1 ：：2022/11/22(火) 15:42:15.67 ID:0LeH5U7g0●.net ?PLT(16500)
https://img.5ch.net/ico/monaazarashi_1.gif
米処の本気……！ コメの品種が違う塩むすびの「食べ比べセット」が話題 製造元「これぞ新潟という商品を作り出せた」
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2211/22/news040.html
品種の違うコメの塩むすびが3個入ったお弁当が、「変態的おむすび弁当（褒め言葉）」としてTwitterに投稿され、14万件を超えるいいねを集める話題となっています。生まれた経緯やこだわりについて、発売元に聞きました。
この「新潟県米産食べくらべセット」を投稿したのはTwitterユーザーのつく-だやま/ZQDYM（@zqdym）さん。JR新潟駅で購入したというお弁当は、「南魚沼産コシヒカリ」「ミルキークイーン」「新之助」という品種の違うコメのおむすびの詰め合わせとなっています。
米処の本気が見える弁当に、Twitter上では「これマジで食いたい」「日本人が求めている完成形」など閲覧者から興味津々のコメントが寄せられています。
自分に合ったおコメが見つかるこの画期的な弁当を作ったのは、新潟市のサンキョーフーズ。商品開発の経緯や反応について聞いてみました。
（後略）
54 ：：2022/11/22(火) 16:38:08.51 ID:v5Vpp62e0.net
つーかササニシキは流通少なすぎて不便
コシヒカリ系をしゃっきりなるように炊けばいいだけ
57 ：：2022/11/22(火) 16:43:42.50 ID:0gQz6Kbw0.net
味とか香りとか食感とか全然違う
硬さは水で調整できるけどやわらかくなるかもちもちになるかとか変わるし
67 ：：2022/11/22(火) 16:58:29.71 ID:caZkmTUY0.net
農家直送でもない限りだいたい混ぜ米されてるから
24 ：：2022/11/22(火) 15:58:53.61 ID:33HRDwa50.net
太平洋側のコメがイマイチなのはガチ
気候的な問題が重すぎる
86 ：：2022/11/22(火) 19:16:43.92 ID:0gQz6Kbw0.net
>>80
水少ないとおいしくなるのはわかるがそれだけだと硬くなるから浸水も重要
だけどまずい米はそれやってもおいしくない
香りが全然違うし
75 ：：2022/11/22(火) 17:37:42.50 ID:1syHTlCd0.net
こんな店普通にあるな
7 ：：2022/11/22(火) 15:48:28.37 ID:LLYNAKdl0.net
伊賀米は美味しい 魚沼産とかには甘さでは負けるかも知れんが旨さでは負けない
66 ：：2022/11/22(火) 16:51:51.48 ID:4dKLrwHX0.net
新米ならクソ米でもマジでうまい
ブランド米は時間が経過してもまあまあうまい
92 ：：2022/11/22(火) 23:42:02.09 ID:/8xxwSap0.net
青森米とか北海道米とか高過ぎだろ
23 ：：2022/11/22(火) 15:57:42.59 ID:x2qXxM5Y0.net
産地に依って美人やブスなどが変わるでしょ
80 ：フェイスクラッシャー(滋賀県) [CN]：2022/11/22(火) 17:55:17.09 ID:gtRHaXOB0.net
一番重要なのは水加減
水分を少なくすればコメはうまくなる
10 ：：2022/11/22(火) 15:50:20.76 ID:y2gFqOfW0.net
分析すれば相当違うんだけど
米はそもそも平均点がかなり高いからよほどの安い米でなければ美味く食える
産地や品種で味が変わるといってもコーヒーとかとは訳が違う
71 ：：2022/11/22(火) 17:15:58.62 ID:2SskjImV0.net
>>53
そんなにインディカ米が食いたいのか
