冷えたビールはなぜ美味しい? 高周波陽子核磁気共鳴と分子動力学シミュレーションで分子挙動の変化を [754019341]



1 :山下:2024/05/06(月) 20:05:14.73 ID:wCv7mdQk0.net ?PLT(12346)
https://img.5ch.net/ico/zusagiko.gif
キンキンに冷えたビールはなぜ美味しい?分子レベルで解明!

https://nazology.net/archives/149573

キンキンに冷えたビールや冷酒が美味しく感じる理由が物性レベルで判明! / Credit:Xiaotao Yang et al.,Matter (2024)
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キンキンに冷えたビールが美味しい理由は心理的なものではありませんでした。

中国科学院(CAS)で行われた研究により、冷やしたお酒が美味しく感じる理由を分子レベルで解明することに成功しました。
(略)

64 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 00:01:19.21 ID:RaJiD4cQ0.net

これがホントの燗ビールつってね

51 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:53:43.72 ID:NnLmLEcf0.net

ビール関係なく冷たい飲み物は美味いだろ

63 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 00:00:52.95 ID:RaJiD4cQ0.net

常温でも美味いと思うけど、常温こそがビールとは思わんかなあw
温めたのも俺は好きだが

98 :名無しさん@涙目です。(庭) [CA]:2024/05/07(火) 13:29:23.18 ID:hgnU31yY0.net

>>13
そのグラス嫌いだわ。
ちょこっと注いだら泡だらけでまともに飲む量入らない。
サーモスの500mlのヤツ買ったら
家飲みが無茶苦茶捗る。

79 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 08:07:18.60 ID:js6lCPfh0.net

キンキンは特に美味しくないぞ
ヒンヤリくらいがちょうどいい

68 :名無しさん@涙目です。(茸) [GB]:2024/05/07(火) 01:13:57.26 ID:GBgeR19R0.net

055607560156055607560156西村ひろゆき、創価学会とズブズブだった (3)[ニ速V]
2:【悲報】西村ひろゆきさん、創価学会の手先
】西村ろゆきさん創価学会の手先だ今の怒涛の統一会アンチ行為
繋がったね560507560105

77 :名無しさん@涙目です。(茸) [US]:2024/05/07(火) 06:42:26.06 ID:ZeiLWLJi0.net

年に何度か飲むと、うまいなと思える日もある。
日常的に飲まないから差がわからんな。>>1

16 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:34:39.41 ID:cPyw7OYa0.net

NMRとスパコンの無駄遣い

28 :名無しさん@涙目です。(みょ) [US]:2024/05/06(月) 20:57:06.91 ID:D+Hl8pvq0.net

震えが止まってシャキッとする

106 :名無しさん@涙目です。:2024/05/08(水) 11:06:51.44 ID:eOVYIjG40.net

>>1
バックトゥザフューチャーのドクがやりそうな無駄な研究感

48 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:50:53.53 ID:x8AMeh1e0.net

ぬるいビールも美味いぞ
苦みを楽しめる

97 : 警備員[Lv.30(前32)][苗](新日本) [US]:2024/05/07(火) 13:21:20.97 ID:sdONdMKn0.net

温めの燗がいい

102 :名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]:2024/05/07(火) 13:59:27.20 ID:1XL+qUlt0.net

>>13
そう!

99 :名無しさん@涙目です。(茸) [CN]:2024/05/07(火) 13:29:32.68 ID:IniF/vuf0.net

053207321332田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過320507321305ぎるw0553031553 [243251451] (904)
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26 :名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]:2024/05/06(月) 20:53:56.14 ID:kP061SoL0.net

>>23
コーヒーにウイスキー入れても美味いけどな

90 :!hage:2024/05/07(火) 11:46:05.32 ID:4xclAc4G0.net

そういうことです(笑)

35 :名無しさん@涙目です。(北海道) [US]:2024/05/06(月) 21:11:30.72 ID:10XSg0R00.net

中国人は反論ありそう

36 :名無しさん@涙目です。(茸) [EU]:2024/05/06(月) 21:17:50.60 ID:OkdwG+Lr0.net

冷えてると味感じにくくなってるんだけど

61 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 23:38:00.46 ID:nKHXgqyV0.net

お前らの毛根も分子レベルで調べてもらえやw

29 :山下(茸) [US]:2024/05/06(月) 20:58:21.21 ID:R87uF/5a0.net

>>26
アル中だからだよ
そんな不味いものアルコール初心者は絶対に飲めないから

56 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 22:26:13.29 ID:qV4xvdtP0.net

>>13
いろいろ通っぽい能書き書いてあるの使ったけどそれがいいな

104 :名無しさん@涙目です。(庭) [DE]:2024/05/07(火) 20:23:18.80 ID:uE/u39zM0.net

昔は声優がバラエティで喋ると変な空気になってたけど、最近は大丈夫だな

89 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 11:37:33.73 ID:MHy9cQkw0.net

夏はキンキン
冬はそこまでキンキンじゃなくてもよい

65 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 00:25:47.25 ID:S4DPIkmv0.net

アホすぎwそういうのは理屈じゃねーから
キンキンに冷えたビールを飲みたい状態だからこそ美味いんであって
ガクガク震える寒さの中で冷えたビール飲んで美味いと感じるのかっつーの

67 :名無しさん@涙目です。(茸) [GB]:2024/05/07(火) 01:13:33.82 ID:GBgeR19R0.net

053307330133田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過330507330105ぎるw0553031553 [243251451] (904)
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49 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:51:23.12 ID:D1vY8Zrw0.net

