022/05/19(木) 20:15:07 ID:e6O1QK090.net
太さで区別してるんじゃなかったっけ
15 ：：2022/05/19(木) 19:38:16.53 ID:Jp5HbJMa0.net
田舎そば川原の素麺の茹で方試したが茹でるというよりふやかしてるだけじゃんと思った
37 ：バックドロップホールド(茸) [US]：2022/05/19(木) 20:02:12 ID:caKBS2GH0.net
冷や麦より細いなら素麺だよなあJAS的にも
19 ：：2022/05/19(木) 19:39:34.92 ID:WUXghz1i0.net
沖縄そば「私はうどんです」
65 ：：2022/05/19(木) 22:42:22.40 ID:gdw02yx10.net
なぜ素直に素麺を名乗らないのか
46 ：エメラルドフロウジョン(徳島県) [US]：2022/05/19(木) 20:18:28 ID:A68VKUUp0.net
>>6
うどんは讃岐うどん。
ソバはかけより盛り。
パスタはアルデンテ。
とんこつラーメンはバリカタ。
日本人はコシが好きな民族だ。
61 ：：2022/05/19(木) 21:58:08.26 ID:HunY8vyd0.net
白石のうーめんの長いやつなのでは？
14 ：：2022/05/19(木) 19:38:00.39 ID:8jnvhp7a0.net
温麺があるじゃん
16 ：：2022/05/19(木) 19:38:38.00 ID:SebjucbU0.net
ソフト麺定期
8 ：：2022/05/19(木) 19:33:27.65 ID:iHvXq7Mz0.net
素麺は油を塗って延ばす
油を塗らないと冷や麦
麺が太くなるとうどんと呼ぶ
47 ：キャプチュード(東京都) [US]：2022/05/19(木) 20:23:31 ID:Yjf1lgz40.net
タピオカ粉入れれば簡単にコシが出てツルツルシコシコになるんだっけ？
そのうちタピオカ粉の割合とか原材料表記に追加されるんじゃね
27 ：：2022/05/19(木) 19:50:38.22 ID:ws/AbSaD0.net
>>23
タモリかよ
41 ：河津掛け(愛知県) [CN]：2022/05/19(木) 20:11:10 ID:EcWBw+Bv0.net
>>13
まぁそれだよな
79 ：男色ドライバー(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/21(土) 17:36:59 ID:4KxAEamM0.net
日本が個人情報漏洩に不正送金にシステム障害にとポンコツデジタル後進国になったのは航空騒音による威力業務妨害が原因
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24 ：：2022/05/19(木) 19:49:11.28 ID:csoSgLnZ0.net
>>21
処女の女の子が踏んでるって聞いたけど
76 ：：2022/05/20(金) 08:03:59.27 ID:TqPsE5W/0.net
やっこいウドゥンが好きです
28 ：：2022/05/19(木) 19:50:44.95 ID:pJSbjd/u0.net
素麺は熟成させるからな
57 ：セントーン(大阪府) [GB]：2022/05/19(木) 20:40:55 ID:BDEJ/Nck0.net
白いだけでラーメンじゃね？
60 ：：2022/05/19(木) 21:52:12.81 ID:qf93ODZb0.net
>>12
加水のちょうど良さかな
括りの加水を最小限にして体重で押し込んでまとめると弾力があるけど切れの良い麺になる
3 ：：2022/05/19(木) 19:30:45.68 ID:P5Yc8nuq0.net
製法が違うよ
パスタのように作るのがうどんや
77 ：：2022/05/20(金) 23:04:42.69 ID:VlixWjmf0.net
腰があるのに切れている
29 ：アトミックドロップ(埼玉県) [CN]：2022/05/19(木) 19:52:36 ID:O5siZ9F20.net
そうめんは博多ラーメン
62 ：：2022/05/19(木) 22:05:38.95 ID:wZaQpi6z0.net
>>6
必須
福岡のうどん食ってそう思った
全部食うの本当に辛かった
18 ：：2022/05/19(木) 19:39:34.74 ID:GIW3FsIq0.net
>>8
違うぞ。
冷や麦、そうめん、うどんの違いは直径。
スパゲッティとスパゲッティーニの違いみたいなもん
38 ：張り手(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/19(木) 20:04:03 ID:TubJrotA0.net
す、素麺
74 ：ニールキック(広島県) [ﾆﾀﾞ]：2022/05/20(金) 03:26:25 ID:9ET+uQdo0.net
つまり半田素麺ですね？
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