53 ：：2022/11/22(火) 16:37:40.81 ID:Txj+1OD50.net
世界ではインディカ米が主流。米でもガラパゴス化する日本
63 ：：2022/11/22(火) 16:48:46.60 ID:35H008Ot0.net
産地別に大体の傾向はあるけど
プラスアルファは農家の意識次第だろ
62 ：：2022/11/22(火) 16:46:52.17 ID:qzT7aW2Z0.net
ヒプ米とか違法ヒプ米とかやべぇやつが近頃あるらしい
98 ：：2022/11/23(水) 12:27:26.80 ID:0HVgHZNq0.net
>>92
ゆめぴりかだっけ
昔は安いがまずい米の代名詞だったのにな
6 ：：2022/11/22(火) 15:47:22.29 ID:wPkaZCu00.net
おにぎりはコシヒカリ
9 ：：2022/11/22(火) 15:49:44.81 ID:h3PmQX250.net
アジシオで塩おにぎり作ってみりゃわかるけど結構個性あるぞ
個人的にはコシヒカリよりひとめぼれ派
74 ：：2022/11/22(火) 17:28:54.23 ID:EZt0D1K70.net
炊飯器を繋ぐ電力会社でも変わるよ
20 ：：2022/11/22(火) 15:56:54.68 ID:sdIwYxj+0.net
東北が美味くて九州イマイチのイメージだったけど
森のくまさん食って美味かったな
70 ：：2022/11/22(火) 17:04:48.10 ID:I/qUJxnt0.net
値段相応だとはおもう
ブランド米は収穫後の温度管理や精米からの出荷もきちんとしてる
ブレンド米とか安いからその辺も違う
だって
飲食店のご飯とか外で食って味の濃いおかずでもまずいときあんじゃん
その差だよ
73 ：：2022/11/22(火) 17:27:41.61 ID:kvi85zAZ0.net
そりゃあ全然違うだろ
俺は馬鹿舌だからわからんけど
82 ：：2022/11/22(火) 18:03:52.87 ID:cs3+0Chn0.net
当たり前だろう
21 ：：2022/11/22(火) 15:57:16.31 ID:NS4uUO7/0.net
ゆめぴりか美味い
やわらか系だけど
17 ：：2022/11/22(火) 15:54:37.27 ID:o1zFrXEK0.net
新米つや姫だと山形産も宮城産もそんなに
味は変わらんと思うよ
ただ水の量と浸水時間を同じにして炊くと
炊き上がりが違うからそれぞれの産地に
合わせた炊き方が必要ってことかな
93 ：：2022/11/23(水) 00:55:49.07 ID:ibHBJKsl0.net
産地はようわからんけどブランドで変わるな
炊きたてだとよくわからんけど30度くらいまで冷えた直後で食べるとかなり違う
58 ：：2022/11/22(火) 16:44:08.30 ID:FLwAbxE10.net
>>50
コシヒカリは安定して首位じゃね
姉妹のササニシキが多収穫ゆえに一時期東北関東でシェアを広げてったけど
いもち病とかでひとめぼれに取って代わられたって流れで
65 ：：2022/11/22(火) 16:49:33.85 ID:1YACZiFR0.net
ななつぼし
価格安めでうまい
79 ：：2022/11/22(火) 17:44:57.66 ID:STTRRo5w0.net
同じ品種でも水で変わる
36 ：：2022/11/22(火) 16:11:27.91 ID:M4wFq2hH0.net
水で変わる
下流の水はよくない
46 ：：2022/11/22(火) 16:30:51.74 ID:ef9de33l0.net
怪しいお米
91 ：キングコングラリアット(京都府) [US]：2022/11/22(火) 21:01:13.62 ID:nAGxROqy0.net
水が違うと全然違う。
昼夜の寒暖差が大きいと美味い。
一時期を除いて、原則的に水を切らさなければ美味くなる。
台風でこけたら諦めろ。
41 ：：2022/11/22(火) 16:21:47.97 ID:z6ATFKKu0.net
通は沖縄の米
4 ：：2022/11/22(火) 15:46:17.50 ID:zaRgzc6f0.net
新潟って今でもコシヒカリ作ってんの？
もうコシヒカリBLという偽物に置き換わったという認識だったんだけど
48 ：：2022/11/22(火) 16:33:23.38 ID:G/+XPlkD0.net
おにぎりってどっちかいうとあっさりして冷めても美味しい銘柄のほうが適してるんとちゃうの？
ササニシキとかハツシモみたいな
87 ：：2022/11/22(火) 19:25:16.71 ID:vRKJMqjE0.net
自炊すると分かる、自分できちんと炊いた米と弁当のコメでは味が天と地の差
ぬか臭くて食えたものじゃない弁当は何なんだ不味いにも程がある奴がある、ちゃんと米をとげ
39 ：：2022/11/22(火) 16:14:26.87 ID:y2gFqOfW0.net
>>34
２０年くらい前までは北海道の米は不味かった
耐寒性と食味を両立した品種がなかったから
本来北海道の気候は米作りには全く不向き
品種改良で日本トップの品質になったんだから科学の勝利だな
28 ：：2022/11/22(火) 16:05:44.63 ID:O+QAZ7dX0.net
業務用のガス釜で炊くと美味しいよ。
3 ：：2022/11/22(火) 15:44:44.47 ID:d8F401WY0.net
新潟の魚沼産コシヒカリの新米はモチモチしててもち米食べてるみたいだったわ
43 ：：2022/11/22(火) 16:23:28.08 ID:iBOic1PB0.net
令和納豆の黄飯：茨城県産の精米仕立て
64 ：：2022/11/22(火) 16:49:17.26 ID:3mufNKs30.net
玄米を家で精米してすぐ食べるとやはり違うかね
55 ：：2022/11/22(火) 16:39:22.54 ID:Ze5UkUNv0.net
めっさ変わるけど、ほんとにその銘柄が入っているかは謎
44 ：：2022/11/22(火) 16:27:16.86 ID:v1LLV9Ye0.net
>>42
味の上でコシの親戚と言えるのはヒトメとアキタコマチしかない
40 ：：2022/11/22(火) 16:20:36.88 ID:U9pracHK0.net
ぶっちゃけ変わらない
35 ：：2022/11/22(火) 16:09:35.71 ID:8FwwVeAP0.net
そりゃ変わるだろ
18 ：：2022/11/22(火) 15:56:00.86 ID:VkwP175g0.net
なんだよこれ日本の農家差し置いて円安なのにメリケン産米を買ってるぞこの売国政党😰
ミニマム・アクセス米の落札価格 国産米の２倍 輸入中止を 農民連が指摘
https://www.jacom.or.jp/nousei/news/2022/11/221118-62957.php
農民連・農民連ふるさとネットワークはは国産米を大幅に上回る価格でミニマム・アクセス（МＡ）米が落札されており、「一体、どこの国の政府なのか」と批判し、МＡ米輸入を中止すべきだと強調している。
農民連によると、9月16日のМＡ一般米入札のアメリカ産うるち精米中粒種の契約価格は１ｔ当たり25万4000円と公表された。60㎏では1万6764円で国産米の価格水準を大幅に上回った。
21年産の全銘柄平均価格は1万1884円（税抜き）でアメリカ産は国産米の1.4倍になる。さらに暴落した千葉「ふさこがね」は9445円、青森「まっしぐら」は9969円でアメリカ産は約2倍となっている。新潟コシヒカリの1万4425円よりも高い。
2 ：：2022/11/22(火) 15:44:11.50 ID:YKElFqZ60.net
オプシーボ効果とかゆう奴だろ暗示みたいなもん
81 ：：2022/11/22(火) 18:03:50.96 ID:v4RNl+yN0.net
>>80
不味いコメはどんなに水加減頑張ったって不味いよ
新潟県民の俺が言うんだから間違いない
12 ：：2022/11/22(火) 15:50:31.85 ID:Y3DbcVGg0.net
タイ米くらいの違いまでいかないと分かんないだろ