052206222122052206222122西村ひろゆき、創価学会とズブズブだった (3)[ニ速V]
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107 :名無しさん@涙目です。:2024/05/08(水) 11:08:32.37 ID:JaqE17v40.net

>>13
瓶ビールを注ぎたい

20 :名無しさん@涙目です。(神奈川県) [FR]:2024/05/06(月) 20:42:08.24 ID:sokwiy950.net

>>7
口を付けた時の口当たり

瓶は分厚いガラスなので口当たりが優しい
ペットボトルはプラスチック
缶はアルミ

飲料物は飲む際の口当たりで味の印象は変わるよ

23 :山下(茸) [US]:2024/05/06(月) 20:49:34.15 ID:R87uF/5a0.net

単純に冷えてるほど苦味が押さえられるからだよ
アルコールっぽさも消える
甘味が優位になる
だから日本酒ももちろん冷やした方が美味しい
暖めて旨くなる酒など存在しない
アル中は喜ぶかもだけどねw

41 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:41:20.91 ID:AsFctLtI0.net

052006202120052006202120西村ひろゆき、創価学会とズブズブだった (3)[ニ速V]
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57 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 22:26:54.32 ID:7u9kSjcI0.net

ビールは冷えたほうが美味いラガーはもちろんエールもIPAも

7 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:11:28.66 ID:dgPR+9Nh0.net

瓶コーラが美味い理由も解明しろや

39 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:39:19.65 ID:FtS49a8Y0.net

関東化学特級エタノールで酒盛り

17 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:35:00.67 ID:6KMems5v0.net

少し冷たいくらいのをちびちび飲むのが好き
泡はいらない

4 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:09:15.93 ID:Kx96C8pL0.net

ビールはぬるいので良い

93 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 11:47:07.68 ID:1X4Ape100.net

050607061106田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過060507061105ぎるw0553031553 [243251451] (904)
2:ワンピースバスターコール 公式フィギュアの頭を切り刻んだグロ画像を芸術作品として展示してしまう [579392623] (161)
3:【画像】尾田栄一郎くんのバスターコール展、いくらなんで酷すぎ [243251451] (514)
4:ワンピーバスターコール・プロジェクト」限定ソフビ人予約販売開始! 1万3200円送料手数料13525999] (160)
5:尾田栄一郎先生、ステマと叩かたバスターコールプロジェクトを復活させる [4453404] (68)
6:芸能人も参加するワンピー海賊版グッズ制作者軍団”バスターコール”がヤバい「バンダイや東映はワン060507061105

6 ::2024/05/06(月) 20:09:59.77 ID:5q8SoPvW0.net

キンキンに冷えてやがる

58 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 23:29:09.50 ID:dgPR+9Nh0.net

>>13
醤油ラーメンとカツ丼も頼みたくなるな

73 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 04:50:37.99 ID:VN3Vpqbs0.net

パブにたむろって温いビール飲んでサッカー見てる爺さん方も若い頃はスタジアム行って指笛鳴らしたたりしてたんだろうなぁと思うと胸が熱くなるよな

8 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:12:14.51 ID:qjr4oTe20.net

居酒屋の凍らせたジョッキで飲むと味しなくなるね

70 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 04:32:17.91 ID:i49mZTJI0.net

冷えたビールはまずいから嫌いだったが、常温で飲んでみたら美味しかったのでこれからも飲む
店には無いから自宅で

25 :名無しさん@涙目です。(庭) [ヌコ]:2024/05/06(月) 20:53:26.90 ID:r68+VEC60.net

ビールもコーラも美味しさの90%は
炭酸のシュワシュワが喉に爽快感を与える、感覚だから
ヌルイと炭酸抜けて、あのシュワシュワがなくて、快感が得られないので満足できない
味ではないんだよ

60 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 23:35:21.81 ID:eb+M3jQB0.net

ろくにビール知らんやつがほとんど全てだな

46 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:48:25.84 ID:KuYHe9QV0.net

俺でもちょっとぬるい麦の香りが鼻に抜けるビールも好きなんだよな
室温に戻ったやつとかw

72 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 04:46:35.33 ID:MHy9cQkw0.net

コーラみたいな甘いシュワシュワ
レモンスカッシュみたいな酸っぱいシュワシュワ
ビールみたいな苦いシュワシュワ

それぞれ無性に欲しくなるときがある

72 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 04:46:35.33 ID:MHy9cQkw0.net

コーラみたいな甘いシュワシュワ
レモンスカッシュみたいな酸っぱいシュワシュワ
ビールみたいな苦いシュワシュワ

それぞれ無性に欲しくなるときがある

27 :名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]:2024/05/06(月) 20:55:03.41 ID:kP061SoL0.net

コーヒーが美味い状態だから違う話か
普通にお湯割りも好きだな

44 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 21:45:39.80 ID:C2gmGyoE0.net

炎天下を1時間走って、その後サウナに行って30分汗を流して、そしてその間に冷凍庫に入れておいたビールを飲む

15 :名無しさん@涙目です。:2024/05/06(月) 20:34:05.09 ID:amTuVpOM0.net

元が不味いから冷たさで不味さが薄まって無意識に不味い飲み物飲める自分大人でカッケーって思ってる

88 :名無しさん@涙目です。:2024/05/07(火) 11:36:52.22 ID:1o2/Jp6I0.net

チンカチンカのルービー最高

